Kako očistiti skušo: metode in priporočila

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Skuša je vrsta rib, ki bo marsikomu všeč. Obstaja veliko različnih receptov za njegovo pripravo. Toda vsi ne vedo, kako očistiti skušo. Treba je opozoriti, da pod vplivom toplotne obdelave tanka koža te ribe postane mehka. Majhnih kosti praktično ni, zato, če ni časa za čiščenje, lahko ribe varno pošljete v ponev ali pekač. Toda za posebne priložnosti morate vedeti, kako odstraniti kosti in kožo iz skuše.

Pomembne lastnosti rib

Preden poudarimo glavno vprašanje, je vredno posvetiti nekaj časa koristnim lastnostim skuše.

Ta riba vsebuje veliko hranil, ki jih človeško telo potrebuje. Na primer dober holesterol. Potrebujejo ga tisti, ki trpijo za boleznimi srca in ožilja, pa tudi z aterosklerozo.

Vključenoskuša vsebuje veliko fluorida s fosforjem in omega 3 maščobnimi kislinami. Redno uživanje te ribe v hrani zmanjšuje tveganje za nastanek raka. Blagodejni učinki na človeško telo vključujejo:

• regulacija krvnega sladkorja;
• odpravljanje različnih vrst bolečin (glavoboli, sklepi);
• obnova srčne aktivnosti;
• pozitiven učinek na lase, kožo in skeletni sistem;
• čiščenje krvnih žil;
• izboljšanje spomina.

Omeniti velja, da ženske, ki nenehno uživajo skušo, manj verjetno zbolijo za tako resno boleznijo, kot je rak dojke. Imajo tudi čudovite lase, kožo in čudovite močne nohte.

Čiščenje skuše: prednosti in slabosti

Skuša je ena tistih rib, ki imajo tanko kožo namesto lusk. Tako ga lahko ocvrete ali kuhate brez čiščenja. Med toplotno obdelavo bo koža postala mehka in popolnoma užitna.

Mnogi ljudje radi kadijo ali marinirajo skušo. To je treba storiti tudi na koži. Odstranite ga že v postopku uporabe.

Če še vedno želite skuhati čist file skuše, lahko odstranite kožo.

Čiščenje skuše po korakih

Številne gospodinje znajo očistiti skušo in prihraniti čas. Bolje je, če so ribe rahlo zamrznjene. Če želite to narediti, ga morate vzeti iz zamrzovalnika in pustiti pri sobni temperaturi približno eno uro, ne več.

Kako očistiti sveže zamrznjeno skušo za peko v pečici:

1. Treba je odrezati glavo in plavuti z repom. Tukaj je namesto noža bolje uporabiti škarje.
2. Naprej razrežite trebuh in odstranite vso notranjost. Za ta namen je primeren majhen nož. Če vsega črnega filma ne morete odstraniti z nožem, lahko uporabite tekočo vodo in ribe dobro sperite.
3. Pomembno si je zapomniti, da v skuši ne sme ostati niti kapljice črnine, da jed ne postane grenka.
4. Pripravljen trup je treba temeljito oprati.

Po prejetju lahko ribe začinite in pošljete kuhati. Če pa se kljub temu odloči odstraniti kožo, je treba narediti še nekaj pripravljalnih korakov:

1. Previdno naredite plitev rez na hrbtni strani ribe vzdolž grebena.
2. Z nožem dvignite kožo na glavi ribe in jo ločite od fileja.
3. Vsi gibi morajo biti počasni, da se izognete strganju tankega filma.

Če želite dobiti file iz trupa, naredite še nekaj manipulacij:

1. Trup razrežite po dolžini na dve polovici.
2. Potem morate ločiti greben.
3. Po tem preglejte file in odstranite preostale kosti. Ni jih veliko, zato ta postopek ne bo trajal dolgo.

Prilagajanje skuše

Malo ljudi ne ve, kako pravilno očistiti skušo. Te informacije bodo zelo pomembne za mlade matere, saj je ta vrsta rib izjemno koristna za otroke. Z njim lahko ugodno popestrite prehrano otroka. Kako očistiti svežo skušo, da bo v prihodnostipripravite ga za otroka:

1. Ribe dobro operemo pod tekočo vodo.
2. Naprej morate narediti prerez za ribjo glavo. Začetek - hrbet, konec - želodec.
3. Nato nadaljujte z rezom do samega konca trebuha. Tako bo vsa notranjost ostala pritrjena na glavo skuše.
4. Naprej nežno potegnite glavo. Z njo bodo odstranili črevesje.
5. Po tem razrežite trebuh skuše do samega repa.
6. Naprej, začenši od glave, ločite vse kosti, vendar jih pustite pritrjene na hrbtenico.
7. Zadnji file previdno ločite od hrbtnih kosti.
8. To je treba narediti na obeh straneh ribe.
9. Skelet skuše se nato zlahka loči od fileja.
10. Da ostane koža nedotaknjena, se kostni skelet dvigne.
11. Hrbtenico je treba zlomiti blizu repa.
12. Tako bodo vse ribje kosti ostale v roki in čist file skuše na deski.

