2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Mnogi se spominjamo, kako je moja babica v otroštvu nalivala kislo tekočino iz trilitrskega kozarca, v katerem je poleti plavalo nekaj podobnega meduzi. V pijačo smo dodali sladkor, ki je odlično potešil našo žejo. Ta pijača je bila včasih narejena iz kombuče, danes pa bi vas rad spomnil, kaj je in kako se pripravlja.
Na internetu ljudje pogosto sprašujejo, kje dobiti kombučo, na kar prebivalci nekdanje ZSSR pravijo, da jo lahko pridelaš sam. Če želite to narediti, dodajte malo sladkorja v dovolj veliko količino močnih čajnih listov in postavite na toplo mesto za mesec in pol. V tem obdobju se na čajnih listih najprej oblikuje film grdega videza, ki nato preraste v popolno večplastno kombučo.
Za pripravo napitka vzemite krožnik gob, ga dajte v 3-litrski kozarec in prelijte s hladnim sladkanim šibkim čajem (5-6 žlic čajnih listov na liter). V prvih treh dneh v kozarcu morda ne bo nobene reakcije, po enem tednu pa se bodo pojavile glivice in čaj se bo spremenil v čajni kvas. Za izboljšanjeznačilnosti pijače, lahko dodanemu čaju dodamo med, aromatična zelišča.
Da se kombuča dobro razvija in ne zboli (navsezadnje je živ organizem), je treba upoštevati določene pogoje:
-
kakšne so koristi kombuče ne hranite kozarca s čajem na svetlobi ali ob oknu, ker goba ne mara sončnih žarkov in prepiha;
- kozarca ne zapirajte s pokrovom - bolje je, da ga zavežete s krpo;
- optimalna temperatura za reprodukcijo pijače je približno 25 C (ne nižja od 17 C!);
- gobe ne morete polivati s sladkorjem, dodajte ga le predhodno raztopljenega v čaju;
- gobe je treba oprati, najbolje v izvirski vodi, poleti - enkrat na dva tedna (tedensko, če temperatura ni optimalna), pozimi - enkrat na tri do štiri tedne..
Pred mnogimi stoletji so bojevniki starodavne Japonske odkrili prednosti kombuče. Uporabljali so ga kot razkužilo za rane in gnojenje, pomagalo pri motnjah v prebavilih. In po vstopu v Evropo in Rusijo (med rusko-japonsko vojno) so bile odkrite druge njegove lastnosti. Kombucha napitek je pomagal pri vnetju grla, stomatitisu, znižal holesterol, prispeval k povečanju mlečnokislinskih koristnih bakterij, dal pozitivne rezultate pri nevrasteniji, zastrupitvi, angini pektoris, zastrupitvi in dobro podpiral osebo z onkološkimi boleznimi. Iz njega se izdelujejo zdravila - meduze in bakteriocidini.
Kemična analiza infuzije kombuče je pokazala prisotnost šestih vrst kislin,encimi, kofein, vitamini B, veliko vitamina C in skupina PP.
Vendar ima kombucha, tako kot številne zdravilne infuzije, kontraindikacije za uporabo. Od insulina odvisnih diabetikov, ljudi z glivičnimi boleznimi (zaradi vsebnosti sladkorja v infuziji) ni priporočljivo jemati. Ne morete ga piti z odprto razjedo na želodcu, gastritisom. Pri pijači, pripravljeni na osnovi zelenega čaja, morate biti previdni pri hipotenziji. Prav tako ne morete piti pravočasno preveč izpostavljenih poparkov in poparkov, narejenih na podlagi stare, obolele glive.
Sicer pa je uporaba kombuče obsežna - z njo lahko naredite sproščujoče kopeli (0,25 litra mesečno odležane čajne kvase na kopel), losjone (mešanica mineralne vode in mesečno odležanega čajnega kvasa), dezodorante (brisanje na območjih znojenja), izpiranje las, krema za luskavo kožo (z olivnim oljem). Dobro pomaga pri zdravljenju prehladov, pa tudi čebeljih pikov. Takšen "pomočnik" bo nepogrešljiv v gospodinjstvu, še posebej, ker ga ne bo težko vzgojiti.
Priporočena:
Kombucha: koristi in škode, kontraindikacije in značilnosti uporabe
Mnogi so v naših kuhinjah videli čudovita bitja, ki plavajo v trilitrskih kozarcih. Vendar, kaj je - glivična tvorba ali živo bitje - verjetno ne bo mogel odgovoriti. Pravzaprav gre za čajno meduzo, znano tudi kot kombuča, kombuča ali morski kvas, ki nastane s kombinacijo kvasovk in bakterij. Ta izdelek je človeštvu poznan že zelo dolgo: prva omemba je bila najdena v starodavnih kitajskih kronikah. O koristih in škodi kombuče se še vedno močno razpravlja
Koristi in škode maka. Makova semena: koristi in škode. Sušenje z makovimi semeni: koristi in škode
Mak je neverjetno lepa roža, ki si je zaradi svojih kontroverznih lastnosti prislužila sporen sloves. Tudi v stari Grčiji so ljudje ljubili in častili to rastlino zaradi njene sposobnosti pomirjanja uma in zdravljenja bolezni. Koristi in škode maka so preučevali že stoletja, zato je danes o njem zbranih toliko podatkov. Tudi naši daljni predniki so se zatekli k pomoči teh skrivnostnih rož. Žal danes le malo ljudi ve o zdravilnih učinkih, ki jih ima ta rastlina na človeško telo
Nadevne školjke. Velike polnjene školjke: recept, fotografija
Jedi iz testenin veljajo za vsakdanje in precej preproste. Če pa kuhate velike školjke, polnjene z različnimi nadevi, potem bo takšna hrana okrasila vsako, tudi praznično mizo
Pomelo. Nizke kalorije, velike koristi
Mnogi izmed nas poznamo pomelo, tisti, ki tega sadja še niste poskusili, pa bi ga zagotovo morali bolje spoznati. Poleg prijetnega okusa, ki ga ima pomelo, se pod njegovo lupino skriva veliko koristnih lastnosti. In izkazalo se je, da lahko sama lupina eksotičnega sadja pomaga v boju proti boleznim
Ajda: vsebnost kalorij na 100 gramov je majhna, a koristi so velike
"Ajdova kaša je naša mati in rženi kruh je naš oče," glasno pravi ruski pregovor. Konec koncev je ajda v Rusiji znana že od antičnih časov. Od kod je prišla k nam?
