2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10
Kakšna je razlika med temnim in svetlim pivom? Prvotna tradicionalna piva so temna. Do 19. stoletja tehnologija ni dopuščala obdelave slada na način, da bi pijača pridobila svetle odtenke. Absolutno vsa piva so bila temna ali poltemna.
Razlike v barvi so se pojavile zaradi posebnosti proizvodnje različnih sort pijače. Vse je odvisno od slada, ki se uporablja v procesu ustvarjanja. Za svetlo pivo se uporablja samo svetli slad. Za pridobitev ječmen kalimo in posušimo pri določeni temperaturi. Pri izdelavi temnih sort se uporablja temni, žgani, karamelni in svetli slad v različnih razmerjih.
Temni slad je narejen iz kaljenega ječmena, posušenega pri temperaturi, ki doseže 105 °C. Temna piva imajo manj hmelja kot svetla, kar ima za posledico blažji okus. Poleg tega obstajajo druge, manj pomembne razlike v tehnologijah priprave različnih vrst pijač.
Temno nefiltrirano pivo je klasika. Kljub,da je sodobno pivovarstvo omogočilo pridelavo sort z različnimi okusi, popolnoma neodvisnimi od njihove barve (čokoladno-kavna, rozina, suho sadje, prekajeno ali sladkast, včasih sadni okus), pravi poznavalci naravne pijače štejejo za prave.
Najboljši prigrizek za temno pivo je nevtralen sir z blagim, umirjenim okusom, ki ne moti uživanja same pijače. Idealno za prekajeno meso. Omeniti velja, da se suha riba v tem kontekstu ne šteje za dobro možnost za "spremstvo". Tudi po mnenju gurmanov se temna čokolada in temno pivo dobro ujemata.
Prednost pijače je predvsem v visoki vsebnosti železa, ki se zaradi obvezne filtracije zmanjša pri pridelavi lahkih sort. Najvišjo vsebnost železa najdemo v mehiškem in španskem temnem pivu. Zato uporaba temnih sort pomaga povečati raven hemoglobina, ki dovaja kisik organom in tkivom.
Rusko temno pivo po okusu in kakovosti ni slabše od znanih evropskih znamk. Po njem je stabilno povpraševanje, vendar se v primerjavi z svetlobo njegov asortiman ne dopolnjuje z novimi izdelki.
Včasih se pivo zaradi nepoznavanja številnih vidikov proizvodnje in tankočutnosti okusov deli na dva razreda le po barvnem kriteriju: lager (spodnje fermentirano) in ale (zgornje fermentirano). To je zabloda. Pravzaprav vam tehnologija spodnje in zgornje fermentacije omogoča, da dobitepivo različnih odtenkov. Z drugimi besedami, samo po barvi je nemogoče oceniti, v kateri od omenjenih razredov pivo spada.
Opazili smo, da se različne vrste pijač različno dojemajo, odvisno od časa dneva in leta. Menijo, da je temno pivo pijača, ki je bolj primerna za večer in bolj zaželena za hladno sezono. Piti ga morate iz kozarcev ali skodelic iz naravnih materialov (porcelan, les, keramika ali steklo).
Priporočena:
Kakšna je razlika med grenko čokolado in temno čokolado: sestava, podobnosti in razlike, uporabne lastnosti
Mnogi ljubitelji čokoladnih dobrot sploh ne pomislijo na razliko med grenko čokolado in temno čokolado. Navsezadnje sta oba zelo priljubljena med potrošniki različnih starosti. Toda razlika med tema dvema vrstama sladkarij je precej pomembna
Nizkokalorični prigrizki za pivo. Kaj kuhati za pivo
Pivo je ena izmed najljubših srednje alkoholnih pijač med Rusi. Znanstveniki so dokazali, da njegova uporaba v razumnih mejah seveda ne samo, da ne škoduje telesu, ampak ima tudi koristi. Danes se bomo pogovarjali o tem, katere nizkokalorične pivske prigrizke lahko kuhate. Recepti so precej preprosti, a zelo okusni in dišeči
Kaj je dobro pivo? Katero je najboljše pivo v Rusiji? Najboljše točeno pivo
Pri nas so pili pivo, ga še pijejo in verjetno ga bodo pili. Rusi ga imajo zelo radi. Ta penasta pijača je bila prvič kuhana pred pet tisoč leti
Pivo "Peti ocean" - pravo živo pivo domače proizvodnje
Peti ocean pivo proizvaja Moskovsko pivovarsko podjetje. Te pijače so izključno vrhunske sorte. Poznavalcem penaste pijače je predstavljeno le nefiltrirano in nepasterizirano pivo. Za proizvodnjo teh opojnih pijač se uporablja posebna tehnologija kondicioniranja steklenic. Ta tehnika omogoča, da pivo Fifth Ocean nadaljuje fermentacijo tudi po stekleničenju, neposredno v steklenici
"Vasileostrovskoye" - točeno pivo, temno, češnjevo, domače, v sodih: ocene
"Vasileostrovskoe" pivo je ena izmed najbolj priljubljenih penastih pijač. Strokovnjaki podjetja so z leti razvili linijo edinstvenih sort, ki jih ne morete okusiti samo v baru, ampak jih najdete tudi na policah specializiranih trgovin