Ali je zdrobova kaša dobra za otroke in odrasle

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Prej sploh nismo razmišljali o tem, ali je zdrobova kaša uporabna. Vsak od nas je že od otroštva navajen jesti krožnik sladkega zdroba za zajtrk. In če mati doma ni mogla pogosto kuhati te jedi, je bila v otroških ustanovah in v hiši njene babice sestavni del tedenske prehrane. Pogovorimo se o prednostih zdroba za otroke in odrasle.

Iz česa je zdrob?

zdrob ni nič drugega kot rafinirana zmleta pšenična zrna. Če natančno preberete navodila na embalaži žit, boste opazili oznake, ki označujejo vrsto žita. Ne veste, ali je zdrob dober za vas? Kupite zdrob z oznako "T" (trda pšenica), ker je to izdelek, ki ga imajo raje nutricionisti.

koristi kaše za odrasle

Če želite ugotoviti, ali je predstavljena jed koristna, se morate seznaniti s sestavo izdelka, energijsko vrednostjo in vplivom na telo. Zdroba vsebuje kalij, fosfor, natrij, cink, kalcij in železo,pa tudi vitamini skupin B in E. Da pa bi zagotovo vedeli, ali je zdrobova kaša koristna za odrasle, je treba narediti primerjalno analizo s sestavo žit, kuhanih iz drugih žit. Torej je naša kaša v primerjavi z ajdo, ovseno kašo ali rižem precej revna z elementi v sledovih. Nekateri radikalni nutricionisti imenujejo zdrob celo prazen izdelek. To seveda ne drži. Samo po hranilni vrednosti je nekoliko slabše od drugih žit.

Komu se priporoča zdrob

Še naprej ugotavljamo, ali je zdrob dober za vas. Zdrob je skoraj 100% sestavljen iz ogljikovih hidratov, hitro se prebavi in nasiči telo z energijo. Glede na to zdravniki priporočajo, da izdelek absorbirajo ljudje z oslabljeno prebavo ali bolniki v pooperativnem obdobju med okrevanjem. Zdrobova kaša ne moti prebave in zaradi svoje mehke, občutljive strukture dobro obdaja stene želodca. Toda izdelek ne more ostati v njem več kot 2 uri, saj je popolnoma brez vlaknin. Jed je prikazana za diabetes mellitus, pa tudi za čiščenje črevesnih sten pred sluzi.

Kdo ne bi smel imeti predstavljene jedi v svoji prehrani?

Zdaj bomo ugotovili, ali je zdrobova kaša koristna med nosečnostjo in kdo naj se vzdrži uporabe izdelka. Kontraindikacije v obdobju gestacije niso bile ugotovljene, razen v primerih, ko ima bodoča mati individualno intoleranco za gluten (gluten). Prav zaradi povečane vsebnosti omenjene snovi jed ni priporočljiva za obolelemotnje gastrointestinalnega trakta, kot tudi zaprtje.

Kalorični zdrob

Ali je zdrobova kaša dobra za zajtrk? Nutricionisti v tem primeru dajejo pritrdilen odgovor. Ko zjutraj zaužije krožnik kaše, lahko človek zlahka "zdrži" do kosila, vendar je v tem primeru treba razumeti, da različni dodatki naredijo jed še bolj nasičeno. Torej vsebnost kalorij v kaši, kuhani v vodi, komaj doseže 100 kcal na 100 gramov izdelka. Če v sestavo vključite mleko, maslo, suho sadje ali med, se bo energijska vrednost ustrezno povečala. Strokovnjaki priporočajo, da v kašo ne dodajate masla. Veliko bolj koristno je končno jed začiniti z žlico medu ali sadja. Izkaže se zelo okusno in zdravo.

Ali je zdrobova kaša dobra za otroke, mlajše od enega leta: strokovna ocena

Ko so odrasli urejeni, razmislite o vplivu zdrobove kaše na otroško telo. Začnimo z dojenčki. Kot veste, se dojenčkom od 6 mesecev priporoča uvajanje dopolnilnih živil, vključno z otroškimi žitaricami. Zdravniki svarijo pred uporabo zdroba kot dopolnilne hrane, saj vsebuje gluten, ki negativno vpliva na krhek želodec drobtin. Če starši otroka začnejo hraniti z zdrobom, je mogoče z gotovostjo trditi, da bodo resice tankega črevesa poškodovane, kar bo povzročilo zaprtje ali, nasprotno, drisko. Majhna vsebnost vitaminov in mineralov je tudi očitna pomanjkljivost izdelka. Zato pediatri kategorično nasprotujejo uvedbi takšne jedi, kot je zdrobova kaša, v prehrano otrok, mlajših od enega leta. In priporočamstrokovnjaki začnejo dopolnilna živila z riževo ali koruzno kašo.

