Pita z mleto ptičjo češnjo: možnosti kuhanja, sestavine, recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsako pecivo, kot so pite z mleto ptičjo češnjo, ima resnično nepozaben okus in aromo, ki si jo sladkosnedi zapomnijo za vse življenje. Nežen, nežen in večplasten okus je zelo enostavno dobiti, saj priprava ne zahteva posebnega dela. Ta članek vam bo dal različne možnosti za pripravo pite iz mlete ptičje češnje, ki jo je mogoče precej enostavno ponoviti doma, ne da bi pri tem porabili veliko časa in truda.

Lastnosti polnjenja

Preden spregovorite o različnih receptih za pito iz mlete ptičje češnje, morate najprej razumeti značilnosti tega okusnega nadeva in njegove standardne priprave.

V Rusiji se za nadev najpogosteje uporabljajo mlete posušene jagode ptičje češnje, ki jih najdete v kateri koli trgovini. Njihova moka se najpogosteje prodaja v vrečah podjetja "Pripravych" pod imenom "Posušena mleta ptičja češnja". Res je, pripraviti se morate na dejstvo, da bo stalo precej, a okus jedi bo zagotovo vreden vsega porabljenega denarja.

Torej, da pripravimo nadev izposušeno moko, vsebino vrečke boste morali preliti v ločeno posodo in jo nato preliti z vrelo vodo. Tej mešanici dodamo sladkor, vse premešamo in damo masi nekaj časa, da nabrekne. Po tem lahko nadev damo v pito.

Sibirska pita z mleto ptičjo češnjo

Drevesa ptičje češnje običajno rastejo v hladnih območjih, zato ima to pecivo svoj edinstven recept. Poleg tega je njegova glavna značilnost, da se samega zmletega jagodičja sploh ne dajemo v testo, ampak se neposredno uporablja kot nadev. Zdaj pa se pogovorimo o tem, kako kuhati pito z mleto ptičjo češnjo po tem receptu.

Če želite to narediti, morate vzeti:

• 7 skodelic moke;
• 1 skodelica nesoljenega masla;
• 450 ml mleka;
• 1 kozarec sladkorja;
• 6 piščančjih jajc;
• 50 gramov svežega kvasa;
• 1 čajna žlička soli;
• 2 vrečki mlete ptičje češnje;
• 100 ml kisle smetane.

Priprava testa po korakih

Če se odločite kuhati po tem receptu, potem morate najprej narediti kvašeno testo za pite. Izdelava bo precej preprosta, le slediti morate spodnjim navodilom:

1. Najprej morate narediti kakovostno testo. Če želite to narediti, morate rahlo segreti vse razpoložljivo mleko in nato vanj vliti 4 skodelice vnaprej presejane vrhunske moke. Kvas nato damo v skledo.
2. Takojvse sestavine za testo bodo zmešane, z njim morate skledo zavezati s krpo ali gazo in jo nato za približno pol ure postaviti na toplo.
3. Takoj, ko je testo popolnoma pripravljeno, lahko takoj začnete s pripravo peciva za pite. Da bi to naredili, ji dodamo vso preostalo moko, sladkor, jajca in sol. Vse je zmešano, nato pa še zadnjo stvar, ki jo morate dodati zmehčano maslo (da dobite pravo konsistenco, ga morate le nekaj časa držati pri sobni temperaturi).
4. Dobljeno testo je treba temeljito pregneteti, dokler ne postane elastično in se neha lepiti na roke. Nato ga ponovno očistimo v skledi in pošljemo na toplo. Počakati morate, da se dvakrat ali trikrat poveča, nato pa ga ponovno pregnetete in ponovno pošljete vzhajati.

Izdelava pite

Zdaj, ko je testo popolnoma pripravljeno, lahko takoj začnete pripravljati okusno pito z mleto ptičjo češnjo. Če želite to narediti, mizo potresemo z majhno količino moke in nato nanjo položimo testo. Z valjarjem ga bo treba razvaljati v veliko plast, katere debelina bo približno centimeter in pol.

Takoj, ko ga razvaljamo, ga je treba razporediti na pekač, na katerem se bo torta naknadno spekla, in poravnati po robovih. Ob samem robu boste morali položiti robnik, nato pa bo treba podlago poslati na preverjanje. Če želite to narediti, morate v sebi držati bodočo pitotoplo mesto največ 15 minut.

Na vrh testa boste morali položiti mleti nadev iz ptičje češnje, katerega recept je bil naveden zgoraj. Plast pri peki naj bo približno 1,5-2 centimetra.

Prihodnjo sibirsko pito z mleto češnjo pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 30-40 minut. Takoj, ko je popolnoma pečen, ga je treba položiti na mizo, prekrito z več plastmi pergamenta, in pustiti, da se ohladi. Ko se ohladi, priporočamo, da vrh torte premažete s smetano, stepeno v mešalniku, sestavljeno iz kisle smetane in sladkorja.

Peščena torta z mleto ptičjo češnjo

Za pripravo okusne sladice sploh ni treba uporabljati izključno kvašenega testa, saj je tudi pecivo zelo dobro kombinirano z mleto ptičjo češnjo. Najbolje je, da ga naredite čim bolj suhega in ga spravite do konsistence drobtin.

