2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Vegetarijanci in tisti, ki jih zanima zdrava prehrana, zelo dobro poznajo izdelek, imenovan "tofu". kaj je to? To je sir ali bolje rečeno skuta, ki je izključno rastlinskega izvora in ne vsebuje živalskih proizvodov. Pripravljen je iz sojinih zrn in se uporablja za pripravo različnih jedi od slanih in pikantnih do sladkih. Za kaj je dober in zakaj bi ga morali vključiti v svojo prehrano, boste izvedeli iz tega članka.
Koristne lastnosti sojinega sira
Tofu je zelo priljubljen v kuhinji azijskih držav, na Kitajskem in Japonskem. Danes se v Evropi nič manj uporablja, kar se nanaša na uporabnost in nizko kalorično vsebnost tega izdelka. Tofu lahko varno uvrščamo med vodilne v vsebnosti lahko prebavljivih rastlinskih beljakovin. V porciji (približno 100-115 gramov) tega sira je 12 gramov beljakovin približno enako kot v jajcu. Ampak ni škodljivegaholesterola, ki ga v slednjem znaša približno 350 mg. Ampak to še ni vse. Za tofu lahko rečemo, da je to eno najbolj uporabnih živil za človeka. Vsebuje 8 esencialnih aminokislin ter vitamine in minerale, potrebne za normalno delovanje in zdravje telesa: kalcij, magnezij, železo, selen, folno in linolno kislino, holin, vitamine E in B. Ni presenetljivo, da Japonci, v katerih prehrani je tofu prisoten v velikih količinah, so dolgoživi in so videti zdravi, fit in polni energije do starosti.
Kakšen okus in barva ima tofu?
Ta sir je zelo podoben feti - enake bele in kremaste konsistence. Kaj pa okus? Pogosto lahko slišite o nevtralnosti tofuja. Kaj to pomeni? Sam po sebi ta izdelek iz soje nima izrazitega okusa, vendar je sposoben oddajati in prenašati okuse drugih sestavin. Zato se uporablja v sladkih, začinjenih in slanih jedeh. Tofu lahko cvremo, pečemo, kuhamo z njim v juhah in omakah, solatah in testeninah, zelenjavnih prilogah, pa tudi občutljivih pudingih in drugih sladicah. Vendar morate najprej izbrati pravo vrsto tega sira. Skupaj sta dva.
Sorte tofu sira
Razlikujte med bombažnim in svilenim tofujem. Kakšne sorte so to? Razlikujejo se po načinu pridobivanja in s tem v doslednosti. V prvem primeru se substrat med kuhanjem zavije v bombažne brisače, zaradi česar je njegova tekstura gosta in ima hrapavo površino. V drugem se del tekočine ne odstrani, ampak ostane v sojini masi, zato se izkaže večgladka, nežna in mehka. Bombažni tofu je dober za cvrtje in kuhanje, pri čemer je pomembno ohraniti obliko sira. Svila se zaradi svoje kremaste konsistence in nežnejšega okusa pogosteje uporablja za sladice, nadeve. Tudi v supermarketu lahko najdete marinirani tofu, ki se prodaja v steklenih kozarcih. Poleg samega sojinega sira vsebuje kis, vino in rdeči fermentiran riž. Ta izdelek je primeren za kuhanje špagetov, zelenjave in stročnic.
Začinjena juha s tofujem in špinačo
Želite poskusiti nekaj s tofujem? To je zelo preprosto. Na primer, naredi okusno in dišečo juho. Dva šopka špinače oplaknite in drobno nasekljajte, 400 gramov tofuja razdelite na majhne kocke. Vnaprej pripravimo zelenjavno juho in jo zavremo. Dodamo žlico sojine omake, tofu sir in kuhamo 3 minute. Nato dodamo špinačo in kuhamo še eno minuto. Pred serviranjem solimo in popramo. To je tako preprost, a zelo zanimiv recept. Dober tek!
Priporočena:
Linguine: kaj je to in s čim ga jemo? Recepti
Včasih domišljija ni dovolj, ampak resnično želite razveseliti svoje gospodinjstvo z okusno, izvirno in lepo jedjo. Predlagamo, da kuhate linguini. Kaj je in s čim se jedo? O tem bomo razpravljali v našem članku
Tofu - kaj je in s čim ga jemo
Relativno nedavno so naše gospodinje začele uporabljati sir tofu v kuhinji. Kaj točno je, in danes le malokdo razume. Odpravite vrzeli v znanju - naloga našega članka
Origano: kaj je in s čim ga jemo?
Rastlina origano, edinstvena po svojem okusu, se uporablja v kulinariki in medicini že od antičnih časov. Njegovo ime je prevedeno kot "okras gora". V Rusiji se origano imenuje origano. Raste po vsem svetu, razen v najhladnejših predelih sveta. Kaj je to in kako je origano koristen, lahko izveste v tem članku
Tobiko: kaj je ta kaviar in kako ga jemo
Verjetno ni človeka, ki ne bi vsaj enkrat poskusil česa iz japonske kuhinje. Sushi in zvitki so danes še posebej priljubljeni in priljubljeni. Obvezne dodatne sestavine so sojina omaka, vložen ingver in začinjena wasabi gorčica. Obstaja pa še ena sestavina, ki se pogosto uporablja za pripravo zvitkov - tobiko. kaj je to? Preberite o tem v članku
Kaj jemo: najnevarnejša hrana na svetu
V svetu kuhanja lahko najdete veliko čudnih in nenavadnih jedi, ki povzročajo strah. Hkrati ima večina preprosto neprivlačen ali ekstravaganten videz, v resnici pa so precej užitni in celo uporabni. Vendar pa obstajajo tudi tista, ki jih lahko varno uvrstimo med "Najnevarnejšo hrano na svetu." Njihova uporaba lahko škoduje zdravju in celo povzroči smrt
