Kuhanje ajde z mesom: recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ali kdo v vaši družini rad jedo ajdo? Si prizadevate za raznolikost ali predavate o tem, kako zdrava je ta žitarica, a je vse neuporabno?

Torej še nikoli niste kuhali ajde z mesom - recept za to jed je presenetljivo preprost, okus ajde pa prav božanski.

koristi ajde

Ajda vsebuje veliko količino rastlinskih beljakovin, zato tudi pri prenajedanju ni teže v želodcu - beljakovine se absorbirajo hitro in v celoti.

Zrna so odličen vir kompleksnih ogljikovih hidratov, ki se počasi prebavljajo in puščajo občutek sitosti več ur. Zato se ajda tako pogosto uporablja v dietni prehrani.

Druga pomembna prednost ajde je vsebnost velike količine železa. Ni naključje, da izkušeni zdravniki priporočajo vključitev v prehrano bolnikov z nizkim hemoglobinom v krvi. Ajda znižuje raven holesterola, tveganje za nastanek sladkorne bolezni in krvnih strdkov.

Priprava ajde

Preden skuhate ajdo z mesom, dobro pripravite kosmiče. zanimivoznačilnost žit je možnost hladnega kuhanja, a o tem kasneje.

Najprej morate skrbno izbrati različne smeti: na žalost tudi draga pakirana ajda pogosto vsebuje nečistoče. Ne bodo pokvarili okusa, vendar bo estetika jedi opazno trpela. Žito večkrat temeljito sperite v tekoči vodi, dokler voda ne postane bistra.

Olupljeno ajdo prelijte z vrelo vodo, malo solite, zaprite pokrov in pustite eno uro. Po tem času bo žitarica postala mehka in povsem primerna za uživanje, če pa jo še malo dušimo, se bo okus razkril v vsem svojem sijaju, ajda bo postala mehka, zračna in še posebej dišeča.

Žitarice so pripravljene, lahko nadaljujete z delom in začnete kuhati.

Kuhanje v pečici

Izredno okusna je ajda z mesom v pečici. Recept je mnogim znan, ena njegovih glavnih prednosti je preprostost. Vse kar potrebujete je:

• 200g svinjine;
• 300 g ajde;
• 1 čebula;
• sončnično olje, sol, poper.

Priprava jedi je zelo preprosta:

1. Meso sperite in narežite na majhne koščke, prepražite v ponvi v rastlinskem olju do polovice kuhanega.
2. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in dodamo mesu. Malo solimo, pražimo, dokler čebula ne postane prozorna.
3. Pripravljeno ajdo damo v ognjevarno obliko, dodamo čebulo z mesom, sol in poper po okusu. Namoči vkozarec in pol vode in dobro premešajte.
4. Model (ali pekač z debelimi stenami) damo v pečico, segreto na 180 stopinj za 40 minut.

Najenostavnejša ajda z mesom je pripravljena. Poskusite to jed, verjemite mi, cenili boste.

Okusen in enostaven recept za več kuhalnikov

Če je časa malo in morate nujno skuhati okusno in obilno večerjo, vam bo pomagala ajda z mesom v počasnem kuhalniku. Za pripravo si zagotovite naslednje izdelke:

• 500 gramov mesa;
• 300 gramov ajde;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• sol, poper, lovorjev list, rastlinsko olje.

Začnite kuhati:

1. Meso sperite, narežite na dolge ozke trakove, na primer goveji stroganoff ali golaž.
2. V posodo multicookerja dodajte rastlinsko olje, vanjo položite meso in ga nastavite na način "Pečenje" ali "Pečenje" za 30-40 minut. V tem času nekajkrat premešamo. Čas kuhanja je odvisen od vrste mesa: govedina se bo dušila malo dlje.
3. Olupimo korenje in čebulo. Korenje naribajte na grobo strmo, čebulo pa narežite na majhne kocke.
4. Mesu dodamo korenje in čebulo, solimo, popramo, dodamo lovorjev list. Kuhajte še 15 minut.
5. Izvlecite lovorjev list, v skledo dajte kuhano ajdo. Dodajte kozarec vrele vode, kuhajte, dokler se ne zmehča.

Če znate kuhati ajdo z mesom v pečici, vam recept v počasnem kuhalniku zagotovo ne bo povzročal težav.

Prava trgovska ajda

Mogoče je ajda z mesom po trgovskem načinuje najbolj okusen. In hkrati - eden najpreprostejših. Vsak nasprotnik te čudovite žitarice bo navdušen, ko bo poskusil le nekaj žlic. Lepo je, da za kuhanje potrebujete samo:

• 300 gramov mesa;
• 300 gramov ajde;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• 1 glava česna;
• sol in poper.

