Medena torta: recept, sestavine, kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Medena torta je že desetletja zelo priljubljena. Ta priljubljena poslastica ima prijetno aromo po medu, ki se odlično ujema z nežnimi nadevi in občutljivimi tortami. Vsako pecivo se ne more kosati z edinstveno medeno torto.

Nekaj besed o sladici

Vendar postopek priprave te sladice zagotovo ni enostaven. Konec koncev je potrebno veliko časa in truda. Če pa res želite sebi in svoji družini privoščiti takšno poslastico, vam bo pomagal preprost recept za medeno torto. Prav tako se izkaže za neverjetno okusno, dišeče in apetitno. Poskusite kuhati medeno torto doma in zagotovo boste presenečeni nad rezultatom. Poleg tega lahko takšno poslastico naredite z lastnimi rokami precej hitro, sam postopek pa sploh ni naporen.

Zahtevane sestavine

Če želite svojo najljubšo poslastico pripraviti in razveseliti svoje gospodinjstvo z nečim okusnim za skodelico čaja, uporabite klasični recept za medeno torto. ZaTa kulinarična mojstrovina zahteva najmanj truda in zelo majhen nabor sestavin.

Zato se pripravite:

• 2 jajci;
• 100g margarine;
• 1 kozarec sladkorja;
• 2 žlici medu;
• 0,6 kg moke;
• čajna žlička sode.

Za smetano vzemite 0,4 kg kisle smetane 20-25% maščobe in 150 g sladkorja.

Kako narediti medeno torto

Korak 1. Prvi korak je priprava čebeljega proizvoda za nadaljnje mešanje, zato ga je treba zmehčati. Kako stopiti med? V ta namen je najbolje uporabiti vodno kopel. Vanj damo med, da dobimo tekočo konsistenco, nato dodamo margarino in sladkor.

Korak 2. V ločeni skledi temeljito stepite jajca. Če želite to narediti, je priporočljivo uporabiti mešalnik ali mešalnik, če pa takšnih naprav ni, bo zadostovala navadna metlica. Stepena jajca nežno vmešajte v medeno mešanico, ves čas mešajte.

Korak 3. Kot rezultat bi morali dobiti dokaj elastično homogeno maso. Dodajte mu pripravljeno sodo in jo nenehno mešajte. Opazili boste, da se je zmes začela peniti.

4. korak. Sedaj maso odstranimo iz vodne kopeli in vanjo postopoma dodajamo presejano moko. Na koncu bi morali dobiti hladno, rahlo lepljivo testo. Razdelite ga na dva enaka dela.

Korak 5. Vsako kroglico testa razvaljajte v približno 5 mm debelo plast. Nato nastale torte prenesite na pekač, prekrit sslaščičarski papir. Poskusite razporediti testo po celotni površini, tako da je krov popolnoma zaprt.

Korak 6. Pošljite izdelke v pečico, segreto na 250 stopinj, za 20 minut. Če je vaša pečica premajhna, lahko podaljšate čas peke.

Korak 7. Medtem, ko vaši kolački že dolgočajo v pečici, začnite pripravljati kremo. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano s sladkorjem in to zmes temeljito stepajte, dokler se vsi kristali popolnoma ne raztopijo.

Druga stopnja

8. korak. Vroč pečen kolač naredite gladko, tako da odrežete robove. Nato počakajte, da se malo ohladi, in ga obilno namažite s kremo, ki ste jo naredili. Na vrh položite drugi kruhek in ga tudi dobro premažite.

Cupcakes je lahko sestavljen iz samo dveh plasti. In lahko kuhate visoke, bujne izdelke. Če želite to narediti, preprosto razrežite torte na več delov. Zmeljemo ostanke peke in z njimi potresemo oblikovane blazine.

Mimogrede, če želite, lahko recept za medene torte dopolnite z orehi ali drugimi dobrotami. Dodajanje je zelo preprosto: le zmleti jih je treba in vsako plast kreme posuti z drobtinami. Tako dobite zelo okusne medene torte z orehi.

Korak 9. Zdaj ostane samo, da sladico postavite v hladilnik za nekaj ur ali še bolje vso noč, da se izdelek dobro prepoji s kislo smetano in postane še bolj nežen.

Za zaključekobdelovanec narežite na čiste porcije in postrezite. Pripravljene dišeče torte vas bodo zagotovo presenetile s svojim neprekosljivim okusom in nežno strukturo.

