2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kava je ena izmed najbolj priljubljenih pijač, ki se za mnoge ljudi začne vsako jutro. Pripravljen je iz rastlinskih surovin, zbranih v visokogorskih nasadih Gvatemale, Kostarike, Brazilije, Etiopije ali Kenije. V današnji publikaciji vam bomo povedali, kako je uporabna naravna mleta kava, na kaj je treba paziti pri nakupu in kako jo pravilno kuhamo.
Kemična sestava
Aroma in edinstvene koristne lastnosti pijače so neposredno posledica dejstva, da vsebuje različne hlapne spojine. Po grobih ocenah je v sestavi zrn več kot tisoč sestavin, med katerimi je glavna kofein.
Poleg tega vsebujejo alkaloide, fenolne spojine, beljakovine, sladkorje, organske kisline, lipide in minerale. Koncentracija vseh teh snovi je neposredno odvisna od sorte kavnega drevesa in od sestave zemlje, na kateri raste. tudi vzrna vsebujejo polisaharide, pektin, aminokisline in vitamine.
Prednosti naravne mlete kave
Dragocene lastnosti te pijače pojasnjuje njena edinstvena kemična sestava. Kombinacija kofeina s topnimi ogljikovimi hidrati, organskimi kislinami in maščobami pozitivno vpliva na človeško telo. Zmerno uživanje te pijače pomaga izboljšati razpoloženje in lajšati utrujenost. Dve skodelici na dan dokazano večkrat zmanjšata tveganje za depresijo.
Kar zadeva energijsko vrednost, je vsebnost kalorij naravne mlete kave le 200 kcal na 100 g suhega izdelka. Ta neverjetna pijača vam omogoča, da premagate občutek lakote in se znebite odvečne teže. Kofein spodbuja proizvodnjo posebnih kislin, katerih učinek je usmerjen v uničenje maščobnih celic.
Zaradi dejstva, da pijača vsebuje antioksidante, lahko njena uporaba upočasni proces staranja. Poleg tega naravna mleta kava velja za odlično preprečevanje raka, možganske kapi, sladkorne bolezni, Alzheimerjeve in Parkinsonove bolezni.
verjetna škoda
To pijačo je treba zaužiti zmerno. Ker je njena zloraba preobremenjena s pojavom nespečnosti, hipertenzije itd. Znanstveno je dokazano, da kava poveča srčni utrip. Zato je kontraindiciran za ljudi z visokim krvnim tlakom. Prav tako ga ne smejo uživati tisti, ki imajo diagnosticirane težave s srcem.
ženske,Tudi nosečnice morajo biti previdne pri tej močni, poživljajoči pijači. Ugotovljeno je bilo, da imajo tiste, ki zaužijejo več kot dve skodelici kave na dan, za 30 % večje tveganje za splav.
Prav tako ta pijača pomaga povečati kislost želodca. Zato morate pred uporabo vsekakor jesti. Neomejeno uživanje velikih količin mlete naravne kave vodi do izpiranja kalcija iz kosti. Zato morajo ljubitelji te pijače redno dopolnjevati svoje zaloge tega minerala.
Obstoječe sorte
Danes velja za najbolj znane več vrst kavnih dreves - Liberica, Robusta in Arabica. Vsi se med seboj razlikujejo po kakovosti in okusnih značilnostih žita.
Arabica velja za najdražjo in iskano. Naravna mleta kava iz teh zrn je cenjena zaradi edinstvenega okusa in prijetne arome. Gojenje takšnih dreves je precej zapleten, dolgotrajen in delovno intenziven proces, saj so te rastline zelo zahtevne glede rastnih razmer.
Robusta velja za drugo najbolj priljubljeno vrsto. Vsebuje bistveno več kofeina. In proces zorenja jagodičja traja le šest tednov, kar omogoča, da dobimo vsaj dvanajst letnih žetev. Ker Robusta vsebuje klorogensko kislino, ima bolj grenak in močnejši okus.
