2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Praznična pogostitev ne more brez torte. Toda poleg čudovitih sladic obstajajo prigrizki, ki jih postrežemo bodisi pred toplo jedjo bodisi poleg glavnih jedi. Izgledajo nenavadno in takoj pritegnejo pozornost gostov.
Eden od teh receptov je jetrna torta, način priprave po korakih, ki ga bomo obravnavali v članku.
Preizkusite ta recept. Zagotovo bo zasedla pravo mesto v vaši kuharski knjigi.
fancy prigrizek
Jetrna torta je sestavljena iz zloženih palačink, namazanih s pikantno omako. Da se jed izkaže za okusno in se vsi okusi prepletajo v eno samo simfonijo, potrebuje torta čas, da se prepoji. Priporočljivo ga je pripraviti na predvečer prazničnega dogodka.
Ta jed je dobra tudi zato, ker je priročna za serviranje. Rezani kosi ostanejo nedotaknjeni, ne razpadejo na plasti in se dobro držijo na servirni lopatici.
Kuhanje palačink
Za jed lahko izberete katero koli vrsto jeter. Bolj nežna bo na primer torta iz piščančjih jeter. Govedina bo naredila okus bolj izrazit. In svinjina, ki je tudi precej okusna, vam bo omogočila malo prihranka, saj je običajno cenejša od analogov. Primernotudi raca, puran, gos.
Številne gospodinje priporočajo uporabo mešalnika za pripravo mehkega mletega mesa. Lahko pa se spraviš z navadnim mlinom za meso.
Flo jeter narežite na kateri koli primeren način. Zaželeno je, da v masi ni grudic. Dodamo pol litra mleka, dobro premešamo, malo solimo.
4 jajca stepemo z vilicami, vlijemo v jetrno maso. Po mešanju dodamo 250 gramov zdroba, ponovno premešamo do gladkega in pustimo vzhajati, da zdrob dobro nabrekne. Mešanici lahko dodate malo črnega popra. Preveč aktivnih začimb ne smete uporabljati, sicer bodo preprosto zadušile okus glavnih izdelkov.
Iz navedene količine izdelkov boste dobili precej visoko jetrno torto, ki je dovolj za vso družino. Če pa pričakujete obisk velikega podjetja, sorazmerno povečajte število izdelkov.
Palačinke z zajemalko vlijemo v namaščeno segreto ponev in popečemo na obeh straneh. Za obračanje je priročno uporabiti ravno lopatico.
česnova omaka
Začinjenost omake lahko prilagodite po želji. Za 200 g majoneze so v povprečju potrebni 4 stroki česna. Potisnite ga skozi stiskalnico, dodajte majonezi in premešajte. Po želji lahko dodate majhno količino kisle smetane ali nesladkanega domačega jogurta, potem bo omaka bolj nežna. Poskusite slediti konsistenci: preveč tekoča omaka bo odtekla, med namakanjem pa bo izgubila barvo in postala prosojna.
Če fino dodate omakisesekljan koper, bo torta pametnejša in bolj začinjena.
Za to poslastico lahko uporabite tudi mlad česen, vzgojen na vrtu.
Vsako palačinko namažite z omako in jih zložite na servirni krožnik. Končano jetrno torto s strani in vrha temeljito premažite z omako, da bo površina enakomerna.
Prelivi za torte
To je neobvezna sestavina, vendar številni recepti za jetrne torte vsebujejo vse vrste dodatkov. Ocvrte gobe so v popolni harmoniji z jetri. Za to jed so dobra naribana kuhana jajca.
Omaki lahko dodate samo beljake, rumenjake pa pustite za okras. Končano torto bo treba le posuti z jajčnimi drobtinami. Za okras so primerne tudi olive brez koščkov, krogi vloženih kumaric, mlade zelenice, jagode viburnuma.
Med sezono zelenjave poskusite med nekaj plasti dodati nekaj naribanih svežih kumar. Zelo dobro se poda k jetrci in pikantni majonezi ter topljenemu siru. V tem primeru ga je priporočljivo dodati neposredno v omako, nato pa pretlačiti z mešalnikom.
