Jetrna torta brez mleka: sestavine, recept, nasveti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jetrna torta je precej zanimiva jed. Pri njegovi pripravi se uporablja veliko za telo pomembnih izdelkov, zaradi katerih je takšna jed še bolj uporabna. Vendar pa so nekateri od njih morda prepovedani za mnoge ljubitelje te jedi. Zato bo gradivo ponudilo več načinov, kako narediti jetrno torto brez mleka.

Pomembna priporočila

Za začetek je vredno dati nekaj precej pomembnih nasvetov, ki vam bodo pomagali pri nadaljnjem samostojnem spreminjanju sestave izdelkov pri pripravi te jedi. Prav tako vam bodo omogočili diverzifikacijo recepta za jetrno torto brez mleka in znatno izboljšali njen okus. Med njimi:

1. Pri prvem kuhanju je potrebno strogo upoštevati celoten seznam izdelkov, pa tudi vrstni red korakov, ki so navedeni v uporabljenih receptih. Ko pridobiš izkušnje, lahkospremenite določene parametre glede na lastne nastavitve.
2. Za najboljši okus uporabite domačo majonezo. Če nimate želje po kuhanju, je primeren kakovosten izdelek katerega koli znanega proizvajalca.
3. Palačink za jetrno torto ne pecite brez mleka, dokler ne postanejo hrustljavi. Z mehko in sočno osnovo je jed veliko bolj okusna.
4. Priprava torte je boljša zvečer. Da je jed sočna in okusna, jo je treba vsaj nekaj ur pravilno namočiti v hladilniku. Najboljša možnost pa je, da ga pustite celo noč, da se torta čim bolj prepoji.
5. Sestavine, kot sta korenje in čebula, lahko ocvrete, dušite ali dušite. Najpomembnejši pogoj, ki je potreben za doseganje najboljšega okusa jedi, pa je priprava vsake sestavine v ločenih posodah. Ali v enem, vendar po vrsti. Korenje je treba najprej obdelati zaradi daljšega časa kuhanja.
6. Če se odločite za posebno priložnost narediti jetrno torto s prigrizki, jo lahko okrasite s svežo zelenjavo. Najboljša kombinacija bi bila uporaba paradižnika, kumare in paprike.

Zdaj lahko preidete na recepte za okusno pito brez uporabe mleka.

torta iz piščančjih jeter

Ta različica jedi je po mnenju mnogih, ki so jo poskusili, najbolj okusna med ostalimi. Ugotovimo, katere sestavine so potrebne za jetrno torto:

• 700 gramov piščancajetra;
• dve srednje veliki korenčki;
• dve srednje veliki čebuli;
• štiri žlice moke;
• dve piščančji jajci;
• majoneza;
• kisla smetana;
• sol, poper in zelišča.

Kako kuhati?

Sedaj pa poglejmo, kako narediti korenčkovo in čebulno jetrno torto s plastmi palačink. Kot se spomnite, je bilo zgoraj že rečeno, da je treba pri prvi pripravi jedi strogo upoštevati postopek in recept. Tukaj je tisto, kar morate storiti.

Najprej so jetra pripravljena. Najprej se temeljito opere.

Po tem odstranimo žile in posušimo s papirnato ali kuhinjsko brisačo. Na zadnji stopnji priprave jetra zmeljemo ali zmeljemo z mešalnikom. Nastalo tekoče mleto meso dodamo moko in začimbe. Vse dobro premešajte, dokler ne dobite mase enotne konsistence.

Po tem naredite palačinke iz nastalega testa. Ne pozabite, da ni nujno, da so debele in hrustljave. Najboljša možnost bi bile tanke, mehke in sočne palačinke. Na vsaki strani morajo kuhati tri minute. Največ štiri.

Naslednji korak pri pripravi jetrne torte brez mleka iz piščančjih jeter bo ustvarjanje plasti zelenjave. Če želite to narediti, olupite čebulo iz lupine, nato pa temeljito sperite s korenjem. Zadnjega naribajte na grobo strgano. Čebulo je treba narezati na majhne kocke.

Naslednjič se je vredno spomniti na prej podane nasvete. Najprej v ponvikorenje prepražimo do mehkega. Po njem je pripravljena čebula. Do mehkega se tudi praži. Zdaj je treba obe sestavini zmešati v ločeni posodi, jima dodajte kislo smetano z majonezo in dobro premešajte, dokler se vse sestavine ne porazdelijo enakomerno.

