Kako kuhati ovseni žele? Domač žele. Recepti, fotografije

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Na žalost, kisli niso zelo priljubljeni v sodobni kulinariki. Redko jih pripravljamo doma, temveč jih uživamo v otroških, preventivnih ali zdravstvenih ustanovah. Hkrati mnogi žele dojemajo kot gosto jagodno ali sadno pijačo. Pravzaprav je bilo v Rusiji to ime precej goste snovi. Pripravljali so ga iz mleka in žit, sadja in celo zelenjave, nato pa so ga uporabljali kot glavno postno jed ali sladico. Res je, da so v ruskih domovih kuhali tudi bolj tekoč žele, vključno z ovsenimi kosmiči ali moko. Izkazalo se je neverjetno okusno in neverjetno uporabno. Zdaj malo gospodinj ve, kako kuhati ovseni žele. Recept s fotografijo (tudi v več različicah), predstavljen spodaj, bo pomagal odpraviti to napako. Malo domišljije in dodatne sestavine bodo dodali raznolikost.

O prednostih ovsa

Upravičeno velja za eno glavnih žit. Že dolgo je znana sposobnost ovsene kaše, da odstrani toksine in toksine iz telesa, da normalizira delo prebave. Njegova redna uporaba vodi do normalizacije telesne teže, dobrega zdravja in lepega videza. Poleg tegaoves je bogat s koristnimi aminokislinami, vitamini in blagodejno vpliva na skoraj vse sisteme človeškega telesa. Izboljša polt, odpravlja nekatere kozmetične napake. In če kreativno pristopite k procesu priprave ovsenih kosmičev, se izkaže ne le koristno, ampak tudi raznoliko in zelo okusno. Hkrati pridejo ven pijače, pecivo, glavne jedi in sladice.

Kaj se da skuhati iz njega

Ovsene kosmiče večina ljudi povezuje z zajtrkom. To so instant žita, napolnjena z vodo ali mlekom, z različnimi dodatki. Če malo premislite, vam bo v spominu prišla še nekaj prilog, enolončnica in kakšna dietna pita. Toda v resnici to še zdaleč ni vse, kar je mogoče pripraviti z ovsenimi kosmiči ali moko. Naši predniki so to žito uporabljali za pripravo čudežne pijače. Domači žele v Rusiji je bil zelo pogost (to se odraža celo v ljudskih pravljicah). Poleg tega so ga pripravili tako precej tekočega, da bi ga lahko pili, kot tudi gostejšega (to možnost so jedli z žlicami). Kiselj lahko skuhamo v mleku ali vodi (na primer med postom). Narejen je sladek ali slan, s sadjem in jagodami ali brez. In lahko je tudi kislo mleko. V tem primeru ima dodatne zdravilne lastnosti.

Ovseni žele, vodni recept

To je najlažja in najbolj dostopna možnost kuhanja. Nastala pijača bo okusna in zdrava. Uporabljajo ga lahko tisti, ki ne marajo mleka, in tisti, ki so na dieti ali postijo.

Za pol kozarca ovsenih kosmičev vzemite 200 ml vode, sol in med po okusu ter malo cimeta za okus (ne morete ga dodati). Namesto medu se včasih uporablja navaden sladkor. Pred pripravo ovsenega želeja kosmiče vlijemo na pekač in jih v pečici malo popečemo. Nato jih prelijemo s hladno vodo in po 10-15 minutah postavimo na ogenj. Zavremo, solimo in dušimo približno 20 minut. Nato nastalo maso filtriramo, dodamo med ali sladkor po okusu, okrasimo s cimetom. Okusen in dišeč domači žele lahko postrežete za zajtrk ali kot lahko večerjo.

mlečni recept

Za razliko od prejšnje različice je ta pridobljena s precej izrazitim kremastim okusom in gostejšo konsistenco. Te jedi ne morete več imenovati pijača, saj jo morate jesti z žlico. Toda vse te razlike recepta za pripravo ovsenega želeja ne naredijo preveč zapletenega. Res je, v porciji dobite malo več kalorij. Za liter mleka potrebujete 100 gr. žitarice, 1,5 skodelice sladkorja, 30 gr. maslo, nekaj rozin in oreščkov. Da bo sladica prijetne čokoladne barve, lahko dodate 2 žlici kakava v prahu.

