2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
V naravi je kuhanje na žaru že nekakšna tradicija. Skoraj nobene počitnice spomladi in poleti niso popolne brez te gurmanske jedi. Dejansko se meso na premogu izkaže za zelo okusno, nežno s prijetno aromo ognja. Idealna možnost so jagnječja nabodala. In kaj, če ni možnosti za odhod v naravo? Potem lahko kuhate jagnječja nabodala v pečici! Čeprav se meso ne kuha na premogu, je jed preprosto neverjetna! Razmislite o receptu za jagnječja nabodala v pečici.
Katero meso izbrati
Seveda je vsako meso primerno za žar, vse je odvisno od vaših okusnih preferenc. Na splošno menijo, da je ta jed k nam prišla s Kavkaza, vendar je to napačna sodba. Dejstvo je, da so že dolgo nazaj v Rusiji meso pogosto pripravljali na ta način. Res je, imenovali so ga "meso na ražnju" ali "zvito".meso".
No, na splošno je običajno kuhati žar iz jagnjetine. Sprva je bilo tako, potem pa so postopoma začeli uporabljati svinjino, piščanca in celo zelenjavo! Kakšno meso izbrati za kuhanje, je torej odvisno od vas, mi pa ne bomo šli daleč od tradicije in kuhali jagnječja nabodala! Okusno je tudi v pečici!
Sestavine
Za kuhanje jagnječjih nabodala v pečici potrebujemo:
- Jagnjetina. Lahko vzamete kolikor želite, odvisno od porcij.
- čebula.
- kis.
- limona.
- začimba za kebab (neobvezno).
- Sol/poper.
- Kurkuma (1-2 ščepca).
- rdeča paprika.
- koriander (1 ščepec).
rezanje mesa
Majhni kosi se uporabljajo za žar. Vratni del jagnjetine je primeren, meso v tem delu je dišeče, vendar zahteva dolgo toplotno obdelavo. Za žar lahko uporabite hrbet ali jagnječjo šunko. Ti deli so kot nalašč za jagnječja nabodala v pečici. Kosti ne smete zavreči, iz njih lahko nato skuhate odlično juho. Vse kite in filme je treba odstraniti, saj bodo motili absorpcijo marinade. Kot že omenjeno, je običajno, da za žar uporabljate majhne koščke, zato morate meso narezati na majhne koščke in ga dati v skledo.
Marinada
Marinada za jagnjetino bo ustrezala skoraj vsem. Glavna stvar je, da ne pretiravajte z začimbami, da ne izgubite okusa mesa. Na splošno je okus jagnjetine zelonasičen, včasih ga je treba celo malo popustiti z začimbami. Z marinado lahko eksperimentirate na različne načine, dodate ali odstranite nekaj, da dobite popoln okus, ki vam je všeč. Nekateri se zelo potrudijo in pripravijo kompleksne marinade za jagnjetino, drugi pa preprosto uporabijo poper in sol, da ohranijo okus mesa nedotaknjen. Uporabili bomo preprosto, a hkrati odlično marinado, ki se bo idealno kombinirala z jagnjetino. Torej začnimo.
Najprej vzemite čebulo in jo narežite na kolobarje. Dodate lahko veliko čebule, to bo popestrilo naš žar. Dodajte nekaj rezin limone, čisto za malo kislosti. Sol in poper - po okusu. Če imate radi bolj začinjeno, lahko dodate rdečo papriko. Načeloma lahko že vse zmešate in izpadlo bo okusno. Ampak gremo naprej! Dodati morate malo začimb za žar. Glavna stvar je, da ne pretiravajte, vreča na kilogram je popolno razmerje!
Kurkumo lahko dodate kot izvrstno zlato začimbo, nekaj ščepcev - ne več. To bo jagnječjim nabodalom v pečici dalo prijetno aromo in čudovito barvo. Dodati morate tudi nekaj mletega koriandra. To je vse! Vse premešamo in pustimo čez noč marinirati. No, če nimate časa čakati, lahko uporabite kis. Dejstvo je, da kis na nek način služi kot katalizator, marinada se bo hitreje prepojila. Toda obstaja slaba stran, meso bo nekoliko suho. Na splošno, če imate le nekaj ur in morate kuhati žar, lahko marinadi dodate malo kisa. V trgovini lahko najdete tekoče marinade zameso, kot nalašč so tudi za jagnječja nabodala. Če je časa malo, je to popolna možnost!
Fry žar
Kot že omenjeno, razmišljamo o jagnječjih nabodalih, kuhanih v pečici. Marinada je seveda primerna tudi za cvrtje na oglju, razlike ni. Pekač je treba pokriti s folijo za živila, tam bo odtekla maščoba. Na pekač lahko postavite nekakšno mrežo, da tam postavite žar. Lahko se naniza na nabodala. Naš kebab pošljemo v pečico, segreto na 240 stopinj. Meso obrnite vsakih 5-10 minut. Uro kasneje je žar pripravljen.
Kuhanje jagnječjih nabodal v pečici – kako enostavno je vse skupaj, kajne? Recept je tako preprost, da ga lahko vsak ponovi, in kar je najpomembneje – ni treba iti v naravo! Vaši družini in prijateljem bo ta žar zagotovo všeč! Dober tek!
Priporočena:
Kako kuhati žar v pečici na nabodala: sestavine, recepti s fotografijami
Kako kuhati žar v pečici na nabodala? Kakšna hrana je to? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Dišeče meso je mogoče narediti ne samo na kocki. Le redke gospodinje se same lotijo ustvarjanja te jedi. Navsezadnje ne vedo, da je okusen žar mogoče kuhati doma. Pri kuhanju lahko uporabite impresivno izbiro začimb. Kako kuhati žar na nabodala v pečici, izveste spodaj
Piščančja nabodala na nabodala: kuhanje v pečici
Ćevape lahko pripravite ne samo na prostem na žaru, ampak tudi doma v pečici – na primer mini piščančja nabodala na nabodala. Običajno se za takšno jed vzamejo prsi, lahko pa uporabimo tudi mesne krače (stegna), pa tudi krila, bobne, srčke in jetra. Za kuhanje piščančjih nabodala na nabodalih je lahko veliko možnosti - vse ni odvisno samo od dela trupa, temveč tudi od dodatnih sestavin
Recept za kavkaška jagnječja nabodala
Jagnječji kebab je klasična in vsem najljubša jed. Pomembno je poznati tankosti in značilnosti kuhanja pravega kavkaškega jagnječjega kebaba, da ga pravilno ocvrete. Najbolj okusno jed lahko pripravite le z obvladovanjem skrivnosti tega procesa. V članku bomo analizirali, kako pravilno kuhati kavkaški žar na različne načine
Piščančji file na nabodala: recepti za kuhanje piščančjih nabodala doma
Piščančji file na nabodalih je dober nadomestek za tradicionalni žar. Jed lahko kuhamo doma vse leto, ne glede na vreme. Seveda ne bo imel arome, ki je prisotna v kebabu, kuhanem na ognju, vendar ni slabšega po okusu, izgleda lepo in celo bolj zdravo za telo
Kako kuhati piščančja nabodala na nabodala v pečici?
Morda so številni naši rojaki ljubitelji takšnih jedi, kot je žar. Poleg svinjine in jagnjetine z veseljem jemo vloženo, nanizano na palčke in ocvrto piščančje meso. Kaj pa, če si želite privoščiti to jed, vendar ne morete iti na podeželje ali naravo, vendar ne želite iti v kavarno ali restavracijo? Obstaja izhod - kuhajte piščančja nabodala na nabodala v pečici
