Piščančja nabodala na nabodala: kuhanje v pečici

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ćevape lahko pripravite ne samo na prostem na žaru, ampak tudi doma v pečici – na primer mini piščančja nabodala na nabodala. Običajno se za takšno jed vzamejo prsi, lahko pa uporabite tudi mesne noge (stegna), pa tudi krila, palčke, srčke in jetra.

Možnosti kuhanja piščančjih nabodala na nabodala je veliko - vse ni odvisno samo od dela trupa, ampak tudi od dodatnih sestavin.

Perutnina velja za manj zahtevno marinado kot govedina in svinjina, zato je zanjo mogoče uporabiti različne sestavine.

In zdaj nekaj receptov za piščančja nabodala na nabodala s fotografijo.

Classic

To je dokaj preprost recept s tradicionalnim naborom sestavin, vključno z:

• 500 g prsnega fileja;
• ena čebula (velika);
• limonin sok;
• pol čajne žličke posušenega česna;
• mleta paprika;
• sol.

Kaj storiti:

1. Odstranite nepotrebne elemente iz piščančjih kosov: maščobo, filme. File narežite na majhne koščke.
2. Marinado naredite z mešalnikom z malo limoninega soka, soli, čebule, popra in česna. Rezultat mora biti homogena masa.
3. Koščke bodočega kebaba damo v marinado in dobro premešamo, da so pokriti z vseh strani.
4. Odstranite piščanca, da se marinira v hladilniku 12 ur.
5. Pečico segrejte na 200 stopinj, pekač obložite s peki papirjem.
6. Marinirane kose vzemite iz hladilnika, jih navijte na lesena ali kovinska nabodala in položite na peki papir na pekač.
7. Pečemo približno 20 minut, ne pozabite jih občasno obrniti, da se enakomerno porjavijo.

Postrežemo vroča piščančja nabodala s krompirjem ali zelenjavno solato.

Z zelenjavo

Ta kebab ima številne prednosti - ne potrebuje priloge, zadostuje katera koli zelenjava, končna jed je videti zelo okusna. Za ta recept potrebujete sestavine:

• kg fileta (prsi, stegna ali mešani);
• dve veliki čebuli;
• poper;
• češnja;
• korenček;
• jajčevci;
• bučke;
• začimba za piščanca;
• poper;
• sol.

Kajnaredi:

1. File narežemo na majhne koščke, potresemo s soljo in poprom, dodamo piščančje začimbe in čebulo, narežemo na kolobarje in nežno premešamo. Ohladite za nekaj ur.
2. Operite in narežite zelenjavo tako, da jo je priročno nanizati na nabodala, ki so vmešana s piščancem.
3. Filete vzamemo iz hladilnika in jih navijemo na nabodala, izmenično s koščki zelenjave.
4. Na pekač položimo folijo, narežemo nabodala in damo v pečico, ogreto na 180 stopinj, približno pol ure ali malo več.

Za otroka

Tako imenovana otroška piščančja nabodala na nabodala so pripravljena brez uporabe pekočih in začinjenih sestavin.

Za 0,5 kg piščančjega fileja boste potrebovali:

• štiri žlice olivnega olja;
• dve majhni čebuli;
• dve žlički limoninega soka;
• štiri žlice kisle smetane;
• sol.

Kaj storiti:

• File narežemo na koščke in mariniramo v mešanici kisle smetane, masla, limoninega soka, sesekljane čebule in soli. Mariniranega piščanca damo čez noč v hladilnik.
• Koščke nanižite na nabodala.
• Piščančja nabodala na nabodalih prepražimo v ponvi za žar do zlato rjave barve, vendar ne povsem kuhana.
• Prenesite obrobe na folijo in zavijte. Pečemo v ogreti pečici za pol ure pri temperaturi 180 stopinj.

Pred serviranjem pustite, da se nabodala nekoliko ohladijo. Odrasli lahko jedo to otroško jed s katero kolipekoča omaka.

Z ananasom

Piščančje meso je v harmoniji z ananasom in ga lahko uporabite v kebabu. Meso in koščke sadja so nanizani na nabodala.

Izdelki za to jed so naslednji:

• velike piščančje prsi;
• konzervirani ananasovi kolobarji v sirupu;
• pol skodelice paradižnikove omake ali gostega paradižnikovega soka;
• pol skodelice sojine omake.

Kaj storiti:

1. Obročki ananasa, narezani na koščke.
2. Piščančja prsa na tankih dolgih trakovih.
3. Sojino omako zmešajte s paradižnikovim sokom in prelijte po mesu ter pošljite čez noč marinirati v hladilnik.
4. Na nabodala nanizajte piščančje trakove s kačo, na vsakem koraku dodajte košček ananasa.
5. Predelke položite na list folije, položen na pekač, in dajte v pečico za pol ure. Temperatura za peko kebabov je 200 stopinj.

Jed priporočamo za pripravo za praznično mizo.

Iz nog z majonezo

Za tak kebab boste potrebovali naslednje izdelke:

• šest nog;
• trije stroki česna;
• dve čebuli;
• kozarec majoneze;
• mleti črni poper;
• sol.

Kako:

1. Odstranite kožo z nog in meso osvobodite kosti.
2. Piščanca narežite na velike kose.
3. Česen drobno sesekljamo, čebulo narežemo na kolobarje, dodamo sol, poper in majonezo. Marinirajte vnastalo mešanico nog in pustite 4 ure.
4. Pripravite lesena nabodala in jih položite na mesne kose, izmenično s čebulnimi obročki.
5. Nabodala razporedite v pečici na rešetko. Pečemo 15 minut na vsaki strani pri 200 stopinjah.

Jed postrezite s pečenim krompirjem.

Nasveti

Koščke piščančjih prsi morate pred peko marinirati. Da se meso ne izkaže za presušeno, ga morate narezati na kose velikosti 2x2 cm, ne manjše.

Najboljše sestavine za marinado za piščančja nabodala so čebula, kefir, začimbe.

Da ostane meso sočno, ga je treba prerezati po zrnu.

Lesena nabodala je treba pred uporabo pol ure namočiti v vodi.

Peka piščančjih nabodala na nabodala v pečici lahko poteka tako na običajen način kot v načinu "grill". V prvem primeru mora biti temperatura kuhanja 200 stopinj, čas - 30 minut. Na žaru bo jed pripravljena v desetih minutah.

Na žar lahko položite kebab, pod katerim je pekač. Tako se bo meso bolj enakomerno kuhalo.