Recept za palačinke - najbolj okusen in preprost. Testo za palačinke

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Recepte za peko palačink bi morala poznati vsaka gospodinja. Najpogosteje se za pripravo palačink uporablja več preizkušenih metod. To je priročno in hitro. Danes vam ponujamo nekaj raznolikosti receptov za palačinke, ki jih običajno kuhate. Morda boste iz tega števila preprostih receptov uporabili še nekaj več.

čipkaste mlečne palačinke

To je klasičen recept za palačinke z luknjami, ki se pogosto pojavljajo na mizah ljubiteljev dobrot.

Zahtevani izdelki:

• tri jajca;
• dva kozarca dobre moke;
• kozarec mleka;
• sončnično olje - približno pol skodelice;
• sol - približno pol čajne žličke;
• soda za pitje - tudi pol čajne žličke.

Kuhanje palačink

Če želite recept za palačinke z luknjami prevesti v resničnost, morate jajca zmešati s sladkorjem, soljo in sodo. Med mešanjem testa z metlico dodajamo mleko in moko. V nastalo testo postopoma vlijemo kozarec čiste vode. Ko testo doseže želeno konsistenco za palačinke,tam nalijte pol kozarca rastlinskega olja. Če želite dobiti odprte palačinke, se morate spomniti enega pravila: tanjše ko se izkaže testo, tanjše in bolj porozne bodo palačinke. Vendar se z redčenjem ne zanašajte. Pečene palačinke naj se neovirano odmaknejo od ponve.

Na mineralni vodi

Testo za palačinke lahko pripravimo tudi z mineralno vodo. Te palačinke so čipkaste in imajo malo kalorij. Ta recept je primeren za tiste, ki sledite figuri.

Sestavine za recept za palačinke z mineralno vodo:

• en kozarec in pol gazirane mineralne vode;
• dve jajci;
• šest velikih žlic moke (žlice);
• ščepec soli;
• pusto olje brez okusa - nekaj žlic.

Ta recept za testo za palačinke bo imel slan okus. Če ne marate pretirane sladkobe, je to tisto, kar potrebujete. Po želji lahko prihodnje palačinke rahlo posladkamo z dodajanjem medu ali sladkorja v testo.

Postopek kuhanja:

1. Zmešajte jajca in sol v globoki skledi.
2. Dodajte jim vnaprej presejano pšenično moko.
3. Zdaj morate začeti mešati testo in dodati gazirano vodo. Temeljito premešajte - tako se boste izognili grudicam v končnih palačinkah.
4. Ko izginejo grudice in ima testo homogeno tekočo konsistenco, zmesi dodamo rastlinsko olje.
5. Testo naj tako stoji približno dvajset minut. V tem času bo iz moke izstopal gluten, palačinke pa bodo boljše, koponev za cvrtje. In na splošno bodo videti lepše.

Na kefirju, kremi

Ponujamo vam, da preizkusite recept za pripravo palačink brez jajc, ki so na osnovi kefirja ali jogurta.

Pripravite hrano:

• 400 ml kefirja;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• dve žlici sladkorja;
• pol majhne žlice soli;
• 250 g moke;
• štiri žlice. žlice rastlinskega olja.

In zdaj bodite pozorni na pomemben odtenek tega recepta. Ker je ta metoda vključena v kategorijo kuhanja palačink v vreli vodi, bo tukaj potrebna kuhana voda (200 ml).

Začnite kuhati:

1. Zmešajte kislo mleko s soljo in sodo.
2. Zmesi dodajte sladkor.
3. Sedaj dodajte moko po porcijah in jo nežno mešajte, dokler ne izginejo grudice.
4. Znova premešajte in hkrati v tankem curku prilijte vrelo vodo.

Naše testo za palačinke z vrelo vodo je pripravljeno! Ostaja mu dodati celotno normo olja in speči palačinke v segreti ponvi.

mlečne kremne palačinke

Choux pecivo za palačinke lahko naredite ne samo iz kefirja. Tudi mleko je super. In okus nastalih palačink bo seveda drugačen. Ne boste občutili značilne kislosti, ki je prisotna v izdelkih s kefirjem. To je testo za palačinke brez jajc. Zato je zelo primeren za ljudi, ki so alergični na piščančja jajca.

Zbiranje izdelkov zakuhanje:

• en liter mleka;
• dve skodelici in pol moke;
• pol kozarca sladkorja;
• pol čajne žličke soli in sode bikarbone;
• sto gramov masla;
• rastlinsko olje - približno dve žlici.