Druga možnost kuhanja

Pravzaprav obstaja veliko načinov za ustvarjanje takšne kulinarične mojstrovine in vsak od njih je dober na svoj način. Torej, eden najbolj izvrstnih je recept za medeno torto s karamelo in pomarančno lupinico. Takšna sladica ima prefinjen, slasten okus, nežno teksturo in začinjeno aromo.

Kaj pripraviti

Potrebne sestavine za medeno torto:

• 3 jajca;
• čajna žlička sode;
• 100 g medu;
• enaka količina moke;
• 80g sladkorja.

Za kremo pripravite:

• 0,4L mleka;
• 150 g sladkorja;
• 200 g masla;
• 4 žlice moke;
• čajna žlička vanilije.

Za izdelavo karamele boste potrebovali:

• 2 pomaranči;
• 100 g poljubne čokolade;
• 150 g sladkorja.

Iz navedene količine izdelkov boste prejeli 6-7 slastnih medenih tort.

Kako kuhati

Najbolj priročno je postopek začeti s karamelo. Prav ona bo postala glavna dekoracija in nekakšen vrhunec tort, ki jim bo dala izvrsten okus citrusov.

Torej, prvi korak je, da iz pomaranč narežemo lupino in jo narežemo na tanke trakove. Nato je treba iz sadja iztisniti največjo količino soka, nato pa ga združiti s sesekljano lupino insladkorja. To mešanico je treba zavreti pri največji moči, nato zmanjšati ogenj in kuhati eno uro, občasno premešamo.

Zaradi tega bo ta mešanica postala podobna navadni karameli. Ko bo dosežena želena konsistenca, bo treba ponev postaviti pod kotom.

Zelo pomembno je paziti, da sta karamela in kandirano sadje ločena. Konec koncev je eden od delov potreben za kremo, drugi pa za dekoracijo.

Medtem, ko vaša karamela že dolgoča na štedilniku, je najbolje, da ne izgubljate časa in se lotite priprave testa za prihodnje torte. Če želite to narediti, najprej ločite rumenjake od beljakovin in jih dajte v različne posode. Prvi del stepite s sladkorjem z mešalnikom ali metlico, dokler zmes ne dobi lep limonin odtenek.

Ne da bi nehali obdelovati maso, ji dodajte tekoči čebelji proizvod. Kako stopiti med? Preprosto ga postavite v vodno kopel za nekaj minut ali v mikrovalovno pečico za 30 sekund. V rumenjakovo maso presejemo moko in dodamo sodo. Vse sestavine je treba čim bolj temeljito premešati, najbolje z mešalnikom, da ne ostane niti ena grudica.

Da bi bila torta resnično nežna in okusna, je zelo pomembno, da beljakovine pravilno obdelamo: stepemo jih do konsistence snežno bele goste pene. V tej obliki jih je treba poslati v mešanico rumenjakov in jih dodajati v majhnih porcijah.

Pokrijte pekač za slaščicepapir. Sem nežno vlijemo kuhano testo in ga enakomerno porazdelimo. Samo med tem poskusite ne pritiskati močno na maso, da bodoči kolački ne odpadejo.

Obrazec z obdelovancem pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj, za 10-12 minut. Ko se pečen kolač ohladi, ga previdno zvijemo v zvitek.

Zdaj je na vrsti. Toda na tej stopnji zagotovo ne bi smeli imeti težav.

Mleko razdelite na dva enaka dela. Eno od njih vlijemo v ponev in prižgemo, v drugo pa vlijemo presejano moko. Ko mleko na štedilniku zavre, mu pošljite drugi del in še naprej kuhajte mešanico, dokler ne postane gosta. Običajno to traja le nekaj minut. Pripravljeno maso ohladimo na sobno temperaturo in dobro stepemo.

Puhasti mešanici dodajte vanilin in že pripravljeno karamelo. Nadaljujte z mešanjem, medtem ko razbijate morebitne grudice. Nato v smetano pošljite mehko maslo in sladkor, zmlet v kavnem mlinčku.

Oblikovanje in oddaja

Ohlajeno torto narežite na porcije in obilno premažite s pripravljeno kremo. Tako oblikovane torte pošljite za 15-20 minut v hladilnik. Medtem v vodni kopeli stopimo pripravljeno čokolado, ki jo bo treba pred serviranjem preliti po sladici. Zaključite tako, da medene torte prelijete z ostankom karamele.