2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Jabolka nas spremljajo vse življenje, še posebej zadnja leta, ko jih lahko kupite 365 dni v letu. Glede na demokratične cene so na voljo vsak dan. Tukaj ne bomo še enkrat govorili o prednostih teh sadežev, to že vsi vedo. Recimo, da je le malo izdelkov, ki imajo toliko možnosti za pripravo različnih jedi. Eden izmed njih je jabolčni mousse, temeljito stepeno, napihnjeno sadje z ali brez različnih dodatkov, ki ga imajo zelo radi ne le otroci, ampak tudi odrasli.
recept za benediktinski mousse
Kot vemo, se jabolka odlično ujemajo z mnogimi drugimi živili, kot so morski sadeži, divjačina, perutnina, svinjina, govedina. A kljub temu bo vsaka sladica, pripravljena tudi z minimalno količino tega sadja, boljša in bolj rafinirana. Zdaj vam bomo povedali enega najpreprostejših receptov za pripravo jabolčne pene. Za to potrebujemonaslednje sestavine: kilogram majhnih jabolk, sok ene limone, štiri beljake, 120 gramov sladkorja v prahu, tri žlice benediktinskega likerja. Kot razumete, ime mousse izhaja iz imena likerja. In zdaj ponujamo način, kako dobiti okusen jabolčni mousse. Recept, korak za korakom, pred vami:
- Sadje operemo, olupimo, razdelimo na štiri dele in odstranimo sredico. Damo ga v večjo ponev, zalijemo s pol litra vode in kuhamo 20 minut. Ko so jabolka mehka, jih odstavimo z ognja in zavržemo v cedilo.
- Kuhano sadje sesekljajte v pire in ga dajte v ponev, najbolje globoko, postavite na majhen ogenj in sušite približno sedem minut. Nato dodamo sladkor v prahu, zmes stepemo z metlico in odstavimo z ognja. Pustite, da se ohladi.
- Iztisnite sok iz limone. V ponev damo grude sladkorja, prelijemo s pol kozarca vode in prižgemo majhen ogenj. Ko sirup pobeli, dodajte limonin sok, premešajte in nastalo karamelo vlijte v modelčke.
- Beljake stepemo v penasto peno in jim dodamo ohlajen jabolčni pire. Zdaj nalijte tekočino in zelo nežno premešajte.
- Mousse razporedimo v oblike, damo v tretji napolnjen globok pekač in pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj. Kuhamo 40 minut, nato vzamemo pekač in po ohladitvi vzamemo mousse iz modelčkov. Končano!
Zapleten, a okusen recept za nežen jabolčni mousse
V tem receptu dodajamorazen jabolk, piškotov, suhega sadja in sezonskih jagod. Izkaže se ne le okusno, ampak tudi zadovoljivo. Za pripravo tega jabolčnega moussea potrebujemo: 400 gramov zlatih jabolk, 50 gramov masla, dve žlici rjavega sladkorja, osem gramov vanilije, 40 ml konjaka, 10 kosov orehov, 200 ml 35% smetane, 70 gramov kondenziranega mleka, 50 gramov suhih sliv brez koščic, štirje koščki melise, pol limone, 150 gramov jagod, enako količino - piškoti.
Za piškote: 90 gramov masla, 90 gramov granuliranega sladkorja, 125 gramov moke, četrt žličke soli. Mimogrede, piškotke je mogoče kupiti v trgovini in so kar dobri, vendar jih bomo naredili sami.
Kuhamo lastne mousse piškotke
Sestavine za recept za piškote so navedene zgoraj. Ostaja nam le, da jih spremenimo v pripravljeno jed in šele nato bomo nadaljevali z izdelavo jabolčnega moussea. Maslo z granuliranim sladkorjem stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo lahke, svetle mase. Nato zmanjšajte hitrost in dodajte sol skupaj z moko. Dobljeno testo namažemo na živilsko folijo, oblikujemo dva centimetra debel pravokotnik, ga zavijemo in za dve uri postavimo v hladilnik. Pečico segrejte na 180 stopinj.
Medtem testo položimo na peki papir in ga na tanko razvaljamo na pet milimetrov debelo. To počnemo skozi film. Spet za 15 minut v hladilniku. Nato odstranimo folijo in testo prestavimo na papir na pekač. 15 minut prejzlato pečen. Torto z ostrim nožem narežite na koščke, ne pustite, da se popolnoma ohladi. Piškotki so pripravljeni, nadaljujte s kuhanjem jabolčnega moussea.