Tako kot v prejšnjem receptu, morate pred pripravo ovsenega želeja kosmiče malo prepražiti. Toda v tem primeru je treba nanje postaviti maslo, narezano na majhne kocke. To jim bo dalo dodaten okus in izboljšalo videz jedi.

Nato mleko zavremo, dodamo rozine, kosmiče in sladkor (lahkozmešaj s kakavom). Maso med mešanjem kuhamo približno 5 minut. Nato jih položimo v kozarce in potresemo s sesekljanimi oreščki. Postrežemo toplo z mlekom.

S peso

Ovseni žele lahko uporabite tudi kot glavno prehransko jed. Kuhanje s peso naredi poslastico svetlejšo. Dodatne snovi, ki jih vsebuje zelenjava, izboljšajo čistilne lastnosti ovsene kaše.

Za 100 gramov kosmičev vzemite srednje veliko peso. Potrebovali boste tudi kozarec vode, malo soli in dobesedno žlico sladkorja. Peso očistimo in podrgnemo na drobno strganje, zmešamo z ovsenimi kosmiči in prelijemo z vodo. Pustimo, da zavre, maso solimo, prelijemo s sladkorjem in med mešanjem kuhamo približno 20 minut. Žele lahko uporabite za zajtrk ali čez dan. V hladilniku je shranjen 48 ur.

S slivami

Tistim, ki imate prebavne težave, priporočamo očiščevalni ovseni žele. Za največji učinek je pripravljena s suhimi slivami in peso. Kozarec ovsene kaše ali ovsene kaše prelijemo z 2 litroma hladne vode. Nato dodamo pest suhih sliv in naključno sesekljano srednje veliko peso.

Mešanico zavremo in kuhamo približno 15 minut. Ogenj mora biti majhen. Končano juho ohladimo in filtriramo. Jemlje se kot zdravilo pred obroki. Za postni dan si lahko uredite samo to pijačo.

sladica iz ovsenih kosmičev

Torej, kissel ni samopijačo. Lahko se pripravi v obliki dokaj goste snovi in je precej nadomestek za panna cotto, puding ali blamange. Preden skuhate ovseni žele za sladico, se morate založiti le z dvema izdelkoma. Potrebovali boste liter fermentirane mlečne sirotke in kozarec žitaric. Še vedno potrebujete sol in sladkor po okusu. Sestavine so zelo preproste, težko je verjeti, da naredijo tako okusno sladico.

Ovsene kosmiče prelijemo s sirotko in pustimo čez noč pri sobni temperaturi. Do jutra naj masa fermentira in spominja na testo za kvašeno testo. Precediti ga je treba skozi gazo in stisniti. Nastalo tekočino damo na ogenj, malo solimo in dodamo sladkor po okusu. Ko zavre, zmanjšamo ogenj in kuhamo ob stalnem mešanju, da dobimo konsistenco tekočega zelenjavnega pireja. Nato žele odstavimo z ognja in vlijemo v naoljene silikonske modelčke.

Postavimo jih v hladilnik, da se strdijo, in po nekaj urah obrnejo, namažemo na krožnik in okrasimo s čokolado, kondenziranim mlekom ali stepeno smetano. Izkaže se zelo okusno in veliko bolj zdravo kot druge sladice.

Energijska in hranilna vrednost

Ovseni žele se pogosto uporablja kot osnova v različnih dietah, povezanih s čiščenjem telesa toksinov in hujšanjem. Kalorična vsebnost te jedi je v veliki meri odvisna od načina njene priprave. Najmanj hranljiva je nesladkana pijača na vodi. In najbolj kalorični bo mlečni žele z dodatkom masla. Toda tudi njegovih 100-150 kcal na 100 gramov ni ničv primerjavi z drugimi sladicami.

Hkrati je njegova hranilna vrednost veliko višja kot pri običajnem sufleju. Ovseni žele je bogat z ogljikovimi hidrati in vitamini B. Vsebuje beljakovine, kalcij, magnezij, natrij in druga makrohranila. Jed je bogata tudi z železom, cinkom, jodom, bakrom in fluorom. Ena porcija pijače ali sladice bo potešila vašo lakoto, vam dala moč in poživila.

poljub za hujšanje

Načeloma kateri koli od zgornjih receptov na tak ali drugačen način pomaga zmanjšati telesno težo in odstraniti toksine. Obstaja pa tudi ločena različica, zasnovana posebej za tiste, ki so na dieti.

