Želite vedeti, kako pečemo, pražimo in kuhamo koruzo?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Poletje ne prinaša le lepih toplih dni, ampak tudi čas koruze. Ljubezen do te žitarice, mislim, izvira iz antičnih časov. Naši predniki so ga z velikim veseljem uporabljali in nam pustili ogromno priporočil za kuhanje. Pri nas jih ni toliko, kot na primer v Mehiki ali Argentini, vendar ne zamudimo niti ene sezone, da ne bi uživali tega sadja.

Preden skuhate koruzo, bi rad spregovoril o sortah, natančneje o skupinah, v katere jih delimo. Najpogostejši so: sladkorni, zobasti, kremenčevi, škrobnati in razpokani. Poleg teh obstajajo še štiri podvrste sort. Vsaka skupina je idealna za posebne namene. Tako so vsem najljubše pokovke pripravljene iz škrobnih in pokajočih. Sladka koruza je pri nas zelo pogosta. Idealen je za konzerviranje, uživanje surovega in kuhanega. Žlahtnitelji so vzgojili zgodnje, srednje in pozno zorele sorte, kar nam daje možnost, da uživamo v mladih storžih vse poletje.

Zaradi navedenega je potrebno kuhati koruzo določenih sort, ki so primerne za to. Tega nihče ne trdiče skuhate pokovko, boste dobili nekaj nepredstavljivega, a dejstvo ostaja: te vrste so idealne za kokice. Sorte živine lahko tudi jeste, vendar so po okusu bistveno slabše od sort, ki so namenjene za ta namen.

Kuhanje sveže koruze je obvezno! Ne v smislu, da ga je treba kuhati, ampak v smislu, da ga je treba pojesti. Ta sončna zrna so skladišče vitaminov in mineralov. Ne uživati takšnega zaklada je z naše strani preprosto bogokletje. Koruza je bogata z retinolom, folacinom, vitaminom C, tiaminom, železom, kalijem in magnezijem, ki so tako potrebni za naše srce. Jejte sami, dajte svojim otrokom, ne zamudite dragocene priložnosti, da napolnite svoje telo s tako sladkim zdravilom.

Kako kuhati koruzo v loncu

Ko izberete želeno sorto, je treba določiti obdobje zrelosti storža. Čim trše je zrno, tem starejše je, posledično bo kuhanje trajalo nekoliko dlje. Na primer sladkorno sorto Bonduelle, ki jo trgamo v trenutku, ko zrna rahlo porumenijo, ne smemo kuhati več kot pet minut. Če so bili storži oskubljeni veliko pozneje, je treba čas kuhanja povečati za 3-5 minut. Mimogrede, to pravilo velja za vse načine kuhanja.

Ko se odločite za kakovost zrn, olupljene storže pošljite v lonec s hladno vodo in zavrite. Zahtevani čas se šteje od trenutka vrenja. Predčasno soljenje ni priporočljivo, saj bodo zrna trda.

Kako kuhati koruzo v počasnem štedilniku

OčiščenoStorje damo v ponev, napolnimo z vodo in vklopimo način kuhanja na pari za 5-10 minut. Storte lahko daste tudi v košaro, ki je namenjena posebej za to, na dno posode nalijte pol kozarca vode, nastavite želeni čas.

Kako kuhati koruzo na pari

Skuhamo glede na sorto in vrsto zrelosti. Vse kot običajno.

Kako peči koruzo na žaru

Če imate na voljo mlečno koruzo, potem je kot nalašč za pečenje na premogu. Vse, kar se od vas zahteva, je, da storže predhodno namažete z rastlinskim oljem in jih enakomerno prepražite na vseh straneh. Vsako od njih lahko zavijete v folijo, dodajte košček masla in pečete v pregogih petnajst do dvajset minut.