Nenavaden dodatek: jetrna torta s korenčkom
Korenje, dušeno s čebulo, okusu ne bo le dodalo izraznosti in mehke teksture, ampak bo tej barvno precej zadržani jedi dodalo barvo.
Za navedeno število izdelkov zadostuje en srednji korenčekvelikost in ena majhna čebula.
Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje nasekljamo z strganjem. Na maslu prepražimo zelenjavo, dokler ni kuhana, nato vmešamo majonezo, začinjeno s česnom.
vroča sirna torta
Običajno to predjed postrežemo hladno. Obstaja pa alternativni recept za jetrno torto.
V tem primeru se palačinke pripravljajo tudi iz jeter, mleka in jajc. Toda torto morate zbrati ne na servirni posodi, temveč v toplotno odporni posodi. Deco, pekač ali ponev bodo primerni.
Palačinke po namazanju z omako zaželeno (ni pa nujno) potresemo z naribanim sirom. Na vrh torte morate položiti še eno plast sira približno centimeter visoko. Pazite, da drobtine ne padejo na dno posode, sicer se zažgejo.
Končano torto damo v ogreto pečico in pečemo, dokler se sirni pokrovček popolnoma ne stopi in zlato rjavo zapeče.
Ta jed je vroča pri mizi. Za njeno pripravo lahko uporabite različne vrste sirov, ki se dobro stopijo.
Postrežemo k praznični mizi
Klasična jetrna torta postrežena na ploščati krožniku. Rezanje se izvaja na trikotne segmente. Gostje morajo ponuditi ustrezen jedilni pribor: vilice in nože.
Če celotne torte ne pojeste naenkrat, jo lahko shranite v hladilniku, zavijte v prozorno folijo ali pa previdno prestavite v posodo s pokrovom.
Priporočena:
Jetrna solata: kuharski recepti s fotografijami
Predstavljamo nekaj zanimivih receptov za jetrne solate. Fotografije, predstavljene v članku, bodo jasno pokazale, kako bodo videti na vaši mizi, postopna pojasnila postopka kuhanja pa vam bodo pomagala hitro obvladati to nalogo
Jetrna torta brez mleka: sestavine, recept, nasveti za kuhanje
Jetrna torta je precej nenavadna, zanimiva in neverjetno okusna jed, ki jo bodo z veseljem jedli tudi tisti, ki izdelkov, ki se uporabljajo pri kuhanju, vedno nočejo jesti ločeno. Nadalje v gradivu bo obravnavanih več ne povsem standardnih receptov za to jed. Edinstvenost je v tem, da pri ustvarjanju ne bo uporabljeno mleko
Jetrna solata: izbor sestavin in kuharski recepti
Čeprav nekatere gospodinje nimajo drobovine, se verjetno najbolj priljubljena med njimi lahko imenuje jetra. Iz njega lahko kuhate najbolj okusne jedi. Ta izdelek se splača kuhati iz njega juhe, glavne jedi in prigrizke. Toda danes se bomo naučili, kako narediti jetrno solato. To je zelo okusna jed, ki jo uživa velika večina ljudi. Tudi tisti, ki jim "notranjica" ni preveč všeč, bodo navdušeni nad njihovim izvrstnim okusom
Tupperware termalni recept za serviranje: dnevni in praznični recepti
V zadnjem času so ljudje začeli posvečati posebno pozornost zdravemu načinu življenja. Hkrati je pravilna prehrana bistvena lastnost takšnega podjetja, kar pomeni, da je treba velik del časa posvetiti vprašanju kuhanja. Za poenostavitev tega postopka je bil razvit termoserver Tupperware
Jetrna torta (klasični recept) - navodila in nasveti po korakih
Mnogi ljudje mislijo, da je zdrava prehrana nujno neokusna hrana, vendar je to napačno prepričanje. Tudi najbolj zdravi obroki so lahko neverjetno okusni. Ena od teh dobrot bo obravnavana v članku - klasični recept za jetrno torto
