Recept za Catherine torto: sestavine, korak za korakom

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ekaterina torta je ena najpreprostejših sladic, vendar to nikakor ne vpliva na njen okus. Podrobno razmislimo o receptu za pripravo tort, smetane in torte na splošno. Poleg tega bomo analizirali ustrezne nasvete in trike.

Sestavine za izdelavo testa

Če želite speči Catherine torto, morate pripraviti naslednji seznam sestavin:

• piščančje jajce - 3 kos;
• pšenična moka - 350g;
• granulirani sladkor - 250 g;
• pecilni prašek za testo - 1 žlička;
• kisla smetana s srednjim odstotkom maščobe - 300 g;
• kakav v prahu - 5 žlic. l.;
• oreh - 100 g;
• živilski mak - 1 žlička

Količina sestavin je izračunana za pripravo 12 obrokov sladice. Količina ene ali druge komponente se lahko nekoliko razlikuje, odvisno od okusnih preferenc. Dodate lahko na primer kakav, vendar zmanjšate količino sladkorja.

Sestavine smetane

Kot veste, torta ni sestavljena le iz testne osnove, ampak tudi iz sladko smetanega nadeva. Za pripravo kremezahtevano:

• želatina - 20 g;
• sladkor - 180 g;
• mastna smetana - 100 g;
• kisla smetana - 0,6 kg.

Za okrasitev torte je potrebno pripraviti tudi čokolado in marmelado. Če niste ljubitelj marmelade, jo nadomestite s sladkorjem v prahu, oreščki, vaflji ali drugimi sladkarijami.

Začnimo kuhati torto Ekaterina po receptu! Skupni čas kuhanja sladice: 1 ura 15 minut. V povprečju 100 g torte vsebuje 300 kcal.

Kuhanje tort

Naredite torte na naslednji način:

Jajca razbijte v globoko skledo. Stepajte z mešalnikom, postopoma dodajte granuliran sladkor

V skledo z jajci vlijemo kislo smetano in ponovno stepemo

Moko presejemo in dodamo pecilni prašek za testo

Moko zmešajte z jajci do gladkega. Razdelite na 3 dele in razporedite po različnih posodah

V prvo posodo dodajte kakav in orehe. Temeljito premešajte

V drugo posodo dodajte kakav, vendar brez oreščkov

• Makova semena vlijemo v tretjo posodo, dobro premešamo.

• Oblika, v kateri nameravamo speči torto "Catherine", je obložena s pergamentnim papirjem, namazanim z oljem. Vlijemo testo. Skupaj naj bodo 3 torte. Vsak od njih mora biti pečen 15 minut.

Pomembno! Pečico je treba predhodno segreti na 180 stopinj. Upoštevati morate tudi njegovo moč: čas kuhanja se lahko razlikuje glede na ta indikator.

Priprava smetane

Priprava smetane:

• Želatino dajte v globoko skledo. Dodajte smetano, premešajte in pustite, da nabrekne.
• V drugo posodo damo kislo smetano, dodamo sladkor. Pustite tudi, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
• Takoj ko želatina nabrekne, jo prestavimo v ponev in postavimo na počasen ogenj. Pomembno je, da se želatina raztopi. Kuhanje ni priporočljivo!
• Maso z želatino vlijemo v posodo s kislo smetano in dobro premešamo.

Sestavljanje torte

In končno:

• Prvo torto, ki vključuje oreščke, namažite s kuhano smetano.
• Enako naredimo z izdelkom, ki vključuje mak.
• Preostalo torto narežite na majhne kocke. Povaljajte jih v preostanku smetane.
• Na torto namažite kocke s smetano.
• Dobljeno torto prelijte s preostalo smetano.
• Vzemite čokolado in jo stopite v vodni kopeli. Na kaotičen način prelijte torto (lahko naredite risbo ali napis).
• Okrasite torto z marmelado ali oreščki po vašem okusu.
• Pošljite torto "Catherine" v hladilnik, dokler se krema popolnoma ne strdi.

Nasveti in triki

Za zaključek je vredno predstaviti nekaj nasvetov:

• Če se je krema izkazala za preveč tekoča, je treba torte postaviti v posebno snemljivo obliko - tako se krema ne bo razširila.
• Snemljiva oblika vam omogoča tudi ustvarjanje torte v obliki različnih oblik: kroga, pravokotnika, srca.
• Po želji lahko naredite več tort in dodate dodatne sestavine. Na primer, javorjev ali karamelni sirup, bela čokolada. Na fotografiji torta "Catherine" s standardnim dizajnom.