Za 100 gramov herkulovih kosmičev vzemite 200 gramov neoluščenega ovsa in enako količino kefirja. Potrebovali boste tudi 50 ml vode in malo soli. Oves in kosmiče ponoči prelijemo s kefirjem, zjutraj maso precedimo skozi gazo, trdi del zavržemo, tekoči del pa razredčimo z vodo in kuhamo približno 5 minut, solimo. Uporabite to pijačo za potešitev lakote med dieto.

zdravilni žele

Če upoštevamo vse obstoječe recepte za to jed, bo ta verjetno najbolj priljubljen. Njegov avtor je virolog Izotov. S preučevanjem starih receptov zdravilnih jedi, ki jih združuje z lastnimi izkušnjami in znanjem, je ustvaril univerzalno zdravilo, ki lahko ne samo očisti telo toksinov in izboljša prebavo, ampak tudi normalizira delovanje skoraj vseh sistemov.

Ta žele je pripravljen na osnovi koncentrata ovsenih kosmičev, ki ga lahko kupite v lekarni ali naredite samostojno doma. Najprej potrebujetev velikem steklenem kozarcu zmešamo 3 litre vode sobne temperature s 500 gramov herkulovih kosmičev in 100 ml kefirja. Nato se tesno zapre s pokrovom in pusti na toplem en dan, da fermentira.

Nastalo maso precedimo z navadnim cedilom in pustimo še 6-8 ur. V tem času naj izpade oborina - to je ovseni koncentrat. Tekočino nad njo odcedimo, ohlapno maso pa hranimo v hladilniku do 3 tedne. Iz koncentrata pripravimo medicinski ovseni žele, za katerega 5 žlic mase razredčimo s 500 ml vode, zavremo in ob nenehnem mešanju kuhamo na majhnem ognju, dokler se kisla smetana ne zgosti. Dodamo malo olja (kakršnega koli) in solimo. Priporočljivo ga je uporabiti z rženim kruhom za zajtrk. Okus je precej specifičen, a prijeten.

Kdaj je priporočljiva uporaba Izotovove metode

Poznavanje prednosti ovsenega želeja, pripravljenega po tem receptu iz koncentrata, ga lahko varno priporočamo ljudem z boleznimi prebavnega sistema, srčno-žilnega in živčnega sistema. Treba je opozoriti, da njegova redna uporaba izboljša splošno zdravje in razpoloženje, poveča učinkovitost. Kissel ugodno vpliva na človeški imunski sistem, odlično očisti telo. Na splošno ga lahko varno priporočamo prebivalcem velikih onesnaženih mest, ljudem, ki trpijo zaradi kronične utrujenosti.

Po ocenah bolnikov, ki redno uporabljajo ta izdelek, se njihov spomin izboljša, pojavi se občutek lahkotnosti in val vitalnosti. In vse bolezniumik po lastni volji.

Ali obstajajo kontraindikacije

Ko vemo, kako uporaben je ovseni žele, je treba razjasniti, ali bo škodoval telesu. Načeloma je kontraindikacij za uporabo izdelka zelo malo, vendar še vedno obstajajo, čeprav se pri zmerni uporabi želeja ne kažejo. Najprej to zadeva visoko vsebnost sluzi v izdelku. V velikih količinah lahko privede do nasprotnega učinka, telo pa ga bo shranilo v obliki maščobe. Pri nakupu že pripravljenega koncentrata v trgovini ali lekarni obstaja možnost, da bo slabe kakovosti. Takšna snov lahko vsebuje dodatne konzervanse in barvila, kar je tudi malo koristno za telo. Ljudem, ki trpijo za hudimi oblikami katere koli bolezni, pred uporabo želeja ne bo škodilo, da se posvetujete s strokovnjakom. Sicer ima izdelek samo koristi.

Ovseni žele ni samo tradicionalna ruska pijača. Ob upoštevanju določenih tehnologij lahko dobite sladico, sredstvo za hujšanje in celo pravo zdravilo. Njegova uporaba bo zagotovo koristila in vodila do odličnega zdravja. In vitamini, minerali in drugi koristni elementi, ki jih vsebujejo sestavine, bodo podpirali telo med dieto. Toda tudi v tem dobrem podvigu morate poznati ukrep, da preprečite nasprotni učinek.