Na zadnji stopnji kuhanja jetrne torte brez mleka z majonezo morate dejansko oblikovati jed. To se naredi na ta način:

1. Prvo torto položite na krožnik.
2. Nadev enakomerno razporedite po vrhu z žlico.
3. Ponavljajte vse korake, dokler pripravljenih komponent ne zmanjka.
4. Sedaj, če je jed pripravljena za posebno priložnost, mora biti okrašena z zelenjavo, kot so paprika, paradižnik ali kumare. Po tem torto pokrijemo s prozorno folijo in jo odstranimo, da se namaka v hladilniku vsaj nekaj ur.

Recept z gobami in kislo smetano

Sedaj razmislite o receptu za jetrno torto s prigrizki z gobami in kislo smetano. Za pripravo morate pripraviti naslednji seznam izdelkov:

• 500 gramov piščančjih ali govejih jeter;
• 300 gramov gob;
• eno piščančje jajce;
• tri žlice moke;
• dve čebuli;
• štirje stroki česna;
• dva korenčka;
• 200 gramov kisle smetane;
• začimbe in gorčica po okusu;
• zeleni.

Kuhanje jedi

Tako kot v prejšnjem primeru se najprej pripravi testo za palačinke. Zato je treba obdelati najpomembnejšo sestavino:jetra sperite pod hladno vodo. Odstranite mu vse žile, posušite s kuhinjsko ali papirnato brisačo in premešajte skozi mlinček za meso (lahko ga obdelate z mešalnikom).

V nastalo mleto meso razbijte jajce, sol in poper ter stepite. Nato na isto mesto vlijemo tri žlice kisle smetane in vse dobro premešamo, dokler ne dobimo mase enotne konsistence.

Po tem dodamo tri žlice moke in dobro premešamo, dokler ne dobimo testa enotne konsistence. Biti mora nekoliko gostejša od običajne mešanice za palačinke. Pazite tudi, da ni preveč moke. V nasprotnem primeru se bo jetrna torta brez mleka izkazala za izjemno suha. Takoj, ko dosežete želeno stanje, odstranite posodo z vsebino, da se infundira. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.

Korenje oplaknite in pretlačite skozi grobo strgalo. Nato v ponvi s segretim sončničnim oljem na majhnem ognju prepražimo korenje do zlato rjave barve, nato pa dušimo do mehkega. Končano komponento odložite v ločen krožnik.

V isti ponvi prepražimo čebulo, da postane prosojna. Nato dušite, dokler ni popolnoma kuhana. Po tem operemo gobe in jih narežemo na majhne kocke. Nato v ponvi segrejemo sončnično olje in prelijemo gobe. Solimo in popramo ter dušimo, dokler ne izgine vsa tekočina.

Ko so vse zelenjavne sestavine pripravljene, lahko začnete pripravljati palačinke za torto. Ponev segrejemo in z malo namastimokoličina rastlinskega olja. Nato vlijemo malo testa in ga zgladimo, da naredimo najbolj tanko palačinko. Ko je ena stran suha (približno tri minute), jo lahko obrnete na drugo stran.

Ko skuhate palačinke, morate narediti omako. V ločeni posodi zmešajte kislo smetano, gorčico (količina slednje je odvisna od vaših okusnih preferenc) in česen zdrobite (ali naribajte). Dobro premešajte, dokler niso vse sestavine enakomerno porazdeljene.

Naprej narežemo koper na čebulo in korenje, prelijemo s prej pripravljeno omako in dodamo gobe. Vsebino mešamo, dokler se nadev ne izenači. Po potrebi lahko dodate dodatne začimbe, če vam okus ne ustreza preveč. Zdaj samo izmenično namažite vsako torto z nastalo mešanico in jih položite eno na drugo. Postopek ponavljajte, dokler vam ne zmanjka palačink.

Zadnjo, zgornjo plast potresemo s sesekljanimi zelišči in jetrno torto brez mleka postavimo v hladilnik za vsaj dve uri. Toda najboljša možnost bi bila, da ga pustite prižgano celo noč. V tem času bo popolnoma nasičen in bo neverjetno okusen, sočen in mehak.

