2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Salaka je vrsta atlantskega sleda, ki jo najdemo v B altskem morju in nekaterih jezerih na Švedskem. Članek opisuje ribo sled - njene koristi in škode za ljudi, vsebnost kalorij.
Opis
Dolžina ribe doseže 20 cm, njena teža je 25-50 g, obstajajo pa tudi velikanski posamezniki do 37,5 cm in težki do 100 g. Največji sled, ki tehta 1,5 kg, so ujeli lokalni ribiči v Finskem zalivu leta 1959.
Po videzu je zelo podoben atlantskemu sledu, razlikujejo se po številu vretenc in velikosti same ribe. Sled ima podolgovato telo srebrne barve, hrbet je temen.
Vir hrane so predvsem majhni raki, zooplakton, ribje ličinke in mladiči. B altski sled živi do 11 let (povprečno 7-8) in tvori majhne jate v zgornjih plasteh vode.
Doseči puberteto pri 2-3 letih. Gnezdijo spomladi, poleti in jeseni, drstijo 10,5 tisoč majhnih jajčec na trdnih tleh blizu obale. Po drstenju sled priplava globoko v morja, stran od obale.
Lovi sled skozi vse leto. V mreži so ribe, različne pasti in mreže. Večina ulovagre za proizvodnjo konzervirane hrane (ta riba se pogosto predstavlja za "šprice v olju") in konzerv, druga pa se prodaja tako ohlajena kot zamrznjena.
Kako kuhati sled
Okusna riba - sled, njene koristi in škode so opisane v članku. Lahko ga ocvremo, spečemo v kisli smetani, dimimo in solimo.
Ta nepomembna riba je priljubljena nacionalna jed švedske in finske kuhinje. Na Švedskem se konec avgusta začne sezona surströmminga - priprava kislega sleda, ki je podvržen dolgotrajni fermentaciji. To dobroto zvijemo v pločevinke, ki sčasoma nabreknejo, nato jih odpremo na svežem zraku in jih jemo s kruhom, maslom, krompirjem in čebulo. Na Nizozemskem je njen okus tako cenjen, da vsako leto prirejajo festival, na katerem ponujajo okus te navadne ribe. V Rusiji raje uporabljajo prekajen sled.
Sled je mogoče kuhati drugače. Njegove koristi in škode so odvisne od načina kuhanja. Da bi riba ohranila čim več hranil in hranil, jo morate kuhati na pari ali speči v pečici. Pri uživanju prekajene, posušene ali soljene ribe je pomembno vedeti, da se njena hranilna vrednost v tej obliki znatno zmanjša, koristi pa ostajajo enake.
Salaka: kalorije, koristi
Energijska vrednost 100 g sleda je približno 125 kalorij, zaradi česar je nizkokalorična. 25,3% njeso maščobe, 74,2 % so beljakovine, preostalih 0,5 % pripada ogljikovim hidratom.
Kljub dejstvu, da je riba majhna, sled vsebuje veliko vitaminov in aminokislin, potrebnih za naše telo, omega-3 maščobne kisline, kar samo potrjuje njene koristne lastnosti.
Salaka: koristi in škode za telo
Omega-3 maščobne kisline, tako kot vse druge snovi, prinašajo koristi in določeno škodo. Njihove uporabne lastnosti je mogoče naštevati neskončno, tukaj je nekaj izmed njih: povečanje imunosti, normalizacija delovanja živčnega sistema, zniževanje tlaka, zagotavljanje protivnetnih in analgetičnih učinkov, izboljšanje odpornosti na stres, spomin in pozornost. Poleg tega imajo te kisline pomembno vlogo že na samem začetku razvoja ploda med nosečnostjo matere, saj zmanjšujejo tveganje za nastanek nevroloških bolezni pri otroku. Najstniki morajo jesti tudi hrano, ki vsebuje te kisline, saj bo pomagala pri hormonskih motnjah (mozolji, lomljivi nohti in lasje). Za ljudi s težavami s sklepi je bistveno, da dobijo pravo količino omega-3.
