2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
V zadnjih letih je klobasast sir spet postal priljubljen pri Rusih. Spada med poceni izdelke in ima prijetno dimljeno aromo. Mnogi njeni okusi so poznani že iz otroštva, ko je bila edina pogosta poslastica. Zdaj obstaja veliko vrst klobasnega sira, ki se razlikujejo po prisotnosti dodatkov. To so ljubiteljski siri. Najbolj pa je marsikomu všeč tradicionalni okus klobasastega sira.
Preden pride do prodajnega pulta, gre topljeni klobasast sir skozi zapleten proces kuhanja. V zadnjem času je bil močno izboljšan in vključuje veliko število umetnih dodatkov ter visoko tališče. Zato klobasa sir ni zdrava hrana.
Za pripravo vzamejo različne trde sire. Zdrobimo jih in pomešamo s skuto in maslom. Pogosto so to podstandardni ali potečeni izdelki. Za boljše mešanje vseh sestavin zmes pustimo zoriti. Tako, da čez čas mase nestrjen, se mu dodajo talilne soli. Najpogosteje so to natrijev citrat in fosfati. Nato zrel sir segrevamo ob stalnem mešanju. V maso vnesemo začimbe in druge dodatke.
Stopljeno zmes s posebno napravo damo v embalažo iz polimerne folije ali celofana. Razdelimo ga na dele in dobimo majhne hlebčke sira. Ohlajeni so in prekajeni. Za kajenje se uporablja žagovina nesmolnih sort dreves. Najpogosteje je breza, jelša, jesen ali hrast. Toda nekatere sorte niso podvržene naravnemu dimljenju, ampak jim je dodan poseben konzervans z okusom dima.
Sir za klobase ima visoko vsebnost kalorij in veliko soli.
Zato ga ni priporočljivo uporabljati za ljudi z boleznimi želodca, ledvic in krvnih žil. Fosfati, ki jih vsebuje, lahko povzročijo alergijske reakcije, kisline, ki se uporabljajo za konzerviranje, pa so škodljive pri poslabšanju gastritisa in razjed.
Poleg tega je sir za klobase pogosto narejen iz podstandardnih in pokvarjenih izdelkov, maslo pa se nadomesti s poceni rastlinskimi maščobami.
A klobasa sir je še vedno uporaben. Je vir hranljivih maščob in beljakovin z esencialno aminokislinsko sestavo. Ta sir telo popolnoma absorbira in ne vsebuje le fosforja in kalcija, temveč tudi vitamine A, E in D. Res je, da ljudem s prekomerno telesno težo ne priporočamo uživanja klobasnega sira.
Kalorije, ki jih vsebuje, prispevajo k debelosti.
Pri nakupu klobasnega siramorate vedeti, kako ga pravilno izbrati. Dober izdelek ima gladko sijajno površino in rjavo barvo. Njegova konsistenca mora biti gosta in tudi na rezu je potrebna prijetna aroma dima. Ta sir lahko jeste neposredno ali ga dodate različnim jedem.
Na primer, lahko naredite zvitek lavaša. Ta okusna visokokalorična jed je zelo enostavna za pripravo. Nadev morate narediti tako, da sesekljate rdečo ribo, klobasi sir in kuhana jajca. Nato dodajte zelenjavo, kumare in papriko ali koruzo. Vse zmešajte z majonezo in položite na pita kruh. Tesno zvijte v zvitek, zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik za dve uri.
Priporočena:
Kako je narejen modri sir: sestavine in recepti. Modri sir: koristi in škode
Modri sir je svetovno znana poslastica, v kateri so uživali številni gurmani. Obstaja veliko sort in vrst: camembert, dor blue, livaro in številne druge. Recept za izdelavo takšnega izdelka je precej starodaven: sire s plesnijo izdelujejo že štiri tisoč let. Omembe o njih najdemo celo pri Homerju in Aristotelu
Chechil (sir). Dimljeni sir "pigtail". Kavkaški dietni sir
Napete pletenice, spletene iz elastične sirne mase, upravičeno ležijo na policah trgovin poleg ostalih sirov. Chechil - vloženi sir, brat Sulugunija, vendar ima svoj individualen nežen okus
Brie je kralj sirov in sir kraljev. francoski sir brie z belo plesnijo
Francija je dežela vin in sirov. Ta ljudstvo ve veliko o obeh, vendar ne zna vsak Francoz našteti vseh imen živil, ki so nacionalnega ponosa. Vendar pa obstaja sir, ki ga poznajo in imajo radi mnogi, ne samo v Franciji, ampak po vsem svetu
Ali je mogoče sir zamrzniti? Kako shraniti sir v hladilniku
Zgodi se, da sir nekaj dni po nakupu splesni, spremeni okus, pokvari. To je nadležno, vendar se lahko s tem spopadete. Ali je mogoče zamrzniti sir in kakšna so splošna pravila za njegovo shranjevanje - preberite naš članek
"Grace" - svetovno znan čaj
Nedvomno je danes čaj najpogostejša pijača na svetu, ki jo uživajo vsi. Skodelica toplega napitka ne daje le zanimivega okusa, nežne arome, ampak tudi ustvarja udobje, harmonijo in dviguje razpoloženje. Torej, "Grace" je čaj, ki daje posebno razpoloženje, izjemen svetel okus v vsaki skodelici