Poleg zgornjih dveh vrst kavnih dreves je tu še Liberica. Gojijo ga na FilipinihIndonezija, Šrilanka in številne druge države. To je visoka rastlina s širokimi listi in velikimi dolgimi jagodami, katerih okus pušča veliko želenega. Liberica se zato ne uporablja v čisti obliki, ampak se uporablja le v kombinaciji z drugimi sortami kave.
Nasvet za shranjevanje
Tako kot instant kava, naravna mleta zrna hitro oksidirajo in zlahka absorbirajo vlago in vonjave. Vse to bistveno poslabša njegove okusne lastnosti. Zato ga lahko hranite največ sedem dni od datuma odprtja embalaže. Za podaljšanje roka uporabnosti izdelka ga lahko prelijete v steklen, hermetično zaprt kozarec.
Da bi se izognili oksidaciji, je priporočljivo posodo z mletimi kavnimi zrni odstraniti v temnem prostoru, stran od neposredne sončne svetlobe. Za daljše shranjevanje lahko izdelek enkrat zamrznemo. Priporočljivo je, da porcijo za varjenje vzamete samo s suho, čisto žlico.
Nasveti za izbiro
Pri nakupu naravne mlete kave je pomembno, da bodite pozorni na embalažo. Lahko je posebna vrečka iz folije, zaprta kovinska posoda ali steklen kozarec z zaprtim pokrovom. Prav tako morate natančno prebrati etiketo. Vsebovati mora podatke o državi proizvajalca, datumu proizvodnje, roku uporabnosti in stopnji mletja.
Prav tako, če je mogoče, morate oceniti sam predlagani izdelek. Imeti mora uniformotekstura in enakomeren ton. Sveže zmleta zrna imajo prijeten okus in aromo. Ne oddajajo žarkega vonja po stari hrani.
Nasveti za kuhanje
Vsaka sodobna gospodinja bi morala znati skuhati naravno mleto kavo. Da bi to naredili, filtrirano vodo vlijemo v Turka, tako da je njena raven tri centimetre pod vratom. Napolnjeno džezvo pošljemo na ogenj, tekočina pa počaka, da zavre. Takoj, ko se na površini vode pojavijo značilni mehurčki, vanjo vlijemo zmleta kavna zrna in jih z žlico rahlo stopimo. Sekundo po tem, ko se gosta pena dvigne, se turk odstrani iz ognja, pokrije s krožnikom in vztraja kratek čas. Po želji se pijači dodajo sol, sladkor, cimet, poper in druge začimbe.
Klasični recept
Ta tradicionalna pijača se postreže samo sveža, zato mora biti pripravljena strogo glede na število prisotnih gostov. Za to boste potrebovali:
- 350 ml filtrirane vode.
- 1 žlica l. naravna mleta kava (pražena).
- 3 žličke sladkor.
- ½ žličke rožna voda.
- cimet v prahu in mleti črni poper.
Pravo količino kave vlijemo v predhodno opran in segret turk. Tja pošljejo tudi sladkor, cimet in mleti črni poper. Vse to nežno premešamo, prelijemo s filtrirano vodo in postavimo na ogenj. Takoj ko vsebina džezve začne vreti, jo odstavimo s štedilnika. Skoraj pripravljeno pijačo dopolnimo z rožno vodo, ne za dolgovztrajajte in filtrirajte skozi sito.
S čim lahko združim kavo?
Za izboljšanje naravnega okusa in koristnih lastnosti pijače se pogosto dopolnjuje z različnimi sestavinami. Kava se odlično ujema s kardamomom. Takšen napitek nima le toničnega učinka, ampak služi tudi kot odlično preprečevanje prehladov.
