Čokoladna torta: okusna in enostavna sladica za vsako priložnost

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Na praznični dan, ko pripravlja dobrote za goste, se vsaka gospodinja trudi ugoditi svojim prijateljem, tako da za sladico ponudi nekaj okusnega. Tradicionalno je ta jed torta. Toda izkazalo se je, da obstaja še ena različica zelo nežne in okusne sladice, ki ne zahteva velikih finančnih stroškov in je precej enostavna za pripravo: čokoladna pita. Nato razmislite, kako ga kuhati.

Kaj potrebujete za čokoladno pito

Za ustvarjanje čokoladne poslastice niso potrebna nobena eksotična orodja. Takšno torto lahko kuhate s pomočjo tistih predmetov, ki so v kateri koli kuhinji. Potrebovali boste:

• 2 posodi za mešanje;
• pekač;
• čaj in žlica;
• merna skodelica;
• pa tudi mešalnik ali metlica.

Prednost takšne peke je v tem, da za pripravo čokoladne torte ni potreben recept s fotografijo – pa tudi posebne kulinarične spretnosti. Celo neizkušengostiteljica, ki še nikoli ni delala s testom, zlahka pripravi to slastno poslastico.

čokolada ali kakav: prednosti in slabosti

Torta je odlična tako s pravo čokolado kot s kakavom. Obe metodi imata tako podpornike kot nasprotnike. Če se čokoladna torta pripravlja za domačo pojedino, je cenejša in enostavnejša uporaba navadnega prahu. Dovolj je, da ga zmešamo z moko ali vlijemo v tekočo osnovo. Za razliko od čokolade, ki jo je treba najprej stopiti v parni ali vodni kopeli, kar v povprečju traja od 5 do 15 minut.

Vendar pa v katerem koli receptu kakav zlahka nadomestimo s ploščico temne čokolade. Okus torte bo v tem primeru bolj intenziven, saj se med izdelavo čokoladi dodajo arome in kakavovo maslo.

Čokoladna pita s kislo smetano

To pecivo je zelo nežno in mehko ter vzame zelo malo časa. Potrebovali boste:

• 250 ml (po možnosti ne preveč kisle) kisle smetane;
• 1 jajce;
• 200-220g granuliranega sladkorja;
• 4 čajne žličke kakava;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• 160g (ali 1 standardna skodelica) moke;
• in 1 čajna žlička soli.

Za ta test je najbolje uporabiti mešalnik. Izkazalo se bo gosto, težko ga bo mešati z metlico. Najprej stepemo jajce s sladkorjem in kislo smetano. Mešanico solimo. Presejte moko: tako jo boste napolnili z zrakom in torta bo bolj puhasta. Moki dodajte kakav v prahu.

Zdaj preklopite mešalnik na nizkohitrost in ob mešanju kisle smetane v tankem curku vlijemo moko, pri čemer pazimo, da ne nastanejo grudice. Ko konsistenca postane homogena, je testo pripravljeno.

Da bo torta visoka, vzemite globok pekač s premerom dna 20-22 cm, dno obložite s pecivo za pecivo, stranice pa previdno namažite z margarino. Nato testo dajte v obliko in ga previdno poravnajte z žlico.

Čokoladna torta ne mara prevelike vročine ali temperaturnih nihanj. Pečico segrejte na največ 190 ⁰С in šele po tem pošljite testo vanjo. 40 minut bo dovolj.

Da ne postrežemo še nepečene sladice, previdno vzemite nabodalo ali dolg zobotrebec in z njim zelo previdno prebodete testo. Ko ga izvlečete, ga s prstom potegnite po njem: če je površina suha, je torta pripravljena. Ko ga vzamete iz pečice, ga po vrhu premažite s čopičem, namočenim v vodo, in pokrijte z brisačo za 4-7 minut. Po tem lahko čokoladno torto vzamemo iz modela, preložimo v čudovito posodo in postrežemo.

Kako narediti nenavadno pito s skuto in čokolado

Odlična možnost za otroške počitnice je čokoladna skutina pita. Recept za to poslastico je edinstven v tem, da lahko z dodatkom samo ene sestavine ustvarite neverjetno okusno sladico, ki ima okus po dragih kremnih kolačih.

Zunanji in osrednji del pite se pripravita ločeno. Test bo zahteval naslednje izdelke:

• 180 g (standardno pakiranje) masla;
• 200 g moke;
• 4-5 čajnih žličk kakava;
• in kozarec sladkorja.

Za pripravo nadeva morate vzeti:

• pol kilograma mehke skute ali skutne mase;
• 3 srednja piščančja jajca,
• kozarec granuliranega sladkorja;
• malo vanilije v prahu za vonj;
• 100 g kisle smetane;
• in 2 žlici (20 g) škroba.

Vsaka "plast" se pripravi posebej, nato pa se po vrsti polaga ena na drugo. Posebnost takšne poslastice je, da le malokdo lahko prepozna čokoladno pito v tej čudoviti dišeči sladici. Fotografije tega peciva se pogosto zamenjujejo s podobo torte "Ptičje mleko" zaradi značilne kombinacije črno-belih kremnih plasti. Okus je popolnoma edinstven in zelo nežen: "torta" se dobesedno topi v ustih.

Kako narediti čokoladno torto s skuto

Vnaprej odstranite zavojček masla, da ga segrejete. Ne moreš ga stopiti. Najprej pripravimo testo: maslo stepemo s sladkorjem, nato zmešamo moko s kakavom v prahu in to zmes damo v maslo. Nato z rokami zgnetemo testo, sestavine zmeljemo in premešamo.

Ko je testo pripravljeno, lahko nadaljujete z nadevom. Jajca stepemo, postopoma jim dodajamo sladkor in vanilijo. Dajte skuto in kislo smetano, predhodno pomešano s škrobom. In dobljeno maso temeljito premešajte.

Zdaj prihaja ključni trenutek. Vzamemo okrogel globok pekač in ga obložimo s papirjem, ki je temu namenjen. Na dno dajte še malopolovico testa, z roko sploščimo in ob stenah naredimo nekakšne stranice, da držimo skuto. Notranji del ne sme priti v stik s stranicami. Nalijte poltekoč nadev in prelijte s preostalim testom.

Pečico je treba predhodno segreti na 200 stopinj. Testo damo notri in pečemo približno 40 minut. Če torta še ni pečena, jo lahko pustite še nekaj minut v pečici.

Ko vzamete čokoladno torto iz kalupa, bodite previdni: izkaže se, da je zelo mehka in nežna in se lahko zlomi zaradi neprevidnega ravnanja. Na pecivo lahko prelijete čokolado, stopljeno v parni kopeli (v tem primeru boste morali torto za uro ali dve dati v hladilnik, da se glazura strdi).