Okusna in enostavna torta s ptičjo češnjo: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ptičja češnja je neverjetno jagodičje. V njem je malo celuloze in ni vsaka sorta sladka, pogosteje trpka ali adstrigentna. In nemogoče je pobegniti. In kakšne pite in torte se dobijo, če jim dodate ptičjo češnjo! Dišava je tako vredna, da je ni treba že poskusiti, in tako je jasno, da je mojstrovina. Danes se bomo naučili kuhati torto s ptičjo češnjo.

Classic

Danes je število virov, ki ponujajo recepte, tako veliko, da se zdi, da vzemite in skuhajte karkoli po svoji izbiri. Toda v resnici modni kulinarični blogerji pogosto dajejo ne ravno prave recepte in izkrivljene razmerje. Razlog je jasen: spremeniti jih morate, narediti originalne.

A naša naloga ni pridobiti ocene, ampak najti čisto klasično torto s ptičjo češnjo, izvirno iz otroštva. In najpomembnejše pravilo je pravilno razmerje moke in ptičje češnje, to je 1:1. Če je recept izbran pravilno, je pecivo odlično, nežno in namočeno. Torta s ptičjo češnjo je sladkoba iz otroštva. Berry lahkovzemite zvito, mleto ali moko.

Potrebno za kuhanje:

• Kozarec ptičje češnje (mleta, zvita ali moka).
• Mleko - 1 žlica
• Moka - 200g
• Sladkor - 200 g
• Jajca - 3 kos

Smetana zahteva 700 g kisle smetane in 2/3 žlice. Sahara. Poleg tega lahko naredite sirup. To ni potrebno, saj je torta že okusna in nežna. Toda brez impregnacije v njem nekaj manjka. Naj bo enostavno. Zavreti morate samo sirup iz treh žlic sladkorja in enake količine vode. Po izklopu dodajte žličko konjaka.

kuhanje

Pripravljalna faza se izvede vnaprej. Če zjutraj vstanete, lahko poparite ptičjo češnjo, nato pa po zajtrku nadaljujete na naslednji korak. Mleto ptičjo češnjo je treba dati v skledo in preliti s kozarcem vrelega mleka. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo dve uri. Torto s ptičjo češnjo lahko še naprej kuhate, ko se popolnoma ohladi. Treba je opozoriti, da je ta postopek preprost, tudi kuhar začetnik se zlahka spopade:

• Češnji dodajte 3 jajca.
• Presejte kozarec moke.
• Sodo pogasite s kisom.
• Pripravite kozarec sladkorja.
• Zmešaj vse sestavine.

Testo ni debelo, zato ga ni treba razvaljati. To olajša kuhanje.

Sestavljanje torte

Ločeno morate speči več tort. Odvisno od premera kalupa jih je lahko 3 ali 4. Vsako torto pecite približno 10-15 minut, vendar sami pazite na pripravljenost. Temperatura je 180 stopinj. Recept za torto iz ptičje češnje vam omogoča, da v samo eni uri pripravite izvrstno sladico.

Medtem ko se torte pečejo, je čas za kremo. Če želite to narediti, v kislo smetano vlijte sladkor in postavite v hladilnik, dokler se zrna ne raztopijo. Nato premešajte, vendar ne stepajte. Spodaj si oglejmo njegovo pripravo podrobneje. Nadalje je vse precej preprosto. Vsako torto je treba prepojiti s sirupom, namastiti s smetano in čez noč postaviti v hladilnik. To je vse, lahko začnete piti čaj.

Značilnosti priprave smetane

Le na prvi pogled je priprava torte s ptičjo češnjo in kislo smetano zelo preprosta. Ne, res ne. Malo ljudi misli, da se bodo v procesu priprave kreme pojavile težave. Konec koncev morate zmešati le dve sestavini. Toda gospodinje se soočajo z dejstvom, da se masa izkaže za tekočo, teče iz tort in jih je treba postaviti v posebno obliko s stranicami, da krema namoči torte.