Zadnji korak pri pripravi jabolčnega moussea
Sadje olupimo s kože, drobno sesekljamo, odstranimo semena. Damo jih v ponev, dodamo maslo, konjak in obe vrsti sladkorja. Naredimo srednji ogenj in dušimo, dokler jabolka niso mehka. Zmeljemo v pire in odstavimo. Oreščke popečemo v suhi ponvi. Oreščke stepemo v zračno maso in vanjo previdno vnesemo kondenzirano mleko, nato pa ga damo v hladilnik. Meliso in suhe slive drobno sesekljamo, iz limone iztisnemo sok. Sedaj ohlajenemu pireju dodajte limonin sok, meliso in suhe slive.
Oreščke nasekljajte, piškote nasekljajte, jagode narežite na štiri dele. Šli smo na cilj. V skodelice damo nekaj oreščkov s piškoti, nato jabolčno omako in jagode. Nato - spet oreščki s piškoti. Na vrhu nanesemo plast stepene smetane. Ponovno potresemo z oreščki in piškoti ter zaključimo z dekoracijo – jagodami in meliso. Pripravljen! Pripravili smo zelo težko jabolčno peno, recept je v celoti končan. Rezultat je vreden.
Kuhanje jabolčnega moussea na zdrobu, sestavine
Kakšen je smisel receptu dodati zdrob? Dejstvo, da se taka jed izkaže za konsistenco večje gostote. Zahvaljujoč vključitvi zdroba v sestavo, končna sladica odlično drži obliko, ki jo potrebujemo, in ji ni treba dodajati želatine. Zato lahko tak mousse varno jedo vegetarijanci.
Potrebne sestavine za manjšo porcijo: tri jabolka, dve žlici sladkornega peska, dve ali tri rezine limone, dve žlici zdroba, vanilin po okusu. In zdaj vam bomo povedali, kako kuhati jabolčni mousse na zdrobu. V tem ni nič posebej težkega.
Postopek priprave moussea na zdrob
Jabolka in semena standardno olupimo, narežemo na velike kose in kuhamo v sladkani vodi do mehkega. Če želimo, da sadje ne porumeni in da sama jed ne izgubi estetskega videza, potem v vodo ne pozabimo dodati par rezin katerega koli agruma ali malo limoninega soka. Z mešalnikom mehko sadje spremenite v pire. Za to lahko uporabite tudi mlinček za meso ali sito.
Dodamo pet žlic tekočine, tiste, v kateri so se kuhala jabolka, vrnemo na ogenj. Na tej stopnji vmešamo zdrob in kuhamo pet do sedem minut, dokler se ne zgosti. Nato posodo z mousseom damo v skledo z ledom in aktivno stepamo z metlico ali mešalnikom. Zahvaljujoč temu bo sladica prejela dober odmerek kisika in postala občutljiva tekstura. Nalijte v kozarce in takoj postrezite. Jabolčni mousse na zdrobu je pripravljen.
Kuhanje jabolčnega moussea z želatino, sestavine
Zdaj vam ponujamo recept, kako kuhati jabolčni mousse z želatino. Kot že vemo, se za pripravo takšne jedi uporabljajo sadni pireji, posušene jagode in sadje, marmelade ali marmelade. Če jih stepemo z mešalnikom ali metlico, dobimo penasto, nežno poslasticodoslednost. Da bi jed bolje obdržala obliko, ji dodamo zdrob ali želatino. Zdaj bomo uporabili prvo možnost. Potrebovali bomo: sveža jabolka - 250 gramov, želatino - 15 gramov, granulirani sladkor - tri četrt kozarca, pestič, gazo in različne pripomočke, ki naj bi jih imeli.
Postopek izdelave želatinskega moussea
Začnite pripravljati jabolčni mousse. Recept z želatino je naslednji, korak za korakom:
- Želatino namočimo v kuhano hladno vodo. Pustite, da nabrekne 30 minut. Nato vlijemo v zajemalko in pristavimo na ogenj. Med nenehnim mešanjem želatino popolnoma raztopimo. Ni ga treba zavreti.
