Domača marelična marmelada za zimo: 4 najboljši recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če vam po obiranju ostane malo marelice, lahko iz nje naredite slastno marmelado za zimo. Ne bo vseboval, za razliko od kupljenih sladic, barvil in zgoščevalnih sredstev, dolgo časa bo zadržal veliko količino vitaminov in mineralov ter pomagal krepiti imunski sistem. Ta poslastica bo še posebej všeč otrokom.

koristi in škode marelične marmelade

Marelična marmelada vsebuje organske kisline, vlaknine, vitamine, sladkor in druge zdravilne snovi. Ko ga zaužijete, prispeva k:

• povečanje hemoglobina in odprava pomanjkanja joda;
• izboljšanje krvi in imunosti;
• izboljšajte delovanje trebušne slinavke, srca in črevesja;
• izguba teže in odpravljanje hipertenzije;
• zdravje živčnega sistema.

Poleg tega domača marelična marmelada aktivno odstranjuje toksine in toksine iz telesa, znižuje holesterol.

Marelična marmelada za zimo

Marelično marmelado za zimo lahko ustvarite v obliki marmelade ali gostega želeja. V tem primeru se bo rok uporabnosti podaljšal na 10 mesecev, vendar bosta videz in okus ostala enaka, kot pri sladkarijah.

Sestavine:

• sladkor - 0,8 kg;
• marelice - 20-22 kos. (ali 1 kg);
• voda - 100 mg (ali pol kozarca).

Način kuhanja:

Marelice je treba temeljito oprati v skodelici hladne vode. Prenesite na papir ali časopis, da se posuši. Razdelite na pol in odstranite kost. Sadje prenesite v veliko ponev ali lito železo. Za polnjenje z vodo. Kuhamo približno 10-12 minut, dokler se sadje popolnoma ne zmehča. Strop neposredno v ponvi s potiskalnikom ali sesekljajte z mešalnikom, precedite. Dodamo sladkor in ponovno zavremo. Kuhamo, dokler se žele ne zgosti (približno 40-60 minut). Končano marmelado prelijte v suhe sterilizirane kozarce, dajte v temen in hladen prostor.

Marelična marmelada z jabolki

Zahvaljujoč pektinu, ki ga vsebujejo marelice, se marmelada hitro strdi in se lahko uporablja kot nadev za različna peciva. Jabolka mu dajejo še bolj prefinjeno aromo, barvo in okus.

Sestavine:

• Čista voda - 1 žlica
• Sladkor - 0,6 kg.
• Jabolka - 1-2 kos. (ali 440 g).
• Marelice - 0,7 kg.

Postopek kuhanja:

Za pripravo marelično marmelado doma morate plodove dobro oprati in izkoščičiti, jabolkam pa tudi izrezati sredico. Sadje prestavimo v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo do mehkega. Vrzite na cedilo, pustite, da se nekoliko ohladi in obrišite. Maso vrnemo v ponev, dodamo sladkor in zavremo. Takoj ko marmeladazgosti, ga je treba dati v posodo, navlaženo z vodo, in vzeti na zrak, da se posuši. Končni izdelek je treba razrezati na koščke in posuti s škrobom ali makom, poslati v sterilizirane kozarce ali plastične posode. Shranjujte na hladnem.

Limonina marelična marmelada

Naslednji recept za marelično marmelado je z limono. To sadje dopolnjuje okus izdelka, mu daje posebno kislost.

Sestavine:

• Marelice - 20-25 kos. (ali 1 kg).
• Limonin sok - 1 žlica. žlica.
• Sladkor - 0,8 kg.
• Voda - 250-300 ml.

Praktični del

Izberite marelice, jih operite, izkoščičite in narežite na majhne koščke. Dajte v ponev, takoj nalijte kozarec vode. Kuhajte, dokler sadje ni mehko (10-15 minut). Maso prestavimo v blender, sesekljamo, vrnemo v skledo, zavremo. Dodajte sok in sladkor. Počakajte, da se marmelada zgosti. Vroče prenesite v sterilizirane kozarce, pospravite za shranjevanje.

Marmelada iz marelic, jabolk in limone

Še en zelo nenavaden recept za marelično marmelado. Za ljubitelje izvirnih jedi je vredno poskusiti. Vsekakor pa bo vsem ostalim zagotovo všeč.

Sestavine:

• Narezane marelice - 3 žlice
• Limona - 0,5 kosov
• Majhen sladkor - 1,5 žlice
• Jabolčni sok ali jabolčnik (lahko je drugačen) - 3 žlice. žlice.

Kuhanje:

Marelice razvrstite, črvive in močno pokvarjene odstranite. Preostanek operemo pod tekočo vodo in odstranimo koščke. Po želji lahko odstranite tudi kožo, marmelada se bo izkazala za mehkejšo. Sadje prestavimo v ponev, prelijemo z limoninim sokom in jabolčnim sokom. Postavimo na majhen ogenj. Dodajte sladkor in počakajte, da se raztopi. Ko se to zgodi, okrepite ogenj. Prihodnjo marmelado zavrite, kuhajte še 20 minut, ne pozabite odstraniti pene. Končni izdelek prenesite v steriliziran kozarec, zvijte in pustite, da se ohladi. Odložite na hladno mesto.

Nasveti za kuhanje

Če imate mešalnik, je marelice bolje zmleti z njim, če ne, lahko v ta namen uporabite navadno sito, mlinček za meso ali celo strgalo.

Če marelične marmelade ne želite kuhati v ponvi, lahko to storite v počasnem kuhalniku. Recepti so enaki kot zgoraj. Najprej kuhajte samo v načinu "Sparevanje", po mletju pa v katerem koli, ki vzdržuje temperaturo 100 stopinj, z odprtim pokrovom.

Po želji lahko namesto marmelade naredite tudi sladkarije. V ta namen prevreto maso na želeno gostoto prestavimo v model, obložen s peki papirjem, in pustimo, da se strdi.

Za pripravo marelične marmelade lahko uporabite katero koli sadje, razen močno pokvarjenega in črviva. Če so na koži pomanjkljivosti, jih je treba razrezati z ostrim nožem.

Domačo marmelado, narejeno v obliki sladkarij, lahko shranite ne le v kozarce, ampakin kartonske ali plastične škatle. Najboljši prostor za to je hladilnik, predal za zelenjavo in sadje. Če pa želite, lahko postavite kozarec dobrot in kar na balkon.

Za zaključek

Okusna ročno izdelana marelična marmelada ni le okusna, ampak tudi zelo zdrava. Če ni želje, da bi ga shranili za zimo, lahko jeste takoj po strjevanju. Tega bodo veseli predvsem majhni otroci.