Pita "Zebra" brez kisle smetane: možnosti kuhanja, sestavine, recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ko prvič poskusite črtasto biskvitno torto na zabavi, je težko ne začeti iskati recepta. Svoje najdražje želim presenetiti s čudovitim in okusnim pecivom za čaj. Ni vam treba iti daleč. Tukaj so zanimiva in preprosta navodila, kako speči pito Zebra brez kisle smetane. Berite, ponavljajte in uživajte v sijaju okusa.

Na maščobnem kefirju

Poceni, a okusno. Ne vsebuje masla ali margarine. Recept za klasično pito Zebra na kefirju vključuje prisotnost naslednjih komponent:

• jajca - 2 kosa;
• kefir z visoko vsebnostjo maščob - 1 skodelica;
• sladkor - 200-230 gramov;
• moka visoke kakovosti - pol kilograma;
• kakov prah - 5-6 zvrhanih žlic;
• ščepec soli - da se sladica ne bo izkazala za preveč nasičena;
• soda - četrt čajne žličke.

Tehnološki proces

Oborožimo se z mešalnikom ali metlico. Ta orodja vam bodo pomagala narediti zebro pito brez kisle smetane.

V globoki skledi ali manjši ponvi (kar je bolj priročno) pripravimo osnovo - testo iste barve. Jajca razbijte in jih pridno zmešajte s sladkorjem.

Takoj, ko kristali sladkorja izginejo, lahko dodate celotno količino kefirja, ki je navedena na seznamu sestavin. Postopoma ga mešamo pri nizki hitrosti, dokler ne nastane homogena emulzija. Zdaj nalijte sodo in jo porazdelite v jajčno-kefirno mešanico. Izdelavo bele podlage za pito Zebra brez kisle smetane zaključimo tako, da dodamo vso potrebno količino moke. Ne pozabite, da je treba sestavino presejati skozi sito. To lahko storite pred časom ali med mešanjem testa.

Kakao v prahu: dodajanje pravil

Vzamemo dodatno skodelico, ki bo vsebovala natanko polovico mase nastalega testa. To polovico odcedimo. Odstavimo luč in naredimo čokolado. ni težko. Dodati moramo ves kakav v prahu. Bolje je, da postopek nadaljujete previdno. Ne pozabite, da je ta snov zelo hlapna. Ne delajte nenadnih gibov in mešajte prašek eno žlico naenkrat. Upoštevati je treba tudi, da se suhi izdelek iz posode odstrani samo s suho žlico, prav tako pa vpliva na sestavo testa z žlico, vendar z drugo.

Rezultat našega dela bosta dva kontejnerja. Ena vsebuje rahlo testo. Drugi je napolnjen s čokolado.

zebra formacija

Vklopite pečico. Medtem ko tehnologijaogrevanje, tudi ne bomo izgubljali časa. Oblikovanje pite Zebra brez kisle smetane bo od nas zahtevalo odgovorno in hkrati počasnost. Toda v resnici se vse dogaja nekoliko hitreje in še bolj zanimivo.

Ustrezen pekač za torto namažite z rastlinskim oljem. Namestimo točno na letalo. V en del testa potopite žlico. Enako naredimo z drugim delom. Zadeva ostaja majhna: najprej vzamemo žlico temnega testa, ga previdno prestavimo na osrednji del pekača in vlijemo direktno na sredino. Počakamo nekaj sekund in opazujemo, kako se testo začne širiti po dnu obrazca. Zdaj vzemite žlico rahlega testa. Kot v zgoraj opisanem primeru ga nosimo v sredino, da ga prelijemo na temo. Spet čakamo nekaj časa. In zdaj se dva kroga razhajata v obliki za peko torte.

"Zebra" po receptu brez kisle smetane se šteje za nastalo, ko so vse plasti v opisanem vrstnem redu prenesene iz globokih posod v kalup. Ostaja, da ga postavite v vročo pečico. Temperatura v notranjosti je 180-190 stopinj. Koliko pa spečete pito Zebra v pečici, je odvisno od vaše pečice. Toda običajno je ta čas pri določeni temperaturi 1 uro. Pripravljenost lahko preverite z lesenim drobcem.

Počakajte, da se torta nekoliko ohladi in jo po 15-20 minutah odstranite iz modela. Izdelek lahko okrasite z glazuro ali namažete s smetano. Toda v izvirni obliki je tudi zelo dober.

Na mleku in rastlinskem olju

Ta recept za pito Zebra je najboljšaenostavna glede na sestavo. Lahkotnost in ohlapnost izdelka sta prispevala k popularizaciji te metode kuhanja pri nas v času Unije. Toda še danes je to navodilo priljubljeno in ljubljeno. Kaj potrebujete od izdelkov:

• rastlinsko olje za oblikovanje - 1 žlica;
• jajca - 4 kosi (bolje je vzeti večja);
• sladkor - 250 gramov;
• sol - majhen ščepec;
• mleko - 100 mililitrov;
• rastlinsko olje brez okusa - 250 mililitrov;
• vaniljev sladkor - standardno pakiranje;
• moka - 480 gramov;
• prašek za izpiranje - 2 čajni žlički;
• kakov prah - 6 zvrhanih žlic.

