Kotleti s skuto - recept po korakih s fotografijo

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Kotleti so najljubša poslastica mnogih ljudi. So hranljive, sočne in zelo okusne. Vendar se veliko ljudi naveliča enoličnosti jedi. Zato predlagamo, da skuhate mesne kroglice s skuto. Recept s fotografijo bo jasno pokazal, kako lahko izgledajo naše jedi.

Kotleti s piščančjim filejem in skuto

To je zelo okusna, in kar je najpomembneje, izvirna jed. Kotleti so bolj sočni in mehki. Postrežemo jih lahko s prilogo, omako ali solato. Za pripravo tako edinstvene jedi vzemite 0,5 kg piščančjega fileja in ga zelo drobno sesekljajte. Dajte jih v globoko posodo.

Filetu dodajte dve majhni jajci in sesekljano zeleno. Lahko je peteršilj, koper, čebula in majhna količina bazilike. Temeljito premešajte, dodajte sol in mlet črni poper.

Ko je mleto meso kuhano, lahko dodamo skuto, nastrgano skozi sito, in 1 žličko. škrob. Potem se bodo kotleti izkazali za bujne in brez dodatnih grudic. Ponovno dobro premešajte. Mleto meso za piščančje kotlete s skuto je pripravljeno.

Treba je še oblikovati. Zmočite roke z vodo. Nato oblikujemo polpete po želji. Morda sookrogle, ovalne ali pravokotne. Vse je odvisno od vaše domišljije.

Ponev pristavimo na počasen ogenj, segrejemo rastlinsko olje in prepražimo mleto meso na obeh straneh do zlato rjave barve.

Kotleti z mesom in skuto

Da bi bili kotleti bolj sočni in hranljivi, je treba upoštevati razmerja. Dve čebuli zelo drobno sesekljamo. V isto posodo dodajte nariban česen (2 stroka).

Meso (0,5 kg) zavrtite skozi mlinček za meso. Mletemu mesu dodamo pripravljeno mešanico čebule in česna. V isto posodo dodajte 150 g skute.

Temeljito premešajte. Da se nadev drži skupaj, stepemo 2 jajci. Mešanici dodajte začimbe, kot so sol, mlet poper, paprika, origano.

Zdaj morate nadev nasičiti s kisikom. Če želite to narediti, ga je treba zelo dobro izbiti in odložiti za nekaj minut. Morala bi biti čvrsta mesna kroglica.

Ponev pristavimo na ogenj, segrejemo olje. S skuto oblikujemo mesne kroglice v obliki, ki ti je najbolj všeč. Zdaj ga dajte na ponev. Pražite na obeh straneh na majhnem ognju do zlato rjave barve.

Dodaj zelenjavo

Mesnim kotletom lahko dodate različno zelenjavo. Okus je edinstven. Ko je mleto meso kuhano, naribamo 1 večjo bučko na grobo strgalo, ki jo dodamo mleto meso.

Za sočnost in izviren okus paradižnik sesekljajte. Dajte jih tudi v skuto in mleto meso. Dobro premešaj. Lahkoimprovizirajte in dodajte svojo najljubšo zelenjavo. Na primer paprika različnih barv, cvetača ali belo zelje in drugo.

Da se kotleti med cvrtjem ne razpadejo, vmešajte še 2-3 jajca. Beljakovine so odlične za združevanje mesa in zelenjave. Dobili boste zelo okusne in izvirne mesne kroglice. Postrežemo jih lahko s sladko-kislo ali začinjeno omako.

Kotleti z mleto ribo in skuto

Ta jed ima zelo drugačen okus od prejšnjih. Ima celo drugačen okus. Ribji kotleti s skuto niso le sočni in nežni, ampak tudi nenavadno okusni. Za pripravo jedi potrebujete pollock ali osliča. Ribo je treba olupiti in odstraniti vse kosti. Razstavite ga na filete in zavrtite skozi mlin za meso.

