Koktajl Manhattan: recept doma

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Medtem ko preživljajo čas v barih in nočnih klubih, mnogi ljudje raje pijejo vse vrste alkoholnih koktajlov. Danes bomo razmislili o receptu za enega od njih. Koktajl Manhattan je bil prvič narejen leta 1874, od takrat so se njegove sestavine nekoliko spremenile. V članku bomo opisali vse možne različice te pijače.

zgodovina koktajlov

Preden spregovorite o koktajlu Manhattan, se morate poglobiti v zgodovino njegovega nastanka. Je precej zabaven in ima več različic.

Po enem od njih se je koktajl prvič pojavil leta 1874, pripravila pa ga je sama Jenny Jerome (mati predsednika Churchilla). Bila je aktivistka, sodelovala je na vseh vrstah družabnih dogodkov.

Govorilo je, da je prav ona priredila zabavo v čast svojega prijatelja Samuela Tildona v baru Manhattan Cluba. Tam je dobila idejo, da meša vermut, viski in grenčico.

Druga različica se zdi bolj verjetna. Koktajl je izumil dr. Ian Marshall. Zmešal je potrebne sestavine in prinesel pijačopo želenem okusu. In vse se je zgodilo v istem baru Manhattan Cluba.

Opis o novosti se je takoj pojavil v časopisu The Democrat. Lahko trdimo, da se je življenje aperitivov začelo od takrat.

Kot vidite, je zgodovina koktajla Manhattan skrivnostna in nenavadna. Eno je gotovo, leta 1961 je bila ta pijača uradno vključena v knjigo barmanov (IBA).

Klasični recept

Sestava koktajla Manhattan je naslednja:

1. kanadski viski (rž) – 50 ml.
2. Rdeči sladki vermut - 20 ml.
3. Bitter (Angostura) - 3 kapljice.
4. Ice.

Tehnologija priprave pijače je naslednja:

• Vse komponente se vlijejo v poseben kozarec za mešanje eno za drugo.
• Dodaja se led. Hkrati mora drseti po stenah stekla. To je potrebno, da se led ne stopi takoj.
• Dobljeno zmes mešamo 20 sekund.
• Pijača se skozi cedilo prelije v čudovit kozarec.
• Edina stvar je, da okrasite aperitiv. Klasični recept za ta namen uporablja zamrznjene češnje ali posušene, kandirane pomarančne lupine.

Ali lahko naredim koktajl Manhattan doma? Zgornji recept je kot nalašč za to.

Stankosti v kuhanju

Da bi imel koktajl svetel okus, morate izbrati prave sestavine. Na kaj morate biti pozorni:

• Glavno vlogo v koktajlu Manhattan igra viski. ZaZa pripravo pijače morate izbrati kanadsko mešanico (rž) ali burbon. Ampak ne morete uporabiti traku. Pravi poznavalci tega koktajla takoj razlikujejo ameriški viski od škotskega.
• Zakaj je vermut dodan koktajlu? Ta pijača ima nenavaden, sladek okus. Pomaga odstraniti grenkobo iz viskija. Vermut se uporablja samo tisti, v katerem ni sladkorja. Za različne barve je bolje izbrati rdeč odtenek. Lahko je Martini, Cinzano ali katera koli druga znamka vermuta.
• Druga nepogrešljiva sestavina je grenka. Najbolj priljubljena je Angostura. Je kombinacija pomaranče, ingverja, zelišč in vseh vrst začimb. Grenko pijači doda moč, trpkost in sladkost. Za prave poznavalce koktajla Manhattan je bolje izbrati bitter Pesho. Toda pridobiti ga je precej težko in cenovna politika ni spodbudna.

Če želite okusen koktajl Manhattan, nikoli ne varčujte s kakovostjo glavnih sestavin.

Uporabite metodo Steer

Ključ do uspeha koktajla ni le v sestavinah, temveč tudi v pravilni tehnologiji priprave. Ni dovolj, da združimo vse sestavine v kozarcu in dodamo led. Profesionalni barmani vedo, da uporabljajo metodo Steer za koktajl Manhattan. Uporablja se, kadar so za pripravo pijače potrebne več kot 3 komponente.

Metoda je precej preprosta:

• Led se vlije v mešalni kozarec zahtevane prostornine.
• Naslednji se prilijejo pijače, začenši z manj močnimi.
• barz žlico zmešajte sestavine (v smeri urinega kazalca), da ne poškodujete ledenih kock.
• Skozi posebno cedilo (cedilo) napitek prelijemo v kozarec za serviranje. Praviloma uporabljajo kozarec ali martin.

Steer metoda vam omogoča, da pijačo postrežete brez ledu, a hkrati dobro ohlajeno.

Perfect Manhattan

V zadnjem času se je pojavilo kar nekaj receptov za manhattnske koktajle. Izkušeni barmani poskušajo pijači vnesti nove note okusa in eksperimentirajo z njeno močjo.

Ena izmed najbolj priljubljenih različic je popoln Manhattan. Recept je naslednji:

1. Rye American Whisky - 40 ml.
2. Rdeči vermut - 20 ml.
3. Suhi beli vermut – 20 ml.
4. Granko - 2 kapljici.
5. Pijačo postrežemo z limonino lupinico.

Ta koktajl ima bolj trpki, grenak okus. Hkrati se njegova stopnja nekoliko zmanjša.

Eksperimentiranje s sestavinami

Če imate dovolj klasičnega okusa Manhattna, lahko malo eksperimentirate z njegovimi sestavinami. Barmani ponujajo naslednje možnosti:

• škotski "Manhattan". Ta recept nadomešča viski s škotom, ki je narejen iz slada in izbranega ječmena.
• kubanski Manhattan. Namesto viskija se doda temen rum. Lahko uporabite suh vermut.
• "Duša Manhattna". Ta pijača je za prave moške. Moč pijače je več kot 50 stopinj. Vermut je zamenjan z absintom.
• "ČrnaManhattan". Ta možnost je prava najdba za ženske. Viski se nadomesti z zeliščno sladko pijačo. Amaro Ramazzotti se dobro prilega. Ima grenak okus z notami citrusov.

Natakarji sami priznavajo, da takšne različice koktajla Manhattan obstajajo. Toda pravi poznavalci pijače imajo raje le klasičen recept.

Kaj jesti koktajl

Koktajli praviloma niso sprejemljivi za prigrizke, a pijača Manhattan ima precej grenak okus. Temna ali mlečna čokolada, mafini s pomarančno lupinico ali pinjoli, sadje so kot nalašč za to.

Če potrebujete večjo predjed, je goveji zrezek najboljša možnost.

Pijačo ne priporočamo, saj boste s tem izgubili njen okus. Če se vam zdi premočan, lahko zmanjšate količino viskija.

Koktajl Manhattan lahko uvrstimo med klasično pijačo. Njegov okus je bogat in nenavaden. Pijača je idealna kot aperitiv. Ne pozabite, da je koktajl narejen iz močnega viskija, zato ga ni priporočljivo piti na prazen želodec.