Kako kuhati

Če želite ustvariti test, potrebujete globoko, prostorno posodo. V črevesje razbijemo jajca, vlijemo sol, zmešamo sestavine, ne zelo vneto. Zdaj dodamo sladkor. Tukaj je potreben trud. Mešajte, dokler kristali sladkorja ne izginejo.

Naslednji korak je dodajanje rastlinskega olja in vanilijevega sladkorja.

Presejte moko in pecilni prašek. Razsute komponente vmešamo v tekočo sestavo. Stepajte minuto in pol pri nizki hitrosti mešalnika. Nastala homogena masa je razdeljena na dva dela. Eden ostane lahek. V drugem vnesemo ves kakav v prahu v majhnih porcijah.

Pita se oblikuje in speče, kot je opisano v receptu zgoraj v članku. Lahko si olajšate nalogo in namesto ene žlice določene barvetesto izmenično položite dve žlici osnove. Trakovi izdelka bodo širši.

Pita "Zebra" v počasnem kuhalniku

Spodnji recept pojasnjuje, kako doma spečete lepo in sladko sladico s pomočjo vašega najljubšega kuhinjskega pomočnika. Preden nadaljujete s praktičnimi dejanji, se morate prepričati, da je na voljo naslednja ponudba izdelkov:

• sladkor - 230-280 gramov;
• moka - 250 gramov;
• jajca - 4 kosi;
• 180 mililitrov mastnega jogurta;
• margarina - 100 gramov;
• vaniljev sladkor - 1 vrečka;
• sol - ščepec;
• 4 žlice kakava v prahu.

testo

Za pripravo testa iz sestavin za pito Zebra zmešajte jajca in sladkor. Z mešalnikom stepemo maso do puhaste. V mikrovalovni pečici stopite margarino. Vnašamo ga v prihodnje testo skupaj s kefirjem in sodo. Spet vse močno premešamo. Dodajte vanilijo in ščepec soli.

Presejte vso moko. Postopoma, v majhnih porcijah, ga gnetite v testo. Rezultat je bila homogena zmes. Tako kot v prejšnjih primerih naredimo temno testo (s kakavom) in svetlo.

Pečenje izdelkov v počasnem štedilniku

Obdelava nelepljive posode stroja. Za ta postopek uporabljamo rastlinsko olje ali maslo. Jedi lahko celo premažete z margarino. Skledo rahlo segrejte na programu "Ogrevanje". Pol minute je dovolj. To je potrebno za hitrejše širjenje tekočih plasti testa po celotnem polmeru.sklede.

Razbarvno osnovo za pito namažite po eno žlico ali dve, če želite debelejše trakove, hkrati pa nekoliko skrajšajte čas polnjenja multicookerja. Ko je vse testo v skledi, pokrijemo s pokrovom. Priporočljivo je kuhati po programu "Pečenje". Različni stroji imajo lahko različne čase peke. Upoštevajte, da se vrh multicookerja ne segreje, bo skupni čas peke torte 1 uro in 20 minut. Med postopkom torte ni treba obračati. Končni izdelek odstranite iz multicookerja z rešetko za kuhanje v pari. Tak element je v vsakem modelu. Torto pustimo, da se ohladi. Po želji ga lahko prelijemo z glazuro ali premažemo s kuhanim kondenziranim mlekom. Najpreprostejša različica dekoracije je, da pecivo potresemo s sladkorjem v prahu.

Lenten "Zebra"

Privrženci pustih jedi imajo tudi priložnost uživati v znameniti domači sladici. Tukaj je možnost kuhanja brez uporabe kefirja, masla, jajc. Sploh ni sestavin živalskega izvora. Odlična možnost bo ugajala vegetarijancem in tistim, ki si iz kakšnega drugega razloga ne dovolijo uživanja v jedeh, ki vsebujejo takšne sestavine. Kaj potrebujete za postno pito:

• moka - 2,5 skodelice;
• pol čajne žličke soli;
• 1 čajna žlička krompirjevega škroba;
• namizni kis 9% - 1 čajna žlička;
• cvetni med, naravni - 1 žlica;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• pitna voda - 250 mililitrov;
• sladkor - 2-5 žlic;
• pusto olje - 6 žlic;
• 4 žlice kakava v prahu.

Pojdimo k praktičnim dejanjem

V posodo nalijte toplo vodo. Vanj zmešamo med, sladkor in sol. Za pospešitev postopka uporabite metlico.

Zdaj v sladko mešanico dodajte vse rastlinsko olje in kis.

Presejte moko, pecilni prašek in škrob. Nastalo sestavo suhih sestavin vlijemo v vodo. In zdaj moramo vse premešati tako, da se izognemo pojavu grudic moke. Tej manipulaciji posvetimo toliko časa, kot je potrebno, da ustvarimo homogeno testo.

Prejeto razdelimo v dve posodi. V eno od posod nalijte kakav. Prav tako ga je treba nič manj previdno premešati in paziti, da ne dobimo kepic kakava.

Namastimo obrazec. Segrejemo pečico. Pekač za torto napolnimo s testom, kot v vseh prejšnjih receptih.

Pečemo torto pri 180 stopinjah v pečici 35-45 minut.