Nekaj pomembnih nasvetov za hitro in pravilno čiščenje skuše:

• da začutite čisto vsako kost, ribo dobro odmrznite, sicer bodo prelomi, visokokakovosten file ne bo deloval;
• po nakupu sveže skuše v velikih količinah je bolje, da jo takoj narežemo na filete in damo v zamrzovalnik, da naslednjič lahko hitro skuhamo večerjo.

Navodila po korakih za rezanje skuše na filete

Za rezanje skuše boste potrebovali naslednja kuhinjska orodja:

• board zarezanje;
• dobro nabrušen nož.

Kako hitro olupiti skušo:

1. S strani trebuha je treba narediti vodoravni rez.
2. Z nožem temeljito očistite črevesje.
3. Na obeh straneh, nekoliko nad plavutjo, naredite zarezo pod kotom 35 stopinj.
4. Potem osvobodite ribe vseh razpoložljivih plavuti.
5. Odstranite črni film s trebuha.
6. Naredite plitek rez vzdolž grebena. Nato nadaljujte do same hrbtenice.
7. Odprite trebuh do osnove repa.
8. Zdaj lahko skušo razdelite na dve polovici.
9. Naprej ločite hrbtenično kost.
10. Odrežite vse dele ribe, kjer so plavuti.
11. Potem bodite pozorni na majhne kosti. Uporabite lahko navadne pincete, tako da se bo proces čiščenja opazno pospešil.
12. File skuše je popolnoma pripravljen. Iz nje lahko skuhate katero koli jed.

Skuša je zelo zadovoljiva in kar je najpomembneje, zdrava. Vsebuje dovolj makro- in mikroelementov. Njegova redna vključitev v prehrano bo izboljšala stanje celotnega organizma. Nekateri so skušo celo imenovali eliksir mladosti.

Beljakovine, ki jih vsebuje ta riba, telo absorbira nekajkrat hitreje kot beljakovine, ki jih vsebuje goveje meso. Maščoba pozitivno vpliva na krvne žile in jih širi. Vitamin A pomlajuje kožo in sluznice. Fosfor zelo pomaga pri krepitvi skeletnega sistema in zob. Žveplo uniči škodljive bakterije, ki jih vsebujeČloveško telo. Selen krepi imunski sistem.

Odstranite črevesje in film previdno in previdno. Bolje je, če meso skuše sploh ne pride v stik z vodo, tako se bo ohranil edinstven okus kuhane jedi iz te ribe.

Čiščenje slane skuše

Zdaj je čas, da ugotovimo, kako očistiti soljeno skušo. Pravzaprav je najpogosteje v tej obliki pripravljen v celoti.

Tu ni nič posebnega. Če ste kupili cel soljen trup, lahko preprosto odrežete glavo in ribo narežete na porcije, jo položite na krožnik in jo v tej obliki postrežete. Vsak kos je med porabo dobro očiščen. Velika kost grebena se odstrani, film se loči.

Če skušo postrežemo soljeno na praznični mizi, se postopek čiščenja praktično ne razlikuje od sveže različice.

1. Najprej previdno ločite plavuti.
2. Potem odstranite tanek film.
3. Če je trup cel, prerežite trebuh in izvlecite črevesje s črnim filmom.
4. Odrežite glavo in razdelite trup na dve polovici.
5. Kjer ostane greben, ga ločite.
6. Pripravljen file narežite na majhne porcije, tako kot soljen sled.
7. Za okras uporabite olive, olive, rezine limone ali obročke čebule.

Čiščenje prekajene skuše

Vredno je vedeti, kako očistiti prekajene skuše. Tu ni trikov. Večina ljudi ve, da takšnih rib ni mogoče očistiti vnaprej,postrezite cele kose.

Za vizualno lep učinek pred serviranjem lahko:

• znebite se plavuti;
• odstrani kosti;
• file pustimo v foliji in postrežemo.

Glavne faze čiščenja skuše

Zgornje možnosti bodo vsem gospodinjam pomagale odgovoriti na vprašanje, kako očistiti skušo.

Vrsta ribe ni pomembna: naj bo zamrznjena, sveža, soljena ali prekajena.

1. Osnovno pravilo je temeljito čiščenje črevesja in črne folije.
2. V tej ribi praktično ni majhnih kosti. Znebiti se grebena je dovolj enostavno.
3. Tudi če je skuša kuhana s kostmi, jih je zelo enostavno ločiti, tako da ostane mehak in sočen file.

Zgornji nasveti bodo pomagali tudi gospodinjam začetnikom presenetiti svoje gospodinjstvo s slastno večerjo.