Ali je zdrobova kaša dobra za otroke? Učinek fitina na absorpcijo vitaminov

Glede na vprašanje uporabe izdelka pri odraslih otrocih strokovnjaki ugotavljajo, da ne more povzročiti veliko škode. Vendar pa zdrob vsebuje fitin, organofosforno kemično spojino, ki jo najdemo v lupini pšeničnih zrn. Po predelavi pšenice se koncentracija fitina v zrnju močno poveča. Sama snov, ki je po lastnostih praktično izenačena z vitamini, ne nosi nič nevarnega. Škodljiva je le povečana njegova koncentracija v telesu. V tem primeru bo otrok slabše absorbiral kalcij, kar bo povzročilo zaviranje rasti. Toda magnezija, cinka in železa se ne more absorbirati, ampak se, nasprotno, izločiti iz telesa.

Da bi se izognili prenasičenosti z redko kemično spojino, nutricionisti priporočajo, da otroci po enem letu pojejo največ dva krožnika zdroba vsak teden. V idealnem primeru se lahko omejite na enega. Otroci imajo radi zdrob, dobro jih nasiči z energijo in je zelo okusen. Zato jedi ne smete popolnoma izključiti iz prehrane fidgetov in dečkov.

Nasveti in triki za kuhanje

V tem članku smo razpravljali o tem, ali je zdrob zdrav, zdaj je čas, da se skrivnosti kuhanja naučimo od naših babic.

• Kaj storiti, da se med kuhanjem ne nastanejo grudice? Obstaja več načinov za pripravo homogene sestave. Torej, zdrob lahko položite v hladno vodo,začinimo s soljo in sladkorjem ter ponev postavimo na ogenj. Če vsebino redno mešamo, dokler ne zavre, se bodo grudice zagotovo izognili. Po drugi metodi zrna vlijemo v vrelo vodo ali mleko v zelo tankem curku, enakomerno porazdelimo po površini in mešamo.
• Zaradi dejstva, da se kaša kuha relativno kratek čas (ne več kot 4 minute), zajtrk po ugasnitvi ognja pokrijemo s pokrovom, ponev pa ovijemo s kuhinjsko krpo..
• Iz zdroba lahko naredite okusen puding. Da bi to naredili, 3 žlice žitaric prepražimo na maslu do značilne rumenosti, nato pa neposredno v ponev vlijemo ½ litra ločeno kuhanega mleka. Dodajte vanilin ali granuliran sladkor, včasih sol. Če sestavo kuhate v ponvi še 3 minute, dobite precej gost in gost puding, ki ga je dobro postreči s kislo smetano ali sadno marmelado.
• Zajtrk je najbolje pripraviti z mešanico vode in mleka. Če želite dobiti kašo srednje konsistence, uporabite zdrob v razmerju 1,5 žlice na kozarec tekočine. Tisti, ki imajo radi tanjši zdrob, bodo omejeni na eno žlico, tisti, ki so debelejši - na dve.
• Ne pozabite, da se gostota končne jedi, ko se ohladi, poveča. Otroci jedo počasi, zato jih ne prekuhajte.

Možnosti jedi

Obstajajo različne interpretacije glede uporabe tekočin za "osnovo" zdroba. Ne precej široko, vendar še vedno pogosta za te namene, uporaba zelenjave, mesaali gobovo juho, včasih pa tudi jagodni sok (sadna pijača).

Danes gospodinje z veseljem skuhajo zajtrk v počasnem štedilniku, pa tudi v pečici na pekaču. Za kuhanje zdroba v pečici morate pripraviti decokcijo iz 100 gramov svežih brusnic. Za 200 ml brusničnega soka vzemite 50 gramov zdroba in malo sladkorja. Najprej sestavo zavremo v ponvi, nato pa premalo kuhano kašo vlijemo na pekač in pošljemo v pečico za 10 minut. Preden postrežete, ohladite in narežite na porcije, kot omleto.

Dober tek!