Jetrna torta brez mleka na kefirju v pečici

Ta možnost je popolna v primerih, ko je ocvrta hrana iz enega ali drugega razloga prepovedana. Za pripravo tako zdrave različice jedi morate pripraviti naslednji nabor izdelkov:

• 800 gramov piščanca, govedine ali svinjinejetra;
• dve piščančji jajci;
• pol kozarca kefirja;
• dve žlici mletih krekerjev ali vrhunske moke;
• 300 gramov gob;
• sol in začimbe.

Postopek kuhanja

Kot prej, priporočamo, da dosledno sledite vsem korakom v določenem zaporedju. V tem primeru boste dobili okusno torto, točno takšno, kot mora biti po receptu. Tukaj morate storiti: sperite jetra, odstranite vse žile in jih premešajte skozi mlinček za meso. Lahko ga obdelate tudi z mešalnikom.

V nastalo mleto meso vlijemo kefir, dodamo jajca in dodamo krekerje ali moko (odvisno od izbranega), dodamo sol, začimbe in mešamo, dokler ne dobimo homogene konsistence. Nato morate oprati korenje, ga pretlačiti skozi grobo strgalo in prepražiti v rastlinskem olju do mehkega na srednjem ognju. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in prav tako dušimo do kuhanja.

Gobe operemo, narežemo kot čebulo, nato zavremo. Ko so vse tri sestavine združene, solimo in premešamo. Dno in stranice globokega pekača obložite s folijo. Nato morate sestavine razporediti takole:

• najprej damo mleto meso, pripravljeno prej;
• nato se mešanica gob in zelenjave položi in izravna;
• mleto meso je spet položeno nanj;
• ponavljajte vse, dokler sestavin ne zmanjka.

Pokrijte obdelovanec s folijo, vendar netesno. Pod polico v pečici, na kateri se bo torta kuhala, morate postaviti ponev z vodo. Priprava jedi traja uro in pol. Po preteku časa iz mesta, kjer je zobotrebec zataknjen, ne sme biti veliko soka, da bi preverili. Pečeno torto damo ohladiti neposredno na mizo. Po tem ga morate postaviti v hladilnik za impregnacijo. Po možnosti vso noč.

Dietni recept

Ta možnost je kot nalašč za tiste, ki se bojijo pokvariti postavo, a hkrati želijo uživati v jetrni torti brez mleka. Takoj je treba omeniti, da je tukaj precej velik nabor sestavin, ki jih je treba razdeliti na ločene sezname.

Obvezno za test:

• 700 gramov piščančjih jeter;
• tri piščančja jajca;
• 2, 5 žlic. l. ovseni otrobi;
• enaka količina koruznega škroba;
• 1 žlička rastlinsko olje;
• 100 mililitrov kefirja;
• sol in poper.

Punjenje

Drugi niz sestavin. Tukaj je tisto, kar morate pripraviti:

• 300 gramov korenja;
• enaka količina čebule;
• 100 ml vode.

omaka in okraski

Še vedno je treba pripraviti nekaj izdelkov. Med njimi:

• 2 žlički gorčica;
• 5 strokov česna;
• 300 ml jogurta z nizko vsebnostjo maščob;
• dva kuhana rumenjaka;
• dve kuhani veverici;
• šop zelenja;
• sol in poper.

kuhanje

Sedaj ugotovimo, kako narediti jetratorto. Postopek je naslednji:

1. Jetra zdrobite v mleto meso in dodajte jajca, sol, poper in kefir. Premešamo in dodamo otrobe z maslom. Ponovno mešajte, dokler ne dobite testa.
2. Ločeno zmešajte jogurt, gorčico, stisnjen česen in začimbe.



3. Dva rumenjaka pretlačite in jim dodajte. Vse mešajte, dokler ne dobite omake.
4. Po tem, ko skuhamo palačinke in naredimo nadev. Če želite to narediti, sesekljajte čebulo in korenje, jih dušite v 100 ml vode, dokler se ne zmehčajo. Sol in poper.
5. Sedaj nanesite jetrno torto s čebulo in korenčkom. Na spodnjo palačinko nanesite zelenjavni nadev in malo sesekljane zelenice. Pokrijemo z drugo palačinko. Ponavljajte, dokler vam ne zmanjka sestavin.
6. Zadnjo palačinko premažite z omako in potresite z zelišči skupaj s sesekljanimi beljakovinami. Pustite stati čez noč.