Za takšno torto v trgovini boste morali kupiti naslednje izdelke:

• 320 gramov vrhunske pšenične moke;
• 240 gramov zmehčanega masla;
• 2 skodelici sladkorja;
• 210 gramov ptičje češnje;
• 3 jajca;
• 125 ml vode;
• 240 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• 2 čajni žlički koruznega škroba.

Način kuhanja

Priprava te torte je precej preprosta, a se izkaže zelo okusna in dišeča. Zato je vredno poskusiti vsaj enkrat, pri čemer upoštevajte naslednji algoritem:

1. ProizvodnjaTo pito z mleto ptičjo češnjo je najbolje začeti z neposredno pripravo nadeva. Če želite to narediti, morate vzeti suhe surovine in jih nato preliti z vročo vodo. Vse premešamo, nato počakamo pol ure. V tem času bo moka iz ptičje češnje nabrekla do želenega stanja, posledično bo nadev po konsistenci podoben mastni kisli smetani.
2. Takoj, ko je kuhan, lahko nadaljujete s testom. Da bi to naredili, je treba maslo narezati na majhne kocke in dati v predelovalec hrane. Nato ji dodamo presejano moko in približno pol kozarca sladkorja. Vse skupaj zmeljemo, dokler ne nastane veliko drobtin.
3. Potem morate nabrekli ptičji češnji dodati jajca, škrob, kislo smetano in ves preostali sladkor. Vse dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene mase.

Zbiranje in peka pite

Ko so vsa pripravljalna dela opravljena, lahko začnete nabirati pito z mleto ptičjo češnjo. Če želite to narediti, morate vzeti pekač z visokimi stranicami in vanj položiti papir za peko. Približno 3/4 vseh drobtin se vlije na dno, na katerega se položi ves nastali nadev. Preostale drobtine se razlijejo na vrh.

Dobljeno torto boste morali peči pri temperaturi 180 stopinj 45 minut, dokler ne postane zlata. Pred serviranjem ga je treba dobro ohladiti in šele nato pojesti.

željena pita v počasnem kuhalniku

Morda najlažji način za uživanje v dišeči piti z mleto ptičjo češnjov počasnem kuhalniku se bo kuhala želeirana peka. Za sam recept boste morali pripraviti naslednjo vrstico sestavin:

• 270 ml kefirja;
• 280 gramov vrhunske pšenične moke;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• 110 gramov sladkorja;
• 2 jajci;
• 50 gramov masla;
• 1 skodelica nabrekle mlete ptičje češnje.

Prvi korak pri pripravi te torte je priprava potrebnih sestavin. Če želite to narediti, v ločeni posodi temeljito stepite jajce s stopljenim maslom, nato pa zmesi dodajte pecilni prašek in sladkor. Tja vlijemo dvakrat presejano moko. Dobljeno testo je treba mešati do gladkega.

Naslednji korak je, da posodo multicookerja namažete z oljem. Po tem se približno dve tretjini obstoječega testa vlije v posodo, na katero se položi ves nadev iz ptičje češnje. Od zgoraj je tudi napolnjen s testom.

Zdaj ostane le še zapreti pokrov multicookerja in vklopiti program "Pečenje". Časovnik je najbolje nastaviti na 40 minut – ta čas je dovolj, da je testo popolnoma pečeno. Po tem morate le izvleči pecivo iz posode multicookerja. Ko se torta ohladi, jo lahko postrežemo s čajem. Po tem receptu se izkaže zelo okusno.

Nasveti in triki

Če želite skuhati res okusno in nenavadno jed, ki vam bo ostala v spominu še zelo dolgo, potem lahko uporabite spodnje nasvete inpriporočila:

1. Da bo nadev bolj hranljiv, a hkrati zelo nežen, lahko češnji dodate skuto. Odlično se bo obnesel kot dodatna sestavina v kateri koli od zgornjih možnosti za pite. Recept je precej preprost: vzeti morate približno 200 gramov sveže skute in jo nato dobro pregneteti z vilicami. Nato dodamo jajce in približno 100 gramov sladkorja. Po želji lahko za aromo dodamo kislo smetano in majhno količino vanilije. Vse je treba pretlačiti, nato pa dati v pito pod plast ptičje češnje ali nanjo.
2. Med pečenjem pazite na torto, saj se pogosto lahko speče veliko hitreje, kot je pričakovano. Torej, ko mine prve pol ure, morate biti nenehno previdni, da preprečite gorenje.

Sklep

Zdaj se češnja redko uporablja kot sestavina pri peki, saj so jo nadomestili drugi izdelki. Vendar pa se morate v Sibiriji, kjer poleti povsod cvetijo drevesa s tem jagodičjem, vsaj včasih spomniti na okus otroštva. Če je le mogoče, ga je najbolje, da ga poleti naberete sami in ga nato posušite, da ne zapravite dodatnega denarja za nakup drage sestavine. No, če je takšno jagodičje v hiši, potem bo vsaj občasno postalo precej preprosto razveseliti se s slastno pito, še posebej glede na to, da obstaja veliko različnih receptov. Med kuhanjem enega najbolj znanih sovjetskih si morate vsekakor vzeti čas in veliko eksperimentiratisladice.