2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Čudovita sladica, ki je prišla naravnost iz Sovjetske zveze in katere okus je vsem dobro znan že od otroštva, je šolska torta. Pecivo, posuto s sladkim fudgejem in s plastjo okusne marmelade, lahko kupite torto v kateri koli menzi in slaščičarni, okusite vsako sovjetsko gospodinjo za praznik.
Šolska torta: preprosta in ugodna
Ker sladica spada med izdelke sovjetske kulture, so njene glavne značilnosti praktičnost, preprostost in dostopnost. Za pripravo ne potrebujete zapletenih in dragih komponent - vse sestavine so preproste in jih lahko najdete v hiši katere koli gospodinje. In tudi če nekaj manjka, lahko vedno kupite v najbližji trgovini. Torta ima še eno izrazito prednost - kljub svoji preprostosti je tudi zelo okusna.
Sladico, za razliko od sladkih sorodnikov z beljakovinami, maslom, smetano in drugimi kompleksnimi kremami in omakami, lahko shranite kar dolgo. Ne vsebuje pokvarljivihizdelke in pogoje skladiščenja je enostavno upoštevati.
Sestavine po GOST
Za pripravo šolske torte, katere recept so uporabljali že v sovjetskih časih, in jo popolnoma ponovite po GOST, morate pripraviti določen nabor izdelkov.
Za krhko pecivo, ki se topi v ustih, boste potrebovali 1 jajce, 330 gramov pšenične moke, 1 zavojček masla (200 gramov), 130 gramov granuliranega sladkorja, 1 čajno žličko pecilnega praška (brez diapozitiv) in pol žličke vanilijeve esence (če je nimate, jo lahko nadomestite z manjšo vrečko vanilijevega sladkorja).
Džem ali marmelada se uporablja za plast. Za navedeno količino testa bo potrebnih 165 gramov. Vrhunska šolska torta je prekrita s fudžom. Za pripravo potrebujete sladkor - 500 gramov, vodo - 150 ml in limonin sok v količini 1 žlica.
Navodila za pripravo osnove
Prvi korak: naredite osnovo za torto. Maslo zmehčamo z vilicami in ga dobro premešamo z jajcem, sladkorjem, vanilijo. V nastalo maso vlijemo moko, pomešano s pecilnim praškom. Dobiti morate drobljivo testo, iz katerega nastane kepa. Predhodno zavito s prozorno folijo postavimo za pol ure v hladilnik, da se ohladi.
Drugi korak: pecite torte v pečici. Ohlajeno testo razdelimo na dva enaka dela, položimo na pergamentni papir in razvaljamo v plasti velikosti 19 krat 25 cm. Pred peko je treba osnovo za 15 minut poslati v zamrzovalnik, nato pa segreti na 200 stopinj.pečico 12-15 minut. Po ohladitvi pecivo povežemo s plastjo marmelade.
Navodila za pripravo sladice
Priprava fudgeja. Ta postopek lahko povzroči težave gostiteljici, ki bo spekla šolsko torto. Recept s fotografijo (korak za korakom) vas bo rešil pred kakršnimi koli težavami, saj jasno prikazuje, kaj, kako in v kakšnem zaporedju morate storiti. Torej, za začetek sladkor in vodo zmešamo v ponvi in postavimo na srednji ogenj, dokler se popolnoma ne raztopita.
Po vrenju morate odstraniti peno in z mokrim čopičem odstraniti lepljivi sladkor s sten posode. Nato na močnem ognju brez mešanja sladkorni sirup kuhamo približno 3-4 minute. V zgoščeno tekočino dodamo limonin sok in kuhamo približno minuto. Pripravljenost lahko preverite tako, da del sirupa potopite v mrzlo vodo - po ohlajanju iz njega zlahka izvlečete mehko elastično kroglico.
Ves sirup lahko ohladite v posodi, ki je predhodno obložena z ledenimi obkladki. Enakomerno hlajenje bo zagotovilo stalno mešanje tekočine. Ko temperatura pade na 40 stopinj - stepemo. Gosta in pobeljena masa je rezultat izdelave fudgeja.
Na zadnji stopnji okrasimo šolsko torto. Recept zaključimo tako, da površino torte premažemo z debelo plastjo fondanta. Če ji je uspelo močno kristalizirati, jo lahko nekoliko segrejete (vendar ne višje od 50 stopinj). Po nanosu in strjevanju glazure se od plasti odrežejo neenakomerni robovi in onirazrežite na 9 x 4 cm.
Značilnosti kuhanja v počasnem štedilniku
Tehnološki napredek je ljubiteljem kuhanja dal odlično orodje, s katerim lahko ta proces močno poenostavite. Seveda govorimo o multicookerju. In z njim lahko naredite sladico, kot je šolska torta.
Sestavine za to torto lahko uporabite iz zgornjega recepta. Pripravljeno testo pečemo v načinu "Pečenje" 1 uro. Nato se peščena pogača odstrani in razdeli na pravokotne dele. Fudge kuhamo tudi v počasnem kuhalniku. Glazura se kuha v načinu "Ogrevanje" z odprtim pokrovom naprave. Na enak način preverimo pripravljenost sirupa.
Če boste kuhali šolsko torto - recept s fotografijo, pozitiven odnos in želja po okusni sladici vas bodo zagotovo pripeljali do pozitivnega rezultata.
Priporočena:
Sladka klobasa - najljubša sladica iz otroštva
Kaj je čajanka brez sladkarij? Večina nas ima raje domače sladice, a pogosto nimamo časa, da bi končno preizkusili okusne recepte za pecivo. V tem primeru vam bo pomagala preprosta in hitra jed, ki je ni treba peči, le vse sestavine dobro premešajte, zavijte v pergament ali živilsko folijo v obliki zvitka in za nekaj časa postavite v hladilnik
Juha z mesnimi kroglicami je najljubša jed iz otroštva
Nežna in dišeča juha z mesnimi kroglicami nam je poznana že od otroštva. Ponujamo vam več receptov za to jed. Želimo vam dober tek
Sladke testenine - recept iz otroštva
Zagotovo je ta recept mnogim znan že od otroštva. Naše babice so kuhale sladke testenine že v sovjetskih časih, ko je bila takšna jed popoln nadomestek za sladkarije ali sladico za otroka. Nedvomno so se časi spremenili. Je pa sama hrana okusna. No, poskusimo kuhati?
"Oreški" iz otroštva: piškoti s kuhanim kondenziranim mlekom
Lepo se je znova spomniti tako znanega in iz otroštva znanega vonja po domačem pecivu in edinstvenega okusa domačega "taffyja". Poskusite vrniti otroški občutek sreče tako, da pripravite ne preveč zapleteno, a zelo okusno poslastico - piškote s kuhanim kondenziranim mlekom
"Paul Robeson: torta izvira iz otroštva
"Paul Robeson" - torta iz otroštva. Pogosto so ga pripravljale naše mame in babice, njegov nežen čokoladni biskvit pa je bil priljubljen med sladkosnedi. Kako kuhati klasično različico ali kefirjevo torto? Recepte najdete v našem članku
