2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
V okolju, kjer je čas enakovreden denarju, je treba veliko žrtvovati, da ga prihranimo. Na primer, neprekosljiv okus naravne kave.
Da, zelo se morate potruditi, da boste občutili ta okus. Zberite, očistite in posušite kavna zrna. Pravilno jih prepražimo, zmeljemo, kuhamo. Celoten ritual, ki ima veliko tankosti in trikov.
Kaj naj rečem, četudi v trgovini kupite že sestavljeno, praženo in mleto kavo, je pogosto še vedno premalo časa za njeno pripravo. In včasih posebno znanje.
Zadovoljiti se morate z instant kavo, ki je, čeprav slabšega okusa in arome, pripravljena v manj kot minuti in v kakršnih koli pogojih. Ker pa moramo sklepati kompromise, bomo med alternativnimi predlogi izbrali najboljše. Ali je torej res, da je liofilizirana kava enaka pravi kavi?
Najprej ugotovimo, katere vrste instant kave so.
prašek. To naredijo tako: določen čas se zrna obdelajo s curkom vroče vode. Nato nastalo infuzijo filtriramo in razpršimo v posebnih komorah,napolnjen z vročim plinom. Kapljice kavne tekočine se koagulirajo, posušijo in postanejo prah
Granulirano. Narejen je po enakem principu, vendar se prah poliva z vročo paro, zaradi česar nastanejo zrnca
In končno, naravna liofilizirana kava, o kateri bomo razpravljali kasneje
Liofilizirana kava je instant kava, pripravljena s tehnologijo suhega zamrzovanja. Pražena zrna zdrobimo in kuhamo tri ure v posebnih zaprtih posodah. V tem primeru para ne leti v zrak, ampak se na poseben način odstrani s pomočjo cevi. Potreben je za ekstrakcijo aromatičnih snovi, ki jih najdemo v eteričnih oljih kavnih zrn.
Poleg tega se kuhana kavna masa zamrzne s tehnologijo hitrega zamrzovanja in nato dehidrira z uporabo vakuuma pod nizkim tlakom. Izkaže se precej gost briket. Zdrobijo ga in dobijo zelo napačne piramidne kristale.
Vendar ti kristali nimajo arome in kakšna kava brez arome! Tu lahko proizvajalec gre na dva načina: uporabi eterična olja, zbrana iz pare, ali umetne arome. Ni treba posebej poudarjati, da je druga možnost veliko cenejša, vendar je njena kakovost primerna.
Kot vidite, je ta tehnologijatežje in energetsko intenzivnejše. Zato je instant liofilizirana kava precej draga v primerjavi z granulirano in poleg tega kavo v prahu.
Čeprav je ta vrsta instant kave najboljša, se kakovost kave, ki jo proizvajajo različna podjetja, razlikuje. Razlog je lahko nizka kakovost surovin, kršitev tehnologije, uporaba arom itd. Postavlja se vprašanje: "Katera liofilizirana kava je boljša?" Dokler ne poskusite in izberete svojega, na to vprašanje ne boste dobili odgovora, saj o okusih ni spora. Toda nakupu nekvalitetnega blaga se je mogoče izogniti z upoštevanjem nekaterih dejavnikov.
- Če je embalaža prozorna, preglejte zrnca. Biti morajo dovolj veliki in svetlo rjave barve. Na dnu kozarca ne sme biti prahu, saj njegova prisotnost kaže, da je bila tehnologija med proizvodnim procesom kršena.
- Materijal, iz katerega je izdelana embalaža, ni pomemben za varnost instant kave. Glavna stvar je, da je zrakotesna. Brez razpok na prozornih embalažah, rje na kovinskih itd.
- Sestava naj vsebuje kavo in samo to. Cikorija, ječmen, "identične naravnim" sestavine in drugi dodatki ne sodijo tja, razen če namerno kupite kavo z določenimi lastnostmi.
- Primerjaj datume proizvodnje in pakiranja. Čim manjša je razlika med njima, tem bolje. Poleg tega skupno obdobje skladiščenja ne sme presegati dveh let.
Tako je liofilizirana kava instant kava, pripravljena po posebni tehnologiji, ki omogočaohraniti največje možne okusne in aromatične lastnosti za takšno "obliko kave". Če pri roki ni Turkov in kavnih zrn, ampak le kozarec instant kave, naj se sublimira.
Priporočena:
Khvalovskaya voda. Naravna pitna voda. Ocene, kakovost
"Khvalovskaya voda" je ena najbolj priljubljenih v Sankt Peterburgu. Mnogi kupci opažajo njegov neverjeten okus, strokovnjaki pa prepričajo o njegovih prednostih
Naravna mleta kava: vrste, izbira, okus, kalorije, koristi in škode. Recepti in nasveti za pripravo kave
Kava je ena izmed najbolj priljubljenih pijač, ki se za mnoge ljudi začne vsako jutro. Pripravljen je iz rastlinskih surovin, zbranih v visokogorskih nasadih Gvatemale, Kostarike, Brazilije, Etiopije ali Kenije. V današnji publikaciji vam bomo povedali, kako je naravna mleta kava uporabna, na kaj paziti pri nakupu in kako jo pravilno kuhamo
Liofilizirana kava - kaj je to?
Liofilizirana kava - kaj je to in v čem se razlikuje od drugih kavnih napitkov? Kakovost liofilizirane kave se je v zadnjih letih izboljšala. Ta kategorija pijač se od granulirane in kave v prahu razlikuje po tem, da je za njihovo proizvodnjo razvita posebna tehnologija
Kaj je narobe s kavo? Ali je zelena kava škodljiva? Ali je slabo piti kavo z mlekom?
Po branju članka boste ugotovili, zakaj je kava škodljiva za ljudi in kdo je ne bi smel piti. Mogoče je samo zabloda? Če je vaše splošno zdravstveno stanje dobro, vam ta pijača sploh ne bo škodila, v njenem okusu pa lahko uživate kolikor želite
Naravna in instant kava: uporabne lastnosti in kontraindikacije
Vsak človek ima svoj jutranji ritual, brez katerega se ne more zbuditi. Nekdo si jutra ne more predstavljati brez mini vaj, nekoga odlično poživi kontrastna prha. Vendar pa večina ljudi trdi, da se njihovo jutro začne s skodelico kave
