2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Dimljena jegulja je čudovita gurmanska poslastica. Vsaka dobra restavracija bo to ribo ponudila kot odlično glavno jed ali v kombinaciji z drugimi sestavinami v solati. Poleg odličnega okusa ima ta izdelek odlično hranilno vrednost. Koristna je tudi prekajena jegulja, njeno meso vsebuje jod, kalij, železo in druge minerale, potrebne za telo, vitamine E, A. Kako kuhati to čudovito ribo, kje kupiti in s katero hrano je najbolje kombinirati? Poiskali bomo odgovore na vsa vprašanja.
Kje se v prestolnici prodaja prekajena jegulja?
Moskva je ogromna metropola. V tem mestu lahko najdete kateri koli izdelek, tudi najbolj redek. Prekajena jegulja je shranjena na policah v trgovinah z živili skupaj z drugimi vrstami rib. Še vedno ga je bolje iskati v supermarketih, saj se majhnim zasebnim trgovinam verjetno ne bo zdelo nenavadnoizdelek. Če se vam zdi cena dimljene jegulje previsoka ali ne želite izgubljati časa z iskanjem, lahko poskusite to kulinarično mojstrovino narediti sami. Izkazalo se bo nič slabše kot v trgovini!
Kuhamo sami
Če imaš doma kadilnico, je greh, da je ne uporabiš za kuhanje jegulje. Neposredno pred začetkom postopka je treba ribe pripraviti. Jeguljo je treba dobro oprati in očistiti, popolnoma vso notranjost je treba odstraniti. Po tem je priporočljivo, da ribe še enkrat spustite v vodo, potem ko jih obdelate s soljo. Preden začnete kaditi jeguljo, jo morate za kratek čas vložiti. To bo pomagalo posebno slanico. Za pripravo potrebujete samo vodo (na podlagi 5 kg rib - 6-7 l) in sol (1 kg). Ribe v takšni slanici je treba hraniti največ 10 minut, in če so koščki majhni in tanki, je treba porabiti polovico časa. Po tem je treba jeguljo temeljito oprati in nato posušiti. Zdaj je zadeva majhna - v kadilnici zakurimo ogenj, segrejemo na temperaturo, ki ne presega 80 stopinj. Prav ta indikator termometra je treba vzdrževati skozi celoten postopek priprave jegulje, kar bo trajalo 1-1,5 ure, odvisno od velikosti in debeline kosov. To ribo lahko tudi dimite z žarom na žaru. Pri tej metodi kuhanja se bo jegulja izkazala za manj mastna. Treba je opozoriti, da so drva iz sadnega drevja ali hrasta primernejša za kajenje. Bolje je, da ne uporabljate iglavcev - dali bodo ribam grenak okus.okus.
Kaj gre k prekajeni jegulji?
Recepti ponujajo različne različice jedi s to okusno ribo. Za neizkušene se bo prekajena jegulja s črnim kruhom in čebulo zdela najboljša jed. Ta izdelek se pogosto uporablja kot nadev za suši. Najbolj okusno je jesti to ribo z zelenjavo, sadjem, solatami, izdelki iz moke. Prekajena jegulja je visokokalorični in popolnoma neodvisen izdelek, v kateri koli jedi bi morala igrati prvo violino. Zato ga ne smete kombinirati s težko hrano, ki ima nenavaden okus. Na krožniku mora biti samo en naglas.
Solata z dimljeno jeguljo
Receptov je veliko in prvi, o katerem vam bomo povedali, je najbolj preprost in nezahteven. Za pripravo jedi, kot je solata z prekajeno jeguljo, potrebujete samo dimljeno jeguljo (300 g), 2 kumari, rdečo papriko, limonin sok, morebitne liste solate, rastlinsko olje (po možnosti olivno) in sol. Zelenjavo je treba narezati na trakove, kot ribe. Liste solate je treba natrgati na majhne koščke, ki jih je enostavno zaužiti. Zmešajte vse sestavine, dodajte preliv in začimbe, sol. Jed lahko okrasite s sezamovimi semeni.
Druga različica solate ima pravico do gurmanske ljubezni. Seznam potrebnih izdelkov vključuje prekajeno jeguljo (350 g), pekinško zelje, nekaj pinjol, nekaj več kot pol kozarca suhih sliv, olivno olje, sok ene limone, konjak (1 žlica), gorčico (pol čajna žlička) in jabolka (2 majhni). Ribo narežite na trakovezelenjavo sesekljajte, dodajte suho sadje. Zdaj pa se lotimo priprave omake. Če želite to narediti, zmešajte olje, limonin sok, gorčico in konjak. Olupljena in sesekljana jabolka dodamo zadnja, da ne počrnijo. Solato obložite in takoj postrezite. Jed lahko okrasite z granatnim jabolkom ali zelišči. Ne pozabite, da se solata z delikatesa postreže v majhnih porcijah. Dober tek!
Priporočena:
Sladko vino: kako izbrati in kje kupiti. Rdeče sladko vino. Bela sladka vina
Sladko vino - izvrstna pijača, ki je kot nalašč za odlično zabavo. V tem članku bomo govorili o tem, kako izbrati najboljša vina
Kje in kako raste kava? Kje se goji najboljša kava na svetu?
Kava je ena najbolj priljubljenih pijač na svetu. Danes je veliko ljubiteljev naravne pijače, ki jo varijo v Turku. Seveda pa ljubitelje kave zanima, kako kava raste. O tem bomo podrobneje razpravljali v članku
Vinski kvas: kje kupiti, kako uporabiti, ocene
Vino lahko pripišemo najbolj priljubljenim in razširjenim alkoholnim pijačam. Pripravlja se na skoraj vseh celinah. Vsak vinar ve, da sta okus in moč vina v veliki meri odvisna od kakovosti uporabljenega kvasa
Kje kupiti sir Philadelphia? In kaj kuhati iz njega?
Zaradi dejstva, da se ta izdelek ne proizvaja pri nas, ima visoko ceno. Zaradi tega se malo ljudi sprašuje, kje kupiti sir Philadelphia, supermarketi pa ga zaradi kratkega roka uporabnosti neradi naročajo. Tako je tudi v velikih mestih zaželeno 200-gramsko plastično ploščo pogosto težko dobiti. Svojo srečo lahko preizkusite v mreži Auchan, pa tudi v specializiranih sirarnah. Če nimate sreče, ga lahko zamenjate z Bursin ali &qu
Kje kupiti destilirano vodo? Kje se uporablja destilirana voda?
Voda je najpomembnejša sestavina vsega življenja na zemlji. Njene vloge v življenju ni mogoče preceniti. Brez te resnično čarobne snovi na planetu ne bo ničesar. Ob spominu na pouk naravoslovja v osnovni šoli se znova prepričamo o pomenu tega elementa, saj je na planetu sprva obstajala voda in iz nje je začelo nastajati človeško življenje