Kisla smetana sploh ni lahka, a mojstrim nekako uspe obdržati obliko. Tu je malo skrivnosti, vendar jih je treba upoštevati. Prvič, vsebnost maščobe v kisli smetani. Mora biti vsaj 25-30%. V nasprotnem primeru boste dobili maso za impregnacijo, ne pa kreme. In kar je najpomembneje, ga ni mogoče stepati. To je močno gnetenje z metlico, zaradi katere se kisla smetana razlije.

Razmerja so naslednja: za 1 kg kisle smetane ne boste potrebovali več kot kozarec sladkorja. Če imate radi sladkejšo smetano, potem lahko količino sladkorja podvojite, gostota zaradi tega ne bo trpela. In postopek kuhanja je naslednji. Hladno kislo smetano stresite v skodelico (če imate samo tekočino, potem jo najprej stehtajte), nalijte sladkor in rahlo premešajte. Dobesedno nekaj gibov - in odstranite posodo v hladilniku. Zdaj so v masi jasno vidna zrna sladkorja. Po približno 30-50 minutah ga vzamemo iz hladilnika in preverimo. V tem času so se vsa zrna že raztopila. Ponovno nežno premešajte z žlico. To je vse, torto lahko okrasite. In do jutra bo krema postala še bolj gosta. Torta iz ptičje češnje s kislo smetano lahko upravičeno velja za eno najuspešnejših in okusnih. Popoln je za popoldanski čaj.

maslena kremna torta

Možnosti za njegovo pripravo je veliko. Po pregledu klasike gladko preidemo na druge priljubljene metode. Ta recept pritegne s svojo preprostostjo. Za peko in sestavljanje traja zelo malo časa. Preverimo zdaj. Za testo morate pripraviti:

• Jajca - 2 kos
• Pšenična moka - 200g
• kisla smetana - 1 žlica
• Sladkor - 1 žlica
• mleta ptičja češnja - 60 g.

V posodo damo kislo smetano, dodamo sodo in nato še ostale sestavine. Moka pride zadnja. Pečemo pri temperaturi 180 stopinj. Medtem ko se torte pečejo, lahko naredite kremo. Če želite to narediti, morate v mešalniku pretlačiti 150 g mastne skute, 100 g sladkorja in 400 g kremnega sira (vsebnost maščobe - 30%). Če je krema zelo gosta, dodajte malo kisle smetane. Torte je treba ohladiti in namazati s smetano, na vrhu pa s slaščičarsko brizgo upodobiti vejo drevesa. Izkaže se nepozabna torta s ptičjo češnjo. Fotografije na spletnih mestih se lahko razlikujejo od tistih, ki jih dobite. Ampak glavno je, da bo prav tako okusno.

Biskvit iz ptičje češnje

To je še ena različica na dano temo. Torta je puhasta, nežna in zelo okusna. V tem primeru ni treba impregnirati s sirupom, sicer se torte lahko zlomijo in rez ne bo videti tako lep. Potrebovali boste:

• Jajca - 3 kos
• Sladkor - 200 g
• Mleko - 2 žlici
• Soda - 1 žlička
• mleta ptičja češnja - 2 žlici
• Moka - 2 žlici

Prvi korak je ločiti rumenjake od beljakov. Rumenjake podrgnite s sladkorjem, dodajte mleko s sodo, raztopljeno v njem. Dodajte suhe sestavine. Veverice, stepane v močno peno, se uvedejo zadnje. Testo je precej tekoče, kot mora biti.

Maso razdelimo na tri dele in pečemo na naoljenem papirju približno 20 minut. Ne odpirajte vrat pečice, da se pecivo ne usede. Če ima vaša družina velike ljubitelje mokrih piškotov, lahko naredite impregnacijo iz vode z marmelado ali katero koli drugo. Za to možnost je najbolj primerna že opisana kisla smetana. Izkaže se velika torta s ptičjo češnjo. Recept shranite s fotografijo, da boste svojim gostom zagotovo privoščili naslednji praznik.

čokoladna torta s ptičjo češnjo

Zelo svetla in nenavadna različica sladice. Če imate radi čokoladne note pri peki, potem morateposkusite skuhati. To bo zahtevalo naslednje sestavine:

• Jajca - 2 kos
• Pol kozarca sladkorja.
• Kozarec jogurta.
• Moka - 200g
• Moka iz ptičje češnje - 200g
• Soda - čajna žlička.

