Piščanec s slanino: Recepti za vsako priložnost

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če imate v hladilniku piščanca in slanino, lahko pripravite okusne obroke.

Pečenje v pečici je najpreprostejši način kuhanja, ki ne zahteva veliko časa in truda. Jed lahko varno postavite na praznično mizo - piščanec s slanino se izkaže za zelo sočno, z dišečo, hrustljavo skorjo. Lahko ga kuhate z ali brez omake - vse je odvisno od vaših želja.

Piščanec z nežno kremno omako

Čeprav se jed peče eno uro, pri kuhanju ne zahteva veliko truda. Jed je zelo krepka, dišeča in okusna, nežna kremna omaka z gobami bo všeč absolutno vsem - tako odraslim kot otrokom. Predlagamo kuhanje piščanca za večerjo za vso družino, zagotovo bo cenjeno!

Sestavine:

• 2 piščančja prsa;
• dva kosa tanke slanine;
• 50 gramov poljubnih gob;
• tretja skodelica težke smetane;
• 2 žlicimaslo;
• strok česna;
• sol.

Navedene sestavine so za dve porciji, povečajte jih glede na število jedcev. Druge začimbe v jedi so kontraindicirane, saj lahko motijo okus.

Kuhanje piščanca s smetanovo omako

1. Kuhanje piščanca s smetanovo omako.
2. Operite in posušite prsi.
3. Česen stisnite skozi stiskalnico, zmešajte s soljo, podrgnite prsi.
4. Pekač namastite z malo sončničnega olja, prsi položite s kožo navzdol. Na prsi položite tanko slanino, pecite pri 180 stopinjah, dokler ne postane hrustljava.
5. Gobe narežemo, prepražimo na maslu, dodamo malo soli. Nato vlijemo smetano, zavremo.
6. Piščanca in slanine prelijemo z omako ter pečemo še 10-15 minut. Ali pa damo piščanca v lonec, po vrhu prelijemo omako, dušimo 10-15 minut.

Pred serviranjem lahko jed potresete s svežimi zelišči. Kot priloga so primerni kuhan ali pire krompir, poljubne žitarice, testenine ali preprosta solata iz sveže zelenjave.

Recept za piščanca s slanino v pečici

Lahko spečete tudi celega piščanca, potem ko ga napolnite. Prihranili boste čas pri pripravi priloge, jed pa lahko postavite na praznično mizo – tako lepo kot okusno! Piščanca s slanino lahko napolnite s poljubnimi izdelki, danes pa predlagamo, da naredite nadev iz riža in gob.

Potrebno za kuhanje:

• cel piščanec, ki tehta do enega in polkilogram;
• tanko narezana slanina;
• pol skodelice riža;
• kozarec gob;
• dva stroka česna;
• majhna čebula;
• paprika, mleta piment in sol;
• žlica masla;
• četrtina limone.

Potrebovali bomo tudi zobotrebce, da slanino pritrdimo na piščanca, da ne zdrsne med peko, ker se bo maščoba začela topiti in kosi bodo preprosto padli na dno pekača.

Kuhanje polnjenega piščanca

Zaradi slanine bo perutninsko meso v notranjosti zelo mehko in sočno s čudovito skorjo na zunanji strani. Riž z gobami, ki jih ponujamo za polnjenje trupa, bo nasičen s piščančjim sokom, takšne priloge preprosto ni mogoče pripraviti drugače. Že samo fotografija piščanca v slanini poveča apetit, aroma končne jedi pa je nesprejemljiva!

1. Riž je treba skuhati, odcediti in oplakniti.
2. Gobe drobno sesekljamo, prepražimo na sončničnem olju s čebulo, dokler se ne zmehčajo. Zmešajte gobe in riž, sol.
3. Piščanca operite, osušite z brisačo.
4. Česen pretlačimo skozi stiskalnico, vanj iztisnemo limonin sok, solimo, dodamo piment, papriko. Na mesnatih mestih trupa naredite zareze, da se bo bolje zapekel. Zmes vtrite znotraj in zunaj piščanca.
5. Riž z gobami tesno položite v trup. Primerneje je namazati z žlico, nato pa stisniti z rokami.
6. Troup na vrhu ovijte s koščki slanine, zavarujte z zobotrebci. Kratke samo ovijte s slanino, robove tako pritrditerezine se med peko niso odvile.
7. Piščanca položite na pekač, pečico segrejte na 180 stopinj.
8. Pečemo, dokler slanina ne postane lepo in zlato rjava.

Pred serviranjem odstranite zobotrebce. Piščanca položite na krožnik, v katerem boste servirali, po robovih namažite kuhan krompir, potresen s svežimi zelišči ali zelenjavo.

piščančji zvitki v slanini

Jed lahko opišemo z nekaj besedami: preprosto, okusno, zadovoljivo, lepo. Piščanec s slanino, katerega recept s fotografijo si lahko ogledate v članku, bo odlična možnost za pogostitev gostov, primerna pa je tudi za običajno družinsko večerjo, saj kuhanje ne zahteva veliko truda in potrebujete največ navadni izdelki.

Sestavine:

• kilogram piščančjega fileja;
• rezanje slanine;
• 200 gramov trdega sira;
• 2 žlici gorčice;
• 100 gramov majoneze;
• 4 stroki česna;
• sol in začimbe.

Kako kuhati piščančje zvitke?

Kljub lepoti in navidezni zapletenosti kuhanja je kuhanje piščanca preprosto.

1. File narežite na široke, a tanke kose. Zavijte s folijo za živila, stepite na obeh straneh.
2. Zmešajte majonezo, gorčico, sol, začimbe, stiskajte česen. Piščančje koščke premažite s to omako.
3. Sir narežite na majhne koščke.
4. Vzemite kos piščanca, na rob položite sir, zavijte zvitek. Ta zvitek zavijemo v slanino, robove slanine damo v ponevdol. Enako storite z vsakim kosom.
5. Pečico segrejte na 200 stopinj, pecite približno 40 minut.
6. Pripravljenost zvitkov poglej na skorjo.

Za prilogo skuhajte kuhan krompir ali zelenjavno solato.