Kako očistiti rečnega ostriža: orodja, metode, priporočila

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Čeprav so jedi iz ostriža izjemno zdrave in okusne, jih je precej težko kuhati, saj je najprej treba odstraniti majhne in zelo trde luske. Druga težava so bodičaste plavuti. Kako očistiti rečnega ostriža, pri čemer porabite le malo časa in truda? Izkazalo se je, da v tem primeru obstajajo skrivnosti.

Postopek čiščenja ostrižja

Če želite očistiti ribe, sledite tem korakom:

• Odstranite plavuti (to se naredi, preden odstranite luske). Če želite to narediti, jih morate odstraniti s škarjami in narediti majhen zarez vzdolž plavuti, ki je na hrbtni strani - potem jo lahko brez težav odstranite.
• Odstrani luske.
• Potrebite ribe. Vse notranjosti se odstranijo na naslednji način: na trebuhu ribe se naredi majhen rez. Vzemite drobovino ostriža še posebej previdno, da ne poškodujete žolčnika. Če je žolč kljub temu prišel v nekatera področja, morajo bititemeljito operite in potresite s soljo.

Ta dokaj preprosta priporočila bodo vsaki gospodinji povedala, kako pravilno in brez večjih težav očistiti rečnega ostriža.

Orodja za čiščenje ostrižja

Za čiščenje rib boste potrebovali naslednja orodja:

• rezalna deska;
• fin škarje;
• nož za rezanje;
• orodje za odstranjevanje lestvice;
• posoda za očiščene ribe;
• vreča za odpadke.

Za odstranitev luske lahko uporabite poseben nož. Če pa ga nimate, lahko takšno napravo izdelate sami. Če želite to narediti, boste potrebovali več kositrnih zamaškov, ki so z žeblji pritrjeni na majhno desko (širine do 15 cm). Izkazalo se je "čopič", ki je zelo priročen za odstranjevanje lusk s te ribe.

Kako hitro očistiti rečnega ostriža? Priporočila

Obstaja več učinkovitih načinov za čimprejšnje čiščenje te ribe:

1. Postavimo ostrižja za nekaj časa v zamrzovalnik. Po tem je njegova tehtnica precej enostavno obdelana.
2. Ribo potopite za nekaj minut v vrelo vodo. Plošče tehtnic po toplotni obdelavi lahko enostavno odstranite tudi z navadnimi vilicami.
3. Zvečer lahko ostrižja dobro posolite. Naslednje jutro bodo tehtnico brez težav odstranili.

Nekaj nasvetov, kako hitro in učinkovito očistiti brancin:

• ribe naj bodo po možnosti sveže;
• Iz majhnega ostriža je bolje odstraniti luske skupaj zkoža (naredi se rez od glave do repa vzdolž plavuti, ki je na hrbtni strani).

Odstranjevanje lusk s te ribe je enostavno, če veste, kako. Naši nasveti vam bodo pomagali očistiti rečnega ostriža.

Pečen ostriž: kako kuhati?

Iz te vrste rib se pripravlja veliko različnih jedi. Toda recepti za kuhanje rečnega ostriža v pečici so še posebej priljubljeni pri gospodinjah. To ribo kuhamo z zelenjavo, v različnih omakah ali preprosto s soljo. Pečen rečni ostriž - ta jed je vedno zelo okusna in dišeča.

Za pripravo jedi z zelenjavo boste potrebovali naslednje sestavine:

• ribji file;
• čebula - 3 kosi;
• nekaj paradižnikov;
• začimbe (koper, peteršilj, koriander, sol, ingver, poper);
• limona;
• kozarec belega vina;
• česen;
• moka.

File ostriža naribamo z začimbami in pustimo dve uri marinirati. Čebulo je treba narezati na pol obročke in prepražiti na olivnem olju.

Paradižnik poparite z vrelo vodo. Potem bo lažje odstraniti kožo. Narežite jih na kocke.

Vložen file je treba povaljati v moki in ga malo prepražiti v ponvi.

Nato v pekač vlijemo malo olivnega olja, damo polovico sesekljanih paradižnikov in prepraženo čebulo. Ribe položite na površino in jih poškropite z limoninim sokom. Pokrijemo ga z drugim delom zelenjave in potresemo z drobno sesekljanim česnom in zelišči. Pečemo pri 240 stopinjah Celzija do 40 minut.

Rečni ostriž je odlična možnost za pripravo zajtrka ali večerje, še posebej, če se vam ni treba dolgo mučiti s čiščenjem. Z majhnimi triki bo ta postopek hiter in enostaven!