Krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici. Recepti za pripravo krompirjevih enolončnic

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Zmagovalna kombinacija krompirja in mesa, ki je služila kot osnova enolončnice, ne bo nikoli razočarala gostiteljice. Ali je v receptu vključen surov krompir ali kuhan - ni pomembno. Tudi kvalifikacije domačega kuharja niso pomembne. Oglejmo si podrobneje, kako se pripravi krompirjeva enolončnica z mletim mesom. Recept s fotografijami po korakih vam bo pomagal obvladati preprosto jed.

Pire krompir in popečena enolončnica z mletim mesom

Najprej razmislite o tradicionalnem načinu priprave te slavne jedi. Predstavljal bo pire krompir. Okus bo marsikoga spominjal na prav enolončnice, ki jih običajno strežejo v gostinstvu. Za pripravo domače različice vzamemo naslednje sestavine:

• 1 kg svežega olupljenega pire krompirja;
• velika čebula - 1 kos;
• mleto svinjino in goveje meso na pol - 400 g;
• piščančje jajce - 1kos;
• česen - 2 stroka;
• maslo - 40 gramov;
• rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
• sol;
• lovorjev list;
• mleti črni poper po okusu.

Kuhanje pire krompirja

Da se pire krompir hitreje skuha, preden ga pošljete v ponev, sestavino narežite na koščke. Takoj dodamo česen, lovorjev list in sol. Strokov česna ni treba lupiti. Ko krompir zavre, morate odstraniti peno. Ko nam nož, ki je brez motenj vdrl v enega od krompirjev, signalizira, da je popolnoma pripravljen, ugasnemo ogenj in iz ponve odstranimo lovorjev list in česen. Opravili so svoje delo, dali okus in aromo, v prihodnosti pa bo krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici popolnoma brez teh komponent.

Odcedite vodo iz ponve, vendar ne vse. Potrebovali bomo del tekočine (približno velikosti kozarca), da bo pire bolj veličasten. Krompir zdrobimo in dodamo maslo. Po želji lahko maso rahlo stepemo z mešalnikom.

Prepražimo mleto meso

Pet z mletim mesom in krompirjem v pečici, katerega recept vam ponujamo, ne bo tako okusen, če mletega mesa ne prepražite. Veliko čebulo narežemo na pol obročev in prepražimo v ponvi do prozorne in rahlo zlato rjave barve. Dodajte mleto meso, sol, poper in le rahlo prepražite, ni treba, da je popolnoma pripravljen. Dovolj je, da je čebula popolnoma prepražena. Okus ocvrte čebule še nikoli ni pokvaril kulinarikejedi.

Sestavine dajte v pekač

Tu gremo na cilj. Krompirjeva enolončnica z mletim mesom, katere recept obvladamo, je skoraj pripravljena za pošiljanje v pečico. Ostaja še, da vzamemo pekač, ga dobro namažemo s stopljenim maslom in položimo komponente v zahtevanem zaporedju. Mimogrede, čas je, da vklopite pečico. Konec koncev, medtem ko polagamo plasti prihodnje enolončnice, naj se temperatura v pečici segreje na 180 stopinj.

Na dno obrazca položimo le polovico pripravljenega pire krompirja, nato pa maso previdno poravnamo z žlico. Naslednji korak je polaganje ocvrtega mletega mesa. Mesna plast v naši ponvi bo v enem izvodu, zato za prvo polovico pire krompirja v obliko iz ponve pošljemo vse mleto meso s prepraženo čebulo. Nato mesno maso prekrijemo s preostankom pireja in ponovno zgladimo. Da bo krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici postala rdeča, po površini posode namažite stepeno jajce. Zdaj lahko s pomočjo vilic oblikujete čudovite vzorce. Najverjetneje pečica že kopni v pričakovanju. Vanjo pošljemo našo posodo, dokler ni popolnoma kuhana 30 minut. Če enolončnica porjavi nekoliko prej, lahko skrajšate skupni čas kuhanja.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom: hiter recept