Nič manj priljubljena ni kombinacija zmletega zrna z limono. Vitamin C, ki ga v velikih količinah najdemo v citrusih, nevtralizira škodljive učinke kofeina. Za ogrevanje in preprečevanje razvoja prehlada se v kavo doda malo cimeta v prahu. Za izboljšanje antioksidativnih lastnosti pijače je dopolnjena s pasteriziranim mlekom. Za tiste, ki tudi zvečer ne morete brez skodelice aromatične kave, ji lahko poskusite dodati malo vanilije. Ta kombinacija ne samo izboljša zmogljivost, ampak tudi pomaga normalizirati spanec.
Naravna mleta kava: ocene potrošnikov
Ljudje, ki redno pijejo to neverjetno pijačo, hvalijo njene okusne lastnosti. Poleg tega so popolnoma prepričani, da zmerni odmerki kofeina blagodejno vplivajo na človeško telo in ga napolnijo z močjo za naslednji dan.
Izkušeni potrošniki priporočajo, da bodite previdni pri izbiri izdelka, saj je zdaj zelo enostavno naleteti na ponaredek. Da bi se prepričali o kakovosti kupljene kave, zmleta zrna razporedimo v tanki plasti po listu belega papirja in jih pregledamo, ali so tujki. tolepreprosta metoda vam omogoča, da prepoznate nečistoče ječmena, radiča in drugih dodatkov, ki ne bi smeli biti v kakovostnem izdelku. Tudi za določitev ponaredka se ščepec mlete kave raztopi v kozarcu prečiščene hladne vode. Če tekočina postane rjava, potem nimate sreče in ste kupili ponaredek.
Pravi poznavalci kave priporočajo začetnikom, da se držijo priporočene tehnologije priprave napitka in strogo upoštevajo razmerja, navedena v receptu. Med kuhanjem je pomembno, da ne pretiravamo z mletim žitom, saj bo njegov presežek dal neprijeten grenak priokus. Priporočljivo je, da kavo pripravite s filtrirano vodo v posebni, predhodno ogreti džezvi.
Priporočena:
Mleta kava: ocena najbolj priljubljenih blagovnih znamk, stopnja praženosti, okus
Kava je ena najbolj poživljajočih in iskanih pijač na svetu. Njegov edinstven okus in aroma vam omogoča, da začnete delovni dan z nasmehom in se spopadate s težkim vsakdanjim življenjem. Pravi poznavalci te pijače vedo, da mleta kava velja za najboljšo. Predstavljamo vam oceno proizvajalcev najboljše kave
Liofilizirana kava – je naravna kava ali ne?
Ali drži, da je liofilizirana kava vrsta instant kave, ki bolj kot druge izraža okus in aromo naravne, sveže kuhane kave? In kako to počnejo proizvajalci? Preberite v mojem članku
Koristi in škode maka. Makova semena: koristi in škode. Sušenje z makovimi semeni: koristi in škode
Mak je neverjetno lepa roža, ki si je zaradi svojih kontroverznih lastnosti prislužila sporen sloves. Tudi v stari Grčiji so ljudje ljubili in častili to rastlino zaradi njene sposobnosti pomirjanja uma in zdravljenja bolezni. Koristi in škode maka so preučevali že stoletja, zato je danes o njem zbranih toliko podatkov. Tudi naši daljni predniki so se zatekli k pomoči teh skrivnostnih rož. Žal danes le malo ljudi ve o zdravilnih učinkih, ki jih ima ta rastlina na človeško telo
Mleta in instant kava: blagovne znamke. Proizvajalci kave, znane blagovne znamke. Kava iz celih zrn
Izbira kave (blagovne znamke tega izdelka bodo obravnavane nekoliko kasneje) je zelo subjektiven proces. Navsezadnje lahko različni ljudje dajo svoje preference povsem različnim pijačam
Kaljena leča: kalorije, okus, zanimivi recepti, koristi, škode, količina mineralov, vitaminov, hranil
Kaljena leča vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Zelo uporaben je za ženske in moške vseh starosti. Kakšen učinek ima kaljena leča na človeško telo? Kdo ga ne bi smel uporabljati? Kaj je mogoče pripraviti iz njega?