Toda na žalost so te maščobne kisline lahko škodljive za zdravje ljudi, če se prekomerno uporabljajo. Lahko povzročijo hude alergije in izbruhe pri ljudeh z boleznijo jeter in ledvic ter lahko tudi zvišajo krvni tlak.
Prav tako sled vsebuje veliko makro- in mikroelementov, kot so žveplo, kalcij, kalij, cink, fosfor, železo, jod, mangan, krom, natrij, magnezij. V velikemkoličine kob alta, fluora in bakra. In ogromno vitaminov A, B1, B2, C, D, E in PP.
Kako kuhati to ribo
Nutricionisti priporočajo uživanje sleda kot vse druge ribe, vendar je pomembno, da ga znamo pravilno kuhati. Za dietetičenke lahko poskusite speči ribo v pečici z zelenjavo in zelišči, jesti s kuhanim rižem. Lahko pa dušite sled s korenjem, paradižnikom, zeleno in čebulo, kar bo ohranilo tudi njegove koristne lastnosti. Drugim ljubiteljem okusnega obroka lahko ponudimo pikanten soljen sled, mariniran ali preprosto ocvrt v olju. In seveda se lahko ljubitelji piva razvajajo tako s hladno kot vročo prekajenimi ribami.
Kako izbrati pravi sled
Pomlad, katere koristi in škode so opisane v članku, mora biti enotne barve, če je dimljena, potem z vseh strani. Imeti mora tudi svoj ribji vonj, če skoraj ne diši, pomeni, da je bil zastarel na pultu. Vakuumsko zaprto, da okusne ribe ostanejo notri.
Pomlad, čeprav majhna in preprosta na videz, je zelo uporabna. Glavna stvar je, da ga kupite svežega in ga pravilno skuhate.
Priporočena:
Sončnična semena: sestava, vsebnost kalorij, koristi in škode za telo
Dolgo časa so ljudje sončnična semena obravnavali izključno kot živilo. O koristih in nevarnostih sončničnih semen so ljudje izvedeli veliko pozneje. Toda prav tej točki je treba posvetiti največjo pozornost, da bi se izognili zdravstvenim težavam zaradi uporabe tega izdelka
Skuta: koristi in škode za telo, sestava, vsebnost kalorij, kako izbrati in shraniti
V sodobnem svetu skuta velja tudi za zelo priljubljen prehrambeni izdelek. Je lahko prebavljiva in združljiva s številnimi izdelki. Koristne lastnosti skute se bodo odlično odražale na zdravju rastočega organizma in starejših ljudi. Nepogrešljiv je tudi v prehrani tistih, ki nadzorujejo svojo težo
Koliko kalorij je v maslu, njegove koristi in škode
Maslo je osnovna sestavina naše prehrane. Uporablja se pri pripravi številnih jedi, uporablja se za zajtrk, kosilo in večerjo. Velja za najbolj dragoceno in dobro užitno maščobo, saj ima visoko hranilno vrednost, poleg tega pa ima prijeten vonj in okus. Ugotovite, koliko kalorij je v maslu in izračunajte svoj dnevni vnos
Koristi in škode maka. Makova semena: koristi in škode. Sušenje z makovimi semeni: koristi in škode
Mak je neverjetno lepa roža, ki si je zaradi svojih kontroverznih lastnosti prislužila sporen sloves. Tudi v stari Grčiji so ljudje ljubili in častili to rastlino zaradi njene sposobnosti pomirjanja uma in zdravljenja bolezni. Koristi in škode maka so preučevali že stoletja, zato je danes o njem zbranih toliko podatkov. Tudi naši daljni predniki so se zatekli k pomoči teh skrivnostnih rož. Žal danes le malo ljudi ve o zdravilnih učinkih, ki jih ima ta rastlina na človeško telo
"Hercules": vsebnost kalorij v vodi in mleku. Kaj določa vsebnost kalorij v končni jedi?
Ovseni kosmiči so nepogrešljivi, ko morate hitro pripraviti zdrav in okusen zajtrk za vso družino. Iz tega članka boste izvedeli, kakšno hranilno vrednost ima "Hercules", njegovo vsebnost kalorij in uporabne lastnosti