V ločeno posodo damo 200 g skute, vanjo stepemo eno jajce. Z mešalnikom stepemo, da dobimo homogeno maso brez grudic. Šele nato lahko dodate mleto ribo. Dajte po okusu z začimbami. To je sol, mešanica paprike, paprike itd. Dobro premešajte in pustite, da masa vzhaja.

Sedaj oblikujemo kotlete in jih popečemo na obeh straneh. Skorja mora biti zlata.

Dobili boste ribje pogače s skuto, ki jih lahko zaužijete ne samo vroče, ampak tudi hladne.

Skutino-goveji kotleti v pečici

Ta jed je zelo zdrava. Za kuhanje boste potrebovali 0,5 kg govejega mesa. Zmleti ga je treba skozi mlinček za meso. Čebulo zelo drobno narežemo in dodamo mletemu mesu, potem se bo izkazalo boljsočno in dišeče.

Sesekljajte zelenjavo, kot so peteršilj, koper, bazilika. Za posebno pikantnost kotletom naribajte 2-3 g ingverja in 2 stroka česna. Mleto meso dobro pregnetemo in pustimo stati 15 minut.

Skuto (200 g) zmeljemo do gladkega, vanjo stepemo eno jajce. Temeljito premešajte, da ni grudic. Zdaj lahko skuto vlijemo v mleto meso. Premešajte, dobro pretlačite. Potem bodo kotleti bolje obdržali obliko.

Vklopite pečico na 200 stopinj. Medtem ko se segreva, na pekač položite peki papir in razporedite oblikovane kotlete.

Za aromo in okus lahko po vrhu potresete trdi sir. Pladenj postavite v pečico za 30 minut.

Skrivnosti kuhanja

Skuta se v kotletih ne čuti, daje pa nepozaben sirni okus. Za boljšo obliko dodamo zdrob ali moko. Za okus dodajte česen. Vse je odvisno od vaših želja in preferenc.

Če nimate rib, lahko zamenjate tuno v pločevinkah. Kotleti so še bolj sočni in izvirni. Čebula in česen sta sestavini, ki dajeta okus. Priporočljivo je, da jih vedno dodate neposredno mletemu mesu.

Če vzamete skuto brez maščobe, obstaja možnost, da se kotleti ne bodo oblikovali, kot bi morali. Da bi se izognili grudicam in zrncem, je bolje, da maso stepemo z mešalnikom. Skute ne gnetejte z vilicami.

Dietne kotlete je najbolje kuhati na pari ali v pečici. Izkažejo se nič manj okusne kot v ponvi. Vendar pa v temne boste mogli dobiti želene skorje.

Skuti in mletemu mesu lahko dodate malo kruha, ki ga najprej namočite v mrzli vodi. Obstaja mnenje, da kotleti postanejo bolj nežni in sočni.

Predstavitev

Jed mora biti ob serviranju izvirna, lepa in prefinjena. Privlačen videz izboljša apetit. Kotlete damo na posodo in naokoli prelijemo z omako. Lahko daš le nekaj kapljic. Vse je odvisno od vaše domišljije.

Zeleni so kot nalašč za okrasitev. Listi peteršilja ali bazilike bodo poudarili prefinjenost in izvirnost jedi. Zeleno lahko sesekljate in samo potresete po krožniku.

Po krožniku lahko položite kotlete, med njimi - poljubno zeleno. Na sredino posode postavite manjšo skledo, kjer bo česnova ali kisla smetana omaka. Tudi kotlete lahko položite na liste solate. Na vrh dajte nekaj kapljic svetlo rdeče omake. Takšna raznolikost barv izgleda izvirno in privlačno.

Kuhinja je prostor za fantazijo in eksperimentiranje. Izmislite si lahko neverjetno veliko možnosti za predstavitev jedi.

Pomembno je, da ne pretiravate z zelenjavo, omako ali sirom. Pripravite si svoje edinstvene, izvirne jedi in razveselite svoje najdražje. Cenili bodo vaše kulinarične sposobnosti.