- Standardno pripravljena jabolka prelijemo z vrelo vodo in pošljemo na štedilnik. Kuhamo do mehkega in skozi cedilo odcedimo sok v ponev. Pire zdrgnite skozi isto cedilo v drugo posodo.
- Ponev z odcejenim sokom pristavimo na štedilnik, dodamo granuliran sladkor in zavremo, nato vlijemo želatino in jabolčni pire. Dobljeno maso premešamo in ohladimo.
- Ko se masa ohladi, jo stepemo z mešalnikom ali metlico, vlijemo v modelčke in postavimo v hladilnik. Upamo, da zdaj znate dobro narediti jabolčni mousse.
jabolčni mousse brez sladkorja
Ta možnost je dobra za tiste, ki omejujejo vnos sladkorja in imajo radi pečena jabolka. Uporabite lahko odpadlo sadje, jed z njimi bo še bolj okusna. Sestavine: dva kilograma jabolk, ena cimetova palčka, dva nageljnove žbice, malomuškatni orešček. Kot lahko vidite, je sestavin recepta zelo malo. In zdaj vam bomo povedali, kako narediti jabolčni mousse brez sladkorja. Sadje kuhamo, narežemo na koščke in damo v vse toplotno odporne posode. Ne uporabljamo aluminija, lahko - litega železa ali gline. Dodamo začimbe. Pečico segrejemo na 160 stopinj in vanjo pošljemo jedi z jabolki. Pečemo toliko časa, da je jed karamelne barve. Med peko je priporočljivo trikrat premešati. Nato iz moussea ekstrahiramo nageljnove žbice in cimet. Nadalje - po vaši presoji. Lahko poješ vse naenkrat, lahko pa daš v kozarce in zviješ. S slednjo možnostjo pozimi bo masa odličen dodatek k štruci ali kruhu, testu, pitam. Tudi samo s čajem, skupaj z rogljičkom ali dišečo žemljico. Dober tek!
Priporočena:
Kaj je mousse? Kako narediti mousse doma
Včasih uživamo v slastni sladici, ne da bi razmišljali le o tehnologiji njihove priprave, ampak tudi o izvoru poslastice. Čeprav so te informacije vedno zelo zanimive in poučne
Mousse torta je okusna! Obrazci za mousse torte. Recept za mousse torto za začetnike
Ranevskaya je rekla, da morajo tisti, ki želijo shujšati, jesti goli in pred ogledalom. Sodobna slaščičarska umetnost vam omogoča, da zanemarite dodatek in pojeste najbolj občutljivo mousse torto in gledate kos, prekrit z glazuro. Ja, ne navaden, ampak zrcalni! Mimogrede, polnjenje lahkega konfita bo ublažilo bolečine vesti
Recept za jabolčni čips. Jabolčni čips v pečici
Ritem življenja v velikih mestih sodobnemu človeku ne zagotavlja dovolj časa, da bi jedel počasi in kakovostno, da bi svoje telo nasičil s koristnimi snovmi. In kar je najpomembneje - ne škodujte mu, kar v glavnem počnejo podjetja s hitro prehrano. Ena od alternativ hitri hrani je jabolčni čips. Recept za to jed je zdaj enostavno najti. Lahko ga skuhate doma, ga vzamete s seboj in vedno bo priložnost, da se osvežite
Belevskaya pastila: recept. Belevskaya jabolčni marshmallow: recept
Belevska pastila, katere recept bomo opisali spodaj, je regionalna sorta ruske pastile. Kot veste, so ga začeli proizvajati od konca 19. stoletja. To se je zgodilo v regiji Tula, oziroma v mestu Belev. Od tod tudi ime predstavljene poslastice
Kako valjati jabolčni sok? Jabolčni sok za zimo: recept
Obstaja veliko različnih načinov za shranjevanje jabolk za zimo. Iz poletnih sort lahko naredite pire krompir, marmelado, posušite jih. Takšni plodovi niso zelo primerni za sok, saj se razlikujejo po majhni količini vlage. Zaradi tega je v ta namen najbolje uporabiti pozne sorte, ki so veliko bolj sočne. In seveda je priporočljivo, da svoja domača jabolka pustite v predelavo, lahko pa izberete tudi dobra trgovinska. In zdaj si bomo ogledali, kako sami zviti jabolčni sok in kako ga shraniti za zimo
