Rum Legendario: kratek opis zgodovine in značilnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zgodovinsko gledano se je za slovanskega človeka zgodilo, da se ob besedi "Kuba" takoj asociira na sproščene in vesele ljudi, sonce, morje in seveda rum. Še več, tudi tisti naši ljudje, ki te pijače nikoli niso zaužili, še vedno vedo, da je Kuba v resnici uradno nepriznana svetovna prestolnica te alkoholne kreacije. V tem članku si bomo ogledali rum "Legendario" (legendario), preučili bomo njegove značilnosti in sorte.

Podrobnosti o proizvodnji

Zadnjih osem desetletij je tehnologija izdelave opisane alkoholne pijače ostala enaka. Omeniti velja, da zaradi svoje sladkosti v domovini do neke mere velja za alkohol za ženske in se včasih imenuje tudi "rum pijača".

Rum "Legendario", katerega zgodovina bo podana spodaj, se proizvaja na naslednji način. Sprva se destilira po tradicionalnih receptih kubanskih strokovnjakov iz melase, ki vsebuje drobovino proizvodnje sladkorja in melase. Po tem bodoči izdelek, ki vsebuje alkohol zaprecej dolgo obdobje - 7 let - se stara v hrastovih sodih izključno ameriškega proizvajalca. Nato je treba rumu Legendario dodati destilirano vodo, pa tudi rozine. Nastala mešanica se infundira mesec dni. Ko poteče določeno obdobje, se žlahtna pijača dodatno filtrira s peskom in aktivnim ogljem.

Zgodovinska digresija

Destilarna je bila ustanovljena leta 1878 v zelo stari zgradbi na aveniji Havana Cerro. Večkrat je zamenjala svojega gospodarja. Nato je sredi 20. stoletja stavbo prevzelo podjetje iz Portorika Trigo Hermanos, Inc. In novi proizvajalci so začeli proizvodnjo ruma Bocoy. Vendar pa je že leta 1946 mešalcem podjetja uspelo ustvariti še en alkoholni nektar - rum Legendario.

Prva sorta te pijače je bil Elixir de Cuba. In čeprav je v celoti sestavljen iz zelo kakovostnih žganih pijač iz ruma, ga zakonodaja karibskih držav še vedno ne šteje za rum zaradi majhne trdnjave, ki je enaka 34%.

Sprva podjetje ustvarjene pijače ni nameravalo izvažati, a je rum Legendario kljub slovesu ženske pijače postal tako priljubljen, da so ga začeli proizvajati v velikih količinah, mojstri mešanja pa so se osredotočili na ustvarjanje cela linija izdelkov te blagovne znamke.

Nadaljnji razvoj

Leta 1959, po revoluciji, so bile vse destilarne na Kubi nacionalizirane, vključno s Fabrica de Ron Bocoy, kjer nastaja opisani rum. stardestilarna z vsemi svojimi bakrenimi alambikami, močnimi hrastovimi sodi in popolno odsotnostjo mehanizacije je bila spremenjena v interaktivni muzej ruma.

Danes se legendario proizvaja v šestih tovarnah na Kubi in na različnih delih otoka. Da bi zagotovili ustrezno kakovost izdelkov, mešalniki korporacije zelo strogo spremljajo skladnost z vsemi pravili za ustvarjanje pijače.

Sorte

Rum "Legendario", katerega opis naj nadaljujejo pogledi, ima v svoji liniji šest pijač:

• Legendario Carta Blanca Superior - je eliksir slonovine z močjo 40%. V svojem bistvu je mešanica žganih pijač različnih obdobij. Okus vsebuje harmonično kombinacijo vanilije, kandiranega sadja, lesa. Rum je odličen za koktajle.
• Legendario Añejo Blanco je štiri leta stara svetlo-slamnata pijača z močjo 40%. Enostavno se pije tudi nerazredčeno in ima okus po citrusih medu.
• Legendario Dorado - zlati jantarni rum 38%. Za njegovo ustvarjanje se mešajo petletne in mlade žgane pijače, zato pijača dobi pikantno aromo in zelo mehak, nežen okus z vanilijevo kremastim odtenkom. Topel in pikanten pookus je mnogim všeč.
• Legendario Añejo je 40 proof rum jantarne barve. Muškatno vino vlijemo v mešanico žganja različnih starosti, nato pa vse to petnajst dni hranimo v hrastovih sodih in nato previdno filtriramo. Nastala pijača je dobesedno dišečarozine, vanilija in črno grozdje. Sladek okus je združen s pikantnimi notami. Pookus pijače je topel in precej dolg.
• Legendario Gran Reserva 15 Años je elitni vrhunski rum. Hrani se 15 let in predstavlja do 40% trdnjave. Okus eliksirja združuje arome sliv, vanilije, rozin, lesa in pomaranče.
• Legendario Elixir de Cuba - pijača je proizvedena iz žganih pijač, starih sedem let. Trdnost ruma je 34%. Njegov okus združuje karamelo, sadje, pookus pa je obdarjen celo s tobačnimi podtoni. Ocene ruma Legendario elexir de cuba pravijo, da njegova aroma vsebuje pridih melase in začimb vzhoda. Hkrati mnogi ljubitelji te pijače ugotavljajo, da je preprosto idealna za pitje v čisti obliki, brez uporabe ledu za hrano, katerega že ena kocka lahko dobesedno "ubije" okus tega elitnega kubanskega alkohola.

Kako ugotoviti pristnost blaga

Legenario rum je na voljo v steklenicah, temnih in svetlih. Na originalnem eliksirju je logotip podjetja - črka "L" - nujno upodobljen na etiketi. Na dnu steklenice mora biti zelo jasno viden napis konveksne konfiguracije "Legendario".

Ob vratu steklenice je poseben utor, v pokrov pa je vgrajen priročen razpršilnik. Posebnost steklenice Legendario Elexir De Cuba je prisotnost številke 7 na vrhu posode. Ta indeks pomeni, da je bil rum star sedem let.

Sklep

Na splošno je bil zaradi mehkega okusa in posebne sladkosti ruma idealna alkoholna pijača za ženske. Vsaj tako velja na Kubi.

Nemogoče je prezreti tudi dejstvo, da je uporaba različnih arom in arom pri proizvodnji ruma popolnoma izključena. To pomeni, da so vsi izdelki, uporabljeni za izdelavo pijače, naravni.