Piščančji file na nabodala: recepti za kuhanje piščančjih nabodala doma

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piščančji file na nabodalih je dober nadomestek za tradicionalni žar. Jed lahko kuhamo doma vse leto, ne glede na vreme. Seveda ne bo imel takšne arome, kot je prisoten pri žaru, kuhanem na ognju, vendar ni slabšega po okusu, izgleda lepo in celo bolj zdravo za telo.

Pravila za kuhanje piščančjih nabodal v pečici

Najpomembnejša točka pri kuhanju žara doma je izbira marinade. Okus končne jedi bo odvisen od tega. Poleg tega se morate pri odločitvi za pripravo piščančjega fileja na nabodala v pečici držati naslednjih priporočil:

• meso morate narezati na približno tri centimetre debele kose, tako se ne bodo posušili;
• da ohranite sočnost mesa, ga morate prerezati;
• ne pozabite obrniti kebaba;
• lahko pečete na žaru ali z običajnim pečenjem v pečici pol ure. Za žardeset minut je dovolj;
• Lesena nabodala je treba pred uporabo pet minut namočiti v vodi. S tem preprečite, da bi se zoglenili ali zagoreli.

Fileti na nabodala na tradicionalen način

Za takšno jed je pripravljena klasična marinada z majonezo in čebulo. Kot prilogo lahko postrežete pečen krompir.

Potrebovali boste:

• dva piščančja fileta;
• 200 ml majoneze;
• česen (dva stroka);
• tri čebule;
• sol in poper.

Zaporedje dejanj:

1. Meso narežemo na rezine.
2. Marinadi dodajte česen, sol, poper, napolnite s piščancem.
3. Pusti štiri ure.
4. Koščke mesa in čebule nanizajte na nabodala, položite na rešetko ali pekač.
5. Piščanca na nabodalih pečemo 15 minut na eni strani in enako količino na drugi strani.

BBQ z zelenjavo

Za pripravo te jedi vzemite:

• 1 kg piščančjih prsi;
• 0,5 kg češnjev paradižnik;
• dva stroka česna;
• dve čebuli;
• dve papriki;
• 250 ml kefirja;
• sol, poper, začimbe.

Kako kuhati žar:

1. Kefir zmešamo s soljo in poprom, dodamo začimbe in česen.
2. Piščančje meso narežemo na kocke, čebulo narežemo na kolobarje.
3. Meso prelijte z marinado, pošljite v hladilnik za 30 minut.
4. Papriko narežemo na majhne koščke, paradižnik na pol.
5. Na nabodala položite piščanca, ki ga izmenjujete s čebulo inzelenjava.
6. Kebab namažite na žar ali pekač. Meso lahko predhodno popečete v ponvi.
7. Postrežejo vroče.

Piščančji file v medeni marinadi

Ta jed je nizkokalorična in ne vsebuje soli, da ostane meso sočno. Takšna nabodala na piščančjih nabodalih dobijo celo otroci.

Zahtevani izdelki:

• trije piščančji fileji;
• tretja skodelica medu;
• kurkuma (slabo pol čajne žličke);
• sojina omaka - 30 ml;
• majhen ananas;
• dve hruški;
• sezamova semena.

Kako kuhati:

1. Zmešajte sojino omako s stopljenim medom, kurkumo in sezamom.
2. Meso prelijte z marinado in pustite tri ure.
3. Piščanca nanižite na nabodala, izmenično s koščki hruške in ananasa.
4. Pečeno v načinu "Grill".

BBQ s papriko

Za kuhanje morate kupiti:

• 0,5 kg piščančjega mesa;
• paprike - dva kosa;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 400 ml suhega belega vina;
• malo soli in popra.

Zaporedje kuhanja:

1. Piščančji file operemo, narežemo na kocke.
2. Posolite in poprajte, prelijte z mešanico vina in rastlinskega olja.
3. Mesu dodajte koščke paprike, pustite pol ure.
4. Na nabodala nanizajte meso s poprom.
5. Segreto v ponvirastlinskega olja in nabodala pražimo deset minut.
6. Postavimo v pečico za četrt ure.

Recept za piščančji file na nabodala s pikantno marinado

Za pripravo tega kebaba z nežnim okusom morate vzeti:

• 30 ml olivnega olja;
• žlica sezamovega olja;
• sok polovice limete;
• dva piščančja fileta.

Za pripravo preliva vzemite:

• 30 ml olivnega olja;
• ena čebula;
• en čili;
• strok česna;
• pol skodelice arašidovega masla;
• sok polovice limete;
• 100 ml vode.

Kuhanje:

1. Olivno olje zmešajte s sezamovim oljem, dodajte limetin sok.
2. Zmes prelijte čez piščanca, pustite eno uro.
3. Za preliv prepražimo čebulo, česen in poper na olivnem olju. Pustite na majhnem ognju pet minut. Dodamo arašidovo maslo, limetin sok, vodo, pustimo na ognju še tri minute, dokler sestava ne postane homogena.
4. Piščanca nanizamo na nabodala in pečemo v pečici pod žarom deset minut.
5. Postrežemo piščančji file na nabodala s prelivom.

Piščanec v pivu

Za pripravo tako začinjenega kebaba boste potrebovali:

• dve piščančji prsi;
• 150 ml svetlega piva;
• 120 ml medu (bolje vzeti tekoči);
• 50 ml sojine omake;
• 20 ml olivnega olja;
• en strok česna;
• pol čajne žličke gorčice szrna;
• malo pekočega čilija.

Kako kuhati:

1. Piščančji fileji temeljito operemo in posušimo s prtičkom.
2. Pekoče paprike zmešajte z mletim česnom in gorčico.
3. V kombinaciji z mešanico piva, medu, sojine omake in olja.
4. Koščke fileta prelijte z marinado in pustite dve uri na hladnem.
5. Piščanca nanižite na nabodala, pecite na žaru deset minut.

Piščančji file v paradižnikovi pire v ponvi

Če želite skuhati piščančja nabodala na nabodala, vzemite:

• 0,5 kg piščančjega fileja;
• žlica paradižnikove paste;
• strok česna;
• rastlinsko olje v količini ene žlice;
• sol in poper.

Kako kuhati jed:

1. Naredite marinado iz paradižnikove paste, soli, popra, mletega česna in rastlinskega olja.
2. Narezan file prelijemo z marinado, postavimo v hladilnik za pet ur.
3. Piščanec je nanizan na nabodala. Razmažite na segreti ponvi.
4. Pečemo na vseh straneh do zlato rjave barve.

Če želite žar, vam ni treba iti v naravo. Lahko ga kuhate doma, v pečici. Piščančji file na nabodalih je okusna, nežna in dišeča jed, ki bo postala vreden okras praznične mize.