Najbolje je kuhati v kotlu - takrat jed ne bo zagorela, izkazala se bo mehka in drobljiva:

1. Meso narežite na majhne rezine, prepražite v kotlu na rastlinskem olju, da na zunanji strani postane sivo.
2. Vajte vrzite nasekljano korenje in sesekljano čebulo. Pražite približno 10 minut.
3. Dodajte čebulo, poper in paradižnikovo pasto. Dobro premešamo, dušimo nekaj minut pri zaprtem pokrovu.
4. Postavite pripravljeno ajdo. Zalijemo z vrelo vodo, da prekrije ajdo za približno 1-2 cm.
5. Duhajte, dokler zdrob ne absorbira vode in delno izhlapi. 15 minut pred kuhanjem nataknite olupljene stroke česna neposredno v ajdo.

Skoraj vsak kulinar, ki je nekoč skuhal ajdo z mesom po tem receptu, si jo za vedno zapomni ali zapiše v svoj osebni zvezek.

Uporaba loncev

Še en odličen način za dušenje mesa z ajdo je kuhanje v pečici v lončkih. Enakomerna, stalna toplota gline daje odlične rezultate. Obvezno poskusite to odlično aromatično jed!

Preden začnete kuhati, pripravite naslednje izdelke na lonec:

• 100 gramov mesa;
• 50 gramov ajde;
• pol majhne čebule;
• pol majhnega korenčka;
• maslo in rastlinsko olje;
• sol, črni poper, lovorjev list.

Zdaj začnite ustvarjati še eno kulinarično mojstrovino:

1. Meso narežemo in prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
2. Olupimo korenje in čebulo. Čebulo je bolje narezati na tanke polovične obroče, korenje pa naribati, drobno ali veliko - odločite se sami.
3. Mesu dodajte zelenjavo, sol in poper, pražite pet minut.
4. Dobljene mešanice ne ohladite - takoj razporedite v lonce, ampak vanje najprej dajte parjeno ajdo. Zalijemo z vodo, da prekrije meso. Dodamo sol, poper in en lovorov list. Zaprite pokrov.
5. Pečico segrejte na 200 stopinj.
6. Postavite lonce v pečico za 40 minut.
7. Takoj pred serviranjem v vsak lonec dodajte polovico žličke masla - to bo končni jedi dodalo posebno nežnost in prefinjenost.

Po želji lahko dodate ščepec svežih zelišč. Postrezite neposredno v lončkih.

In če dodamo nekaj gob?

Izkušeni kuharji vedo, da se h gobam dobro podata tako meso kot ajda. Zakaj torej ne poskusite nove, precej nenavadne jedi, ki vsebuje te tri sestavine?

Ajda bo izpadla neverjetnaokusno, če za kuhanje uporabljate počasen štedilnik. Zato poskrbite za naslednje kuharske izdelke:

• 250 gramov ajde;
• 250 gramov piščančjega fileja;
• 150 gramov gob (primerne so gobe ali ostrige, boljši so beli);
• 1 srednja čebula;
• sol, črni poper, origano.

Kot vidite, niso potrebne drage ali eksotične sestavine, zato lahko začnete kuhati:

1. Operite piščanca, odstranite kožo in odvečno maščobo, narežite na majhne rezine - 1-1,5 centimetra vsaka.
2. Olupimo in drobno sesekljamo čebulo.
3. Gobe operemo, narežemo na tanke rezine.
4. V posodo multicookerja dodajte nekaj rastlinskega olja. Sem položite šampinjone, pustite 5 minut v načinu "Cvrtje".
5. Čebulo damo na gobe. Igrajte še 3 minute.
6. Dodamo piščanca gobam in čebuli ter pražimo 10 minut.
7. Ajdo nalijte v posodo, nalijte kozarec vode. Dodamo sol, origano in črni poper. Nastavite način "Pečenje" in kuhajte 30 minut.

Precej preprosta in hkrati krepka, okusna in nizkokalorična jed je pripravljena!

Sklep

Tako smo odgovorili na vprašanje, kako skuhati ajdo z mesom. Sami ste lahko videli, da se pri kuhanju uporabljajo enake ali vsaj zelo podobne sestavine. Vendar pa boste vsakič dobili popolnoma edinstveno jed, ki ni okusna nič drugega.

Torejkaj, ustvarjajte, eksperimentirajte in vedno razveselite svoje najdražje z okusnimi večerjami! Vendar pa ni sramota, da bi takšno jed postregli na praznični družinski mizi, saj izgleda zelo okusno. O tem vas bodo prepričale fotografije ajde z mesom.