Palačinke na kefirju z nadevom: hiter in okusen recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Flatcakes so puhaste palačinke. Ljubijo jih zaradi svoje nežne in zračne teksture. Za to se pogosto uporabljajo mlečni izdelki. Obstaja tudi posebna vrsta ocvrtih. Dodajajo različne prelive. Torej, takšno pecivo spominja na pite. Palačinke, kuhane na kefirju, lahko popestrijo vsak zajtrk. Lahko jih vzamete na pot tudi kot prigrizek. In možnosti polnjenja lahko nadomestijo cel obrok.

Okusna jed z zeleno čebulo in jajci

Mnogi imajo radi pite z enakim nadevom. Vendar jih je treba oblikovati, skriti nadev v testu, popraviti robove. S palačinkami je malo lažje. Za ta recept za palačinke, polnjene s čebulo in jajci, morate vzeti:

• 220 ml kefirja;
• eno surovo jajce;
• dva kuhana;
• dvesto gramov moke;
• žlica sladkorja;
• 30 gramov zelene čebule;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• sol po okusu.

Da bi bile palačinke okusne in bujne, je bolje vzeti kefir z visoko vsebnostjo maščobe, vsaj dva odstotka. Dodate lahko tudi malo poljubne mlete paprike, zazačimbe.

Postopek peke

Če želite skuhati palačinke na kefirju z nadevom, morate zamesiti testo. V skledi stepemo jajce, dodamo sladkor. Masa naj se nekoliko poveča v volumnu. Najbolj priročno je uporabljati mešalnik.

Nalijte kefir, vlijte sodo. Mešajte, dokler masa ne postane homogena. Vnese se moka. Ponovno pregnetemo, vendar z metlico. Začinite po okusu. Testo pustimo nekaj časa za bujne ocvrtke z nadevom.

Čebula in jajca se drobno sesekljamo, dodamo v testo, premešamo. Segrejte ponev, dodajte olje. Kose testa prepražimo na obeh straneh, dokler niso kuhani. Postrežemo s kislo smetano ali drugimi slanimi omakami.

obilen zajtrk

Ta različica kefirnih ocvrtk, polnjenih s klobaso in sirom, je odlična za obilen zajtrk ali prigrizek. Zanj morate vzeti naslednje izdelke:

• 500 ml kefirja katere koli maščobe;
• dve jajci;
• kozarec moke;
• sto gramov sira in klobas vsak;
• malo čebule - čebula in zelena;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• ščepec soli in sladkorja.

Lahko vzamete katero koli klobaso ali uporabite mešanico različnih mesnih izdelkov. To je odličen način za uporabo ostankov klobas iz prazničnih kosov. Uporabite lahko tudi vaša najljubša zelišča in začimbe. Na primer različne vrste paprik, posušena zelišča, pa tudi že pripravljene mesne mešanice.

Kako narediti mesne palačinke?

Klobasa, čebula in zeliščadrobno zdrobi. Natrite sir. Kefir zmešamo v skledi, dodamo jajca in rahlo stepemo. Nalijte sol, sladkor, sodo in začimbe. Ponovno stepite. Dodamo sesekljane sestavine za nadev. Dodajte moko in dobro premešajte.

Na kefirju z nadevom prepražimo palačinke v ogreti ponvi do zlato rjave barve. Za tovrstne ocvrtke je odličen postrežen s preprosto omako.

okusna omaka

Številne ocvrtke uporabljajo omake. Najlažja možnost je serviranje kisle smetane. Je pa malo dolgočasno. Lahko malo eksperimentirate. Za najbolj preprosto, a najbolj okusno omako za palačinke, morate vzeti:

• dvesto ml gostega jogurta;
• šop cilantra ali kopra;
• čajna žlička adjike;
• malo soli.

Zeleno operemo, drobno sesekljamo. Vse sestavine dodajte v jogurt in premešajte. Pustite pet do deset minut. Če naj bi palačinke postregli zvečer, lahko dodate strok česna, naribanega na drobno strgano.

Namesto jogurta lahko uporabite tudi kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Mesni ocvrtki: krepki in okusni

Če želite s seboj vzeti palačinke za prigrizek, morate skuhati bolj zadovoljivo možnost. Potem lakota zagotovo ne bo strašna. Z mesnim nadevom lahko skuhate zelo okusne in nežne palačinke. Če želite to narediti, vzemite:

• 600 gramov mletega mesa;
• štiri jajca;
• 2, 5 skodelic moke;
• dva kozarca jogurta;
• žlica sladkorja in soli;
• pol žlice sode bikarbone;
• glava čebule;
• olje za cvrtje.

Kefir za ta recept se uporablja v sobitemperaturo. Dodajte sol, sodo in sladkor. Ko na površini nastanejo mehurčki, vlijemo skrbno presejano moko. Testo pregnetemo tako, da ima konsistenco goste kisle smetane.

Čebula je olupljena, drobno narezana. Na olju prepražimo do zlato rjave barve, nato dodamo mleto meso. Pražite do konca. Nato se zložijo v cedilo, da odteče odvečno olje.

Ponev dobro segrejte. Nalijte žlico testa, na vrhu - žlico nadeva. Izravnati. Na vrh vlijemo več testa. Ko se polnjene palačinke držijo na eni strani, jih obrnemo.

Bolje, da ne dajamo veliko nadeva, da se ima vse čas za peko, a ne zažgano.