Kako radi kuhamo jedi, ki nam ne vzamejo dragocenegačas. Za tiste, ki še posebej cenijo vsako minuto, ponujamo še eno, alternativno različico te jedi. Tokrat bo krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici brez pire krompirja in predhodnega cvrtja sestavin. Sestavne dele bomo poslali na pekač v surovi obliki. Za kuhanje potrebujemo:

• 1 kg svežega olupljenega krompirja;
• mleta svinjina - 300-400g;
• repa - 1 kos;
• paradižnikova pasta - 3 žlice. žlice;
• trdi sir - 200 g;
• nekaj strokov česna (po okusu);
• rastlinsko olje za mazanje kalupov;
• sol in začimbe.

Zmešaj sestavine in skuhaj krompirjev čips

Recepti za kuhanje krompirjeve enolončnice z mletim mesom večinoma pomenijo, da ima gostiteljica na mizi že pripravljen mesni polizdelek. Oboroženi z mešalnikom, ki bo postopek še pospešil. Najprej v posodo damo mleto meso, solimo in zmešamo s paradižnikovo pasto. Tja pošljemo tudi sesekljano čebulo in česen, poper. Vse skupaj dobro premešamo. Nato krompir obdelamo in ga s posebnim nožem za strganje nasekljamo na čips in takoj solimo. Če takšne naprave ni, lahko uporabite navadno strgalo z veliko šobo.

Oborožimo se s folijo

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici se med kuhanjem ne bo prijela na dno posode, če dno modela pokrijete s folijo za živila. Plast folije namažite s sončničnim oljem. Krompirostružke, kot v prvem receptu, bomo razdelili na dva enaka dela. Polovico razporedimo v pekač, nato naredimo plast mletega mesa. Tretja plast bo spet krompir. Zdaj naribamo sir na grobo strgalo in z njim prekrijemo celotno površino druge plasti krompirja. Če količina sira, navedena v receptu, ne zadostuje, povečajte delež.

Pečico je treba predhodno segreti. Ob upoštevanju dejstva, da so v jedi vključene surove sestavine, povečamo skupni čas peke na 50 minut. Ta čas je dovolj, da tako mleto meso kot krompir v celoti dosežeta. Sir na vrhu posode tvori zlato skorjo, vonj pa se bo vabljivo razširil po stanovanju. Medtem ko se jed pripravlja, lahko gostiteljica varno počne še nekaj pomembnih stvari.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom: recepti, kuharski nasveti

• Za mešano jed je bolje uporabiti mleto meso. Preveč mastno mleto svinjino je bolje dopolniti z govedino, v prehranske namene pa se zateči k mešanici mletega govejega in piščanca.
• Krompir za jed je bolje izbrati gost, srednje velik, brez značilnega zelenega odtenka. Zelenjava signalizira dolgotrajno shranjevanje zelenjave na svetlobi in kopičenje zdravju škodljivih snovi.
• Krompirja pred kuhanjem ne namočimo v mrzli vodi: tako lahko iz izdelka izvlečemo večino vitaminov in mineralov.
• Ne hitite, da bi končno enolončnico takoj razrezali na koščke, pustite jo nekaj časa stati, komponente pa naj se dobro sprimejo. To bo preprečilo, da bi hrana razpadla.deli.
• Končano jed lahko okrasite s svežimi zelišči in nekaj tankimi rezinami paradižnika.
• Krompirjeva enolončnica se odlično poda k zelenjavi, zato jed največkrat postrežemo z lahko zelenjavno solato.
• Za popestritev prehrane mleto meso v jedi nadomestimo z nekaterimi drugimi sestavinami. Tako lahko po želji namesto mletega mesa uporabite koščke slanine, plast dušenega zelja, gobe in celo jetra.

Verjamemo, da je to enostavna za pripravo in nenavadno okusna jed, v kakršnih koli različicah bo pripravljena, ne boste razočarani. Dober tek!