2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10
V zadnjih letih je klobasast sir spet postal priljubljen pri Rusih. Spada med poceni izdelke in ima prijetno dimljeno aromo. Mnogi njeni okusi so poznani že iz otroštva, ko je bila edina pogosta poslastica. Zdaj obstaja veliko vrst klobasnega sira, ki se razlikujejo po prisotnosti dodatkov. To so ljubiteljski siri. Najbolj pa je marsikomu všeč tradicionalni okus klobasastega sira.
Preden pride do prodajnega pulta, gre topljeni klobasast sir skozi zapleten proces kuhanja. V zadnjem času je bil močno izboljšan in vključuje veliko število umetnih dodatkov ter visoko tališče. Zato klobasa sir ni zdrava hrana.
Za pripravo vzamejo različne trde sire. Zdrobimo jih in pomešamo s skuto in maslom. Pogosto so to podstandardni ali potečeni izdelki. Za boljše mešanje vseh sestavin zmes pustimo zoriti. Tako, da čez čas mase nestrjen, se mu dodajo talilne soli. Najpogosteje so to natrijev citrat in fosfati. Nato zrel sir segrevamo ob stalnem mešanju. V maso vnesemo začimbe in druge dodatke.
Stopljeno zmes s posebno napravo damo v embalažo iz polimerne folije ali celofana. Razdelimo ga na dele in dobimo majhne hlebčke sira. Ohlajeni so in prekajeni. Za kajenje se uporablja žagovina nesmolnih sort dreves. Najpogosteje je breza, jelša, jesen ali hrast. Toda nekatere sorte niso podvržene naravnemu dimljenju, ampak jim je dodan poseben konzervans z okusom dima.
Sir za klobase ima visoko vsebnost kalorij in veliko soli.
Zato ga ni priporočljivo uporabljati za ljudi z boleznimi želodca, ledvic in krvnih žil. Fosfati, ki jih vsebuje, lahko povzročijo alergijske reakcije, kisline, ki se uporabljajo za konzerviranje, pa so škodljive pri poslabšanju gastritisa in razjed.
Poleg tega je sir za klobase pogosto narejen iz podstandardnih in pokvarjenih izdelkov, maslo pa se nadomesti s poceni rastlinskimi maščobami.
A klobasa sir je še vedno uporaben. Je vir hranljivih maščob in beljakovin z esencialno aminokislinsko sestavo. Ta sir telo popolnoma absorbira in ne vsebuje le fosforja in kalcija, temveč tudi vitamine A, E in D. Res je, da ljudem s prekomerno telesno težo ne priporočamo uživanja klobasnega sira.
Kalorije, ki jih vsebuje, prispevajo k debelosti.
Pri nakupu klobasnega siramorate vedeti, kako ga pravilno izbrati. Dober izdelek ima gladko sijajno površino in rjavo barvo. Njegova konsistenca mora biti gosta in tudi na rezu je potrebna prijetna aroma dima. Ta sir lahko jeste neposredno ali ga dodate različnim jedem.
Na primer, lahko naredite zvitek lavaša. Ta okusna visokokalorična jed je zelo enostavna za pripravo. Nadev morate narediti tako, da sesekljate rdečo ribo, klobasi sir in kuhana jajca. Nato dodajte zelenjavo, kumare in papriko ali koruzo. Vse zmešajte z majonezo in položite na pita kruh. Tesno zvijte v zvitek, zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik za dve uri.
Priporočena:
Sladka klobasa - najljubša sladica iz otroštva
Kaj je čajanka brez sladkarij? Večina nas ima raje domače sladice, a pogosto nimamo časa, da bi končno preizkusili okusne recepte za pecivo. V tem primeru vam bo pomagala preprosta in hitra jed, ki je ni treba peči, le vse sestavine dobro premešajte, zavijte v pergament ali živilsko folijo v obliki zvitka in za nekaj časa postavite v hladilnik
Chechil (sir). Dimljeni sir "pigtail". Kavkaški dietni sir
Napete pletenice, spletene iz elastične sirne mase, upravičeno ležijo na policah trgovin poleg ostalih sirov. Chechil - vloženi sir, brat Sulugunija, vendar ima svoj individualen nežen okus
Juha z mesnimi kroglicami je najljubša jed iz otroštva
Nežna in dišeča juha z mesnimi kroglicami nam je poznana že od otroštva. Ponujamo vam več receptov za to jed. Želimo vam dober tek
Sladke testenine - recept iz otroštva
Zagotovo je ta recept mnogim znan že od otroštva. Naše babice so kuhale sladke testenine že v sovjetskih časih, ko je bila takšna jed popoln nadomestek za sladkarije ali sladico za otroka. Nedvomno so se časi spremenili. Je pa sama hrana okusna. No, poskusimo kuhati?
"Grace" - svetovno znan čaj
Nedvomno je danes čaj najpogostejša pijača na svetu, ki jo uživajo vsi. Skodelica toplega napitka ne daje le zanimivega okusa, nežne arome, ampak tudi ustvarja udobje, harmonijo in dviguje razpoloženje. Torej, "Grace" je čaj, ki daje posebno razpoloženje, izjemen svetel okus v vsaki skodelici