Kuhanje po korakih

1. Moko, sladkor, sol in sodo zmešajte s polovico celotne norme mleka.
2. Mešajte, da odstranite grudice. Testo mora izgledati kot gosta kisla smetana.
3. Dobljenemu testu dodajte rastlinsko olje in močno premešajte.
4. Preostanek mleka zavrite in nežno vmešajte v testo za palačinke.
5. Čas je za maslo. Treba ga je stopiti in vliti v skledo s testom.
6. Pečenje palačink na vroči ponvi z debelim dnom.

Palačinke iz kvasa

In tukaj je recept za palačinke na testu. Bili bodo debeli in nežni. Okus in aroma takšnih palačink ima značilno kislo noto.

Naredite testo:

• pakiranje (10 g) kvasa;
• en kozarec moke;
• en kozarec tople vode;
• desertna žlička sladkorja.

testo:

• dva kozarca mleka;
• dve jajci;
• sto gramov moke;
• sol - po okusu;
• pusto olje brez okusa - kolikor je potrebno za cvrtje.

Tehnologija kuhanja:

1. V globoki posodi raztopite kvas v topli vodi.
2. Zmesi dodajte sladkor, da naredite kvasaktivirano.
3. Potresemo v moko in dobro premešamo, da razbijemo grudice.
4. Postavimo posodo s pripravljenim testom na toplo za približno eno uro.
5. Ko testo postane kot zračna kapica, morate začeti z glavnim gnetenjem testa. Če želite to narediti, morate vanj vnesti stepena jajca in toplo mleko.
6. Po mešanju dodamo sto gramov moke in soli.
7. Zdaj mora testo spet ostati toplo.
8. Po pol ure bo postal puhast in bo imel veliko mehurčkov. Konsistenca ne sme biti gosta.

Zdaj morate ponev segreti in, ki jo namažite z rastlinskim oljem, speči okusne kvašene palačinke.

Ržene palačinke

Recept za palačinke iz ržene moke ni pogosto viden v družinski kuharski knjigi. Popravimo to krivico in začnimo delati te palačinke.

Sestavine:

• 1 skodelica presejane pšenične in ržene moke;
• dve jajci;
• dva kozarca mleka ali kefirja - po okusu;
• radodaren ščepec soli;
• ena in pol žlice sladkorja;
• očiščeno rastlinsko olje - približno 50 ml;
• je treba še naliti nekaj vode, da dobimo nastalo testo do želene konsistence.

Jajca zmešajte s soljo in sladkorjem, vlijte kozarec kefirja - ponovno premešajte. Moko presejemo in dodamo zmesi. Postopoma vlijemo drugi kozarec kefirja. Testo je postalo gosto. Postopoma vlijte toplo vodo in mešajte, dokler zmes ne dosežeobičajna konsistenca palačink. Dodamo rastlinsko olje in ga temeljito premešamo s testom. Popečemo ržene palačinke kot običajno na obeh straneh.

Ta različica palačink se odlično poda k slanim prelivom. Ocvrte gobe, pa tudi vložene, bodo dobro dopolnile okus teh izvirnih izdelkov. Tu so primerni tudi nadevi iz piščanca, krompirja ali sesekljanih trdo kuhanih jajc. Kisla smetana in stopljeno maslo bosta okusna tudi z rženimi palačinkami.

Palačinke na navadni vodi

Izdelki za tanke palačinke na vodi:

• trije kozarci vode;
• tri jajca;
• pol čajne žličke soli;
• pol kozarca sladkorja;
• dve skodelici moke;
• četrt skodelice rastlinskega olja.

Jajca stepemo s soljo in sladkorjem. V tem primeru lahko uporabite ne samo metlico ali žlico. Mešalnik bo močno poenostavil celoten postopek. Vse tri skodelice vode vlijemo v jajčno zmes in nadaljujemo s stepanjem. Ko voda z jajci začne brbotati, lahko dodamo preostalo moko. Premešamo in podrgnemo grudice, če se pojavijo. Zdaj vlijte vse olje v zmes za palačinke.

Pripravite ponev za cvrtje palačink - notranjost namažite z rastlinskim oljem. Zdaj ga segrejte na srednjem ognju. Testo vlijemo v ponev in jo pražimo, dokler robovi palačinke ne postanejo rahlo zlati. Zdaj ločite palačinko in jo obrnite na drugo stran. Po pol minute lahko palačinko vzamete iz ponve. Za drugo in naslednje palačinke ponve ni treba namazati z oljem. Olje vključeno vtesto, da se palačinke ne primejo na dno ponve.

Palačinke na vodi so primerne za poljuben nadev. V njih lahko zavijete sladko ali slano skuto, ocvrto mleto meso. Lahko jih jeste namočene v kondenzirano mleko ali med.