Okusne palačinke z jabolki

Sladki prelivi so tudi okusni. Najpomembneje je, da nadomestijo polnopravno sladico. So tudi okusne in dišeče. Za ta recept za peko morate vzeti naslednje izdelke:

• 150 gramov jabolk;
• 250 ml kefirja;
• par čajnih žličk granuliranega sladkorja;
• 1, 5 skodelic moke;
• žlica rastlinskega olja;
• eno jajce;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• malo vanilije za okus;
• enaka količina mletega cimeta;
• ščepec soli.

V posodi zmešamo sol in sladkor, dodamo cimet in vanilino, stepemo jajce. Zelo dobro premešano. Nalijte rahlo segret kefir in rastlinsko olje. Ponovno dobro premešajte.

Predstavite sodo. Po delih dodajte moko, premešajte, da ni grudic. Moral bi biti debeltesto. Jabolka so olupljena, narezana na tanke rezine.

V ponvi segrejte olje. Postavite žlico testa. Položite rezine jabolk, rahlo utopite. Pokrijemo z drugo žlico testa. Pražite na obeh straneh do konca.

Čokoladni nadev: okusna možnost

Palačinke na kefirju s čokoladnim nadevom, morda vsem všeč. Tako lepo je odgrizniti vroče pecivo in poiskati središče tekoče čokolade. Za pripravo takšnih palačink morate vzeti:

• 500 gramov kefirja;
• eno jajce;
• tablica čokolade brez dodatkov;
• tri žlice sladkorja;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• 400 gramov moke.

Jajca in kefir stepemo z metlico. Dodamo sodo, sladkor in ščepec soli. Premešajte. Dajte v moko. Nežno mešamo, da se masa izenači. Pustite, da testo stoji približno trideset minut.

Čokolada je razdeljena na rezine. V vročo ponev vlijemo malo olja. Položite žlico testa, na vrh premešajte rezino čokolade. Pokrijemo z drugo žlico testa. Pražite do konca. Ob serviranju lahko tako nenavadne palačinke na kefirju s čokoladnim nadevom okrasite s sladkorjem v prahu.

Okusne ocvrtke z bučo in jabolki

Ta različica puhastih palačink na kefirju z kvasom bo marsikomu všeč. Jabolka dajejo kislost, buča pa - sočno barvo. Za kuhanje morate vzeti:

• eno veliko jabolko;
• tristo gramov bučne kaše;
• eno jajce;
• 50 gramov kvasa;
• 250 gramov vode;
• enaka količina kefirja;
• 750 gramov moke;
• desertna žlica soli;
• olje za cvrtje palačink.

Bučo narežemo na kose, zalijemo z vodo in kuhamo na majhnem ognju do mehkega. Pomiri se. Z rokami zmeljemo kvas, ga nalomimo na koščke, dodamo sladkor. Pretepli so jajce. Dodamo sol in temeljito premešamo. Nalijte toplo vodo in kefir, dobro premešajte. Dajte v moko. Naredite po delih, da ne nastanejo grudice.

Bučo odcedimo iz vode, pretlačimo, da naredimo pire. Dodajte v testo in ponovno dobro premešajte. Olupljeno jabolko narežemo na majhne kocke. Dodajte v testo, premešajte sestavine. Testo pustimo stati približno trideset minut. Zdi se, da nabrekne.

Nato kose testa prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo. Postrezite s kislo smetano ali sladkimi omakami.

Okusne palačinke z jagodami

Take puhaste palačinke na kefirju z kvasom lahko skuhate s katerim koli jagodičevjem. Lahko vzamete tudi suho sadje. Glavna stvar je, da nimajo veliko vlage. Tako odmrznjene jagode branimo v cedilu. Za ta recept morate vzeti:

• 500 ml kefirja z 1 odstotkom maščobe;
• štiri žlice vode;
• 1, 5 čajnih žličk instant kvasa;
• dve jajci;
• 480 gramov moke;
• tri žlice sladkorja;
• par ščepcev soli;
• olje za cvrtje sestavin.

Bolj kot je kefir kisel, tem bolje. Lahko uporabite izdelek, ki ima še dan ali dva življenja, bo še boljši. Te palačinke bodo zagotovo puhaste.

Postopek priprave nežnih palačink

Za začetek zmešajte kvas in žlico sladkorja, vanje vlijte toplo vodo. Dodamo tri žlice moke. Biti morajo brez diapozitiva. Pretreseno.

Pustite na toplem petnajst minut. Ko se na površini testa začnejo tvoriti mehurčki, lahko testo pripravite. Kefir se rahlo segreje. Prelijemo s kvasom, vmešamo obe jajci, ostanke sladkorja, sol in polovico moke. Zamesimo testo. Po vlivanju preostale moke.

Pokrijte posodo s pokrovom. Pošljite ga v pečico pri temperaturi 40 stopinj za štirideset minut. Testo se bo v tem času podvojilo.

Jagode ali suho sadje skuhamo, operemo, pustimo, da se posuši.

Končano testo z žlico vlijemo v ponev. Testo vzamemo z robov brez mešanja. Nanj položimo jagode, prekrijemo z drugo žlico mase. Pečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Okusne palačinke lahko okrasijo vsako mizo. Za kuhanje so dovolj hitri. Praženje traja manj kot minuto, seveda, če je ponev dobro segreta. Zaradi tega je ta vrsta peke mnogim tako všeč. Toda vsi ne vedo, da lahko kuhate palačinke z različnimi nadevi. To je dokaj izvirna različica za vse priložnosti. Za obilen prigrizek so primerne palačinke s klobaso ali mletim mesom. Za sladico - s čokolado ali jabolki. Obstajajo tudi bolj izvirne možnosti, na primer z bučo. Najpomembneje je toenostavno jih je kuhati. In uporaba kefirja v receptih vam omogoča, da dobite puhaste in zelo nežne palačinke.