Ajdova enolončnica z mletim mesom v pečici. Recepti, kuharske skrivnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kot veste, je ajda ena najbolj uporabnih. Če pogosto kuhate ta izdelek, dodajte v svojo kuharsko knjigo nov okusen recept za ajdove enolončnice z mletim mesom v pečici (glejte fotografijo v članku). Jed ni le neverjetno okusna, dišeča in zdrava, ampak tudi zelo hitro pripravljena, kar ne more razveseliti sodobne, vedno zaposlene gostiteljice.

Nianse

Zelo priročno je, da se ajdova enolončnica z mletim mesom v pečici kuha v več fazah. Na primer, ajdovo kašo lahko skuhate vnaprej. Shranite ga v hladilniku ali celo v zamrzovalniku za nekaj dni. To vam omogoča znatno prihranek postopka kuhanja in naredi jed univerzalno, kot pravijo, "na hitro."

Kar se tiče mesne sestavine, tudi tukaj recept za ajdovo enolončnico z mletim mesom v pečici ne narekuje prestrogih pravil. Mleto mesolahko vzamete katero koli, že pripravljeno (kupljeno v trgovini) ali pa jo naredite sami iz vrst mesa, ki jih izberete sami.

Jed je ekonomična, zadovoljiva in zelo okusna. In koliko koristi v takšni jedi! Če mali izbirčni domači gurmani ne želijo jesti ajdove kaše, potem enolončnice zagotovo ne bodo zavrnili. Poleg tega vam jed omogoča eksperimentiranje, dodajanje svojih najljubših izdelkov. V pečici se bo na primer odlično izkazala ajdova enolončnica z mletim mesom, gobami in skuto ali mletim mesom in jajčevci.

Seznam potrebnih sestavin

• 320g mletega mesa;
• 2 skodelici ajde;
• majhen korenček;
• 330g sira;
• ščepec soli;
• 1 čebula;
• česen;
• mleta paprika;
• majoneza (vezno sestavino lahko zamenjate z jajci);
• 2, 4 skodelice vode;
• začimbe;
• zeleni.

Opis postopka kuhanja

Za primer vam ponujamo recept po korakih za ajdovo enolončnico z mletim mesom v pečici. Po lastni presoji lahko gospodinje dodajo poljubne druge sestavine (zelenjavo, različne vrste zelišč ali začimb, tudi sadje).

Torej, kuhanje se začne s kašo. Ajdo je treba kuhati po klasični kulinarični shemi ena do dva. Pred kuhanjem se ne pozabite znebiti zlomljenih jedrcev in prahu iz ajde, temeljito sperite. Čistejša in boljša kot so jedrca, bolj okusna bo.ajdova enolončnica z mletim mesom v pečici. Vodi dodajte ščepec soli, kašo kuhajte, dokler ni skoraj kuhana.

Olupite čebulo. Prerežemo ga na polovice. Vsako polovico narežite na kocke. Če želite začutiti bogatejši okus čebule, potem zelenjavo narežite na pol obročev. Korenje osvobodimo tudi lupine. Naribamo na grobo strgano ali z nožem narežemo na dolge, a zelo tanke trakove. Zeleno poljubno zmeljemo, dodali jo bomo že v zadnjih fazah kuhanja. Sir naribamo na drobnejšem strgalniku, kot smo ga mleli korenje.

V ponvi (z dodatkom majhne količine rastlinskega olja) razporedimo čebulo in korenje, pražimo, dokler ne dobijo skorje. Klasično cvrtje je končano, kot za juhe.

Pripravite pekač. Obložimo ga s pergamentnim papirjem ali jedilno folijo, da se ajdova enolončnica z mletim mesom v pečici ne zažge ali sprime.

Postavitev plasti

Prva plast jedi je ajdova kaša. Lahko ga položite brez čakanja, da se ohladi. Takoj, ko je kaša kuhana, lahko začnete sestavljati posodo za peko. Druga faza - namažite ocvrto zelenjavo. V isti fazi (neobvezno) lahko dodate ocvrte bučke ali jajčevce, paradižnik itd.

Mleto meso lahko vnaprej ocvremo z dodatkom začimb. In lahko takoj daš na zelenjavo in pečeš surovo. Čas, ki je predviden za kuhanje enolončnice, je dovolj, da je mesna komponenta jedi v celoti kuhana. Mesno plast prekrijemo z majonezo. Če je mogoče, naredite domačo majonezno omako s svojimi najljubšimi začimbami. Majonezno plast napolnimo s sirom in posodo pošljemo v pečico.

Čas kuhanja je 23-33 minut. Klasična temperatura je 180 stopinj. Svetujemo vam, da zelenjave ne dodajate v fazi kuhanja, saj bo izgubila vso svojo barvo, okus in bogato poletno aromo. Bolje je, da ga postavite na konec, ko je enolončnica že odstranjena iz pečice in bo počivala, "segla" na štedilnik. In ne pozabite na zelo pomemben odtenek: ko je jed kuhana, je ne razrežite takoj in postrezite. Daj mu malo "sprehoda". Dovolj bo 5-7 minut, da se vsi okusi odprejo in vročina malo popusti.