Zmešajte jajca, kefir, sodo in suhe sestavine. Maso lahko razdelimo na dva dela, če lahko nato vsakega še enkrat previdno razdelimo na polovico. Če ne, raje spečemo vsakega posebej. Za impregnacijo boste potrebovali 60 g vode in sladkorja ter žlico alkohola. Če ni konjaka, bo dobra vodka. Lahko brez alkohola, slabše ne bo.

Zdaj je zadnji dotik krema. Kozarec kisle smetane zmešamo s 100 g sladkorja, dodamo žlico kakava in žlico češnjeve moke. To mešanico zavremo, dokler ne postekleni. Torte pokrijemo s toplo maso in pošljemo v hladilnik. Ker sploh ni težko narediti torte iz ptičje češnje, lahko ta recept vzamete v uporabo pred prihajajočim 8. marcem in razveselite nežnejši spol.

Izvirni recept

Res je drugačen od vseh drugih. Suho sadje in oreščki v smetani v kombinaciji z okusom ptičje češnje so čudovit duet. In testo, rahlo drobljivo, nežnega kremastega okusa, je prava mojstrovina. Izkazalo se je, da je precej kalorično, vendar se vsekakor splača poskusiti vsaj enkrat v življenju.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• mleta ptičja češnja - 1 žlica
• Sladkor - 1 žlica
• Jajca - 2 kos
• Soda - 1 žličkal.
• kisla smetana - 1 žlica
• Stopi maslo - 1 paket.
• Za kremo: 0,5 skodelice opranih in poparjenih suhih sliv, kozarec orehov, 300 g masla in 0,5 pločevinke kondenziranega mleka.

Za pripravo testa samo zmešamo vse sestavine in dodamo moko. Testo razdelimo na dva dela in vsakega od njih pečemo 20-25 minut. Za kremo stepemo maslo s kondenziranim mlekom, dodamo sesekljane oreščke in sesekljane slive. Končane torte namažemo s smetano in postavimo v hladilnik. Lahko okrasimo s svežimi jagodami. Tudi če ga res želite poskusiti, ga pustite stati, da bo postalo veliko bolj okusno.

Bujna torta v počasnem kuhalniku

Tudi otrok zmore. Okusno in lahko torto iz ptičje češnje lahko pripravi vsak šolar in s tem razveseli svoje sorodnike. Za kuhanje potrebujete:

• Moka - 120g
• Ptičja češnja - 60g
• Jajca - 3 kos
• Sladkor - 1 žlica
• Pecilni prašek - 1 žlička
• kisla smetana - 1 žlica
• Za kremo je v tem primeru priporočljivo pripraviti 240 ml smetane in 80 g prahu.

Najprej morate stepati jajca s sladkorjem, dokler ne nastane gosta pena. Dodamo kislo smetano in dobro premešamo. Pecilni prašek zmešamo z moko in moko iz ptičje češnje ter vlijemo v skupno maso. Nežno premešajte. Dobljeno testo vlijemo v posodo za več kuhalnikov in nastavite način "Pečenje" za 50 minut. Ne odpirajte še 15 minut. Pripravljenost preverimo z vžigalico. Če je drobtina vlažna, morate dodati še 10 minut. Obvezna tortapopolnoma ohladite in narežite na tretjine.

Smetano stepemo do mehkih vrhov, dodamo sladkor v prahu in vanilijo. Torte premažemo s smetano in nabiramo eno na drugo. Ostaja še počakati in uživati.

Sklep

Vsi ti recepti imajo fantastičen okus in enostavno pripravo. Zato, če ste novi v kulinarični umetnosti, potem so le za vas. Obstaja še ena pogosta podrobnost. Torte potrebujejo čas, da se namočijo. Preprosto jih je nemogoče spraviti na mizo prej kot po 8 urah. Kože bodo suhe. Šele ob koncu tega časa bodo postali takšni, kot bi morali biti. Nežna, dišeča in okusna. Kot da bo vsakič razkril svojo aromo za vašo čajanko!