"Paul Robeson: torta izvira iz otroštva

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kdo se ne mara potapljati v spomine na otroštvo? V tistih časih se nam je vse zdelo povsem drugače: glasba je zvenela drugače, rože so drugače dišale, nebo je bilo neverjetno modre barve, vse okoli je bilo svetlo in zanimivo. In seveda se vsak od nas spominja istega, edinstvenega okusa iz otroštva maminih tort in babičinih pite.

Zagotovo bo "Paul Robeson" - torta z nežnim čokoladnim biskvitom - marsikomu obudila prav takšne spomine. V 80. letih je bil zelo priljubljen in so ga hostese pogosto pripravljale, da so svojo družino pogostile z nečim okusnim. Povedati je treba, da se je od takrat pojavilo veliko interpretacij tega recepta in danes je že težko reči, kaj je bil prvotno Paul Robeson.

Torta je pripravljena s kislo smetano ali kefirjem, z uporabo različnih krem in polnil. Toda glavna stvar je ostala nespremenjena - sladica danes ostaja ljubljena in zaželena v kateri koli družini. Danes se bomo osredotočili na dva najpogostejša recepta - eden bo klasičen, drugi pa bomo kuhali na kefirju.

recept za kislo smetano

Meni je, da je bilo to pravprvotno torta Paul Robeson. Klasični recept je bil prvotno na kisli smetani, kasneje pa so se pojavile druge možnosti. Enako velja za glazuro: pri nekaterih receptih je torta obložena s čokoladnim fudgejem, pri drugih pa je priporočljivo uporabiti isto kremo kot za mazanje tort in uporabo posipov. Postopek priprave tort je enak, razlikujejo se le nekatere sestavine.

Za pripravo torte Paul Robeson (klasični recept) boste potrebovali:

• 3 jajca;
• kondenzirano mleko - 200 g;
• kisla smetana - 200 g;
• granulirani sladkor - 1 žlica;
• kakav v prahu - 1 žlica. l. vrh;
• pšenična moka - 1,5 žlice;
• 0,5 žličke soda (poplačilo) in malo vanilije.

Za kremo potrebujemo:

• kondenzirano mleko - 200 g;
• mehko maslo - 200 g;
• 1-2 žlički kakav.

recept za kefir

Na kefirju lahko skuhate torto Paul Robeson, če doma ni kisle smetane, a res želite nekaj okusnega. Potem bi bil recept:

• kefir - 1 žlica;
• pšenična moka - 1,5 žlice;
• kondenzirano mleko - 200 g;
• 3 jajca;
• zmehčano maslo - 200 g;
• sladkor - 1 žlica;
• 0,5 žličke ugasnjena soda in kakav v prahu - 1 žlica. l.

Začnimo peči

Priprava takšne poslastice ne traja dolgo. Sladica iz torte Paul Robeson ima enostaven recept, brez katerega ga človek zlahka obvladaizkušen v slaščičarski modrosti. Najprej morate speči torte. Če želite to narediti, presejte moko in ji dodajte kakav v prahu. V ločeni posodi z mešalnikom stepemo jajca in sladkor, dodamo kondenzirano mleko. Ko se kristali sladkorja raztopijo, lahko mešanico postopoma vnašamo v moko. Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte.

Pečemo torto v obliki, obloženi s pergamentom, pol ure pri 180 stopinjah. Vzamemo ga iz modela in pustimo, da se ohladi. Zdaj morate torto razdeliti na 2-3 torte. Če režete z nožem - označite mesto prihodnjega reza z zobotrebci in šele nato razdelite na enake dele. Za te namene je priročno uporabiti svileno ali zobno nitko. Tako bodo vse torte izpadle čiste in enake debeline. Če je torta med peko narasla na sredini, odrežite neenakomeren vrh. Lahko ga zdrobimo v drobtine in uporabimo kot preliv za dekoracijo. Zdaj lahko začnete s pripravo kreme.

Priprava kreme in oblikovanje torte

Maslo in kondenzirano mleko z mešalnikom temeljito stepemo, dodamo kakav. Polovica te kreme bo šla za obilno mazanje tort. Ko je torta oblikovana, jo je treba ob straneh in na vrhu prekriti s preostalo kremo. Če želite sladico malo popestriti, potem lahko svojega Paula Robesona okrasite s čokoladno glazuro. Torto prekrijemo s tanko plastjo stopljene čokolade v vodni kopeli z malo smetane. Ko je torta pripravljena, jo je treba odstraniti na hladnem za 2-3 ure,tako da se bolje hrani s smetano. Najboljša možnost je, da pripravite sladico na predvečer prihajajoče zabave. Če torto čez noč vztrajate v hladilniku, bo biskvit postal še bolj nežen, okus pa preprosto odličen! Zato poskusite takšno poslastico pripraviti vnaprej.

"Paul Robeson" - torta, ki je kot nalašč za domače pitje čaja in bo okrasila vsako praznično mizo. Njegov nežen okus bo zagotovo razveselil goste in zagotovo bo priljubljen v vaši družini. Kdo ve, morda bo prav on tisti, ki bo mnogo let pozneje povezan z okusom otroštva pri vaših otrocih.

Dober tek!