Kaviar palačinke: recepti za zavijanje

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Ta jed je nacionalna ruska poslastica. Zavzema ponosno mesto na kateri koli praznični mizi. Nadev za palačinke so poleg kaviarja lahko izdelki, kot so ribe, sir, skuta, jajca. Ta članek vsebuje recepte in fotografije palačink s kaviarjem.

Kuhanje kremnega sira

V tem receptu je ena glavnih sestavin kremni sir. Je vir beljakovin in zdravih maščob. Sir daje jedi tudi nežen in bogat kremast okus.

Zahtevani izdelki:

• 75 gramov rdečega kaviarja;
• kozarec mleka;
• dve veliki žlici sladkorja;
• 75 gramov presejane pšenične moke;
• dve piščančji jajci;
• ščepec soli;
• 23 mililitrov olivnega olja;
• šopek kopra.

Koraki kuhanja palačink s kaviarjem:

1. V skledi zmešajte mleko, sladkor, sol in jajca.
2. Počasi dodajajte moko. Mešajte z mešalnikom do gladkega. Dodajte olje.
3. Segrejte ponev, vlijte mešanico moke. Popečemo palačinke na obeh straneh.
4. V ločeni posodi zmešajte sir zsesekljan koper. Premešaj.
5. Na ohlajene palačinke enakomerno razporedite sir in kaviar. Izdelek zavijte v cev. Nato razrežite na tri kose in položite na krožnik z odrezano stranjo navzdol.

Za lepoto dajte na sam krožnik z valjanimi palačinkami vejico mete ali kopra in nekaj jajc.

Recept za kuhanje s kefirjem

Pečenje na kefirju je bolj zračno in puhasto kot na mleku. Tako bodo palačinke z rdečim kaviarjem še bolj občutljive.

Zahtevani izdelki:

• 300 gramov presejane moke;
• 625 ml kefirja;
• eno jajce;
• 26 ml rastlinskega olja;
• soda;
• sol in sladkor po okusu.

Koraki kuhanja:

1. V posodi zmešajte sladkor in jajca. Stepajte z mešalnikom, dokler ne nastane bela pena.
2. Kefir nalijte v ločeno posodo in dajte sodo. Pustite nekaj minut. Dodajte jajcem. Dobro premešajte.
3. Nalijte rastlinsko olje.
4. Segrejte ponev in popecite palačinke na obeh straneh.
5. Vsako palačinko namažite z maslom, na vrh namažite rdeči kaviar.

Jed je pripravljena. Če želite testu dati malo sladkega okusa, potem po mazanju z maslom potresite palačinko s sladkorjem.

Recept za kuhanje z jajci in zelišči

V zeleni je jed videti izvirno in okusno. Jajca ga naredijo še bolj zadovoljivo.

Komponente:

• 20 gramov špinače;
• 125 ml mleka;
• dve piščančji jajci;
• rdeči kaviar;
• kozarec presejane moke;
• 125 ml čiste destilirane vode;
• pol skodelice pšenične moke;
• 25 ml rastlinskega olja (sončnično, koruzno ali olivno);
• malo soli;
• 10 gramov sladkorja;
• 25 gramov kisle smetane (25-30% vsebnosti maščobe);
• 100 gramov sira;
• pol čajne žličke pecilnega praška;
• šopek kopra.

Koraki kuhanja palačink s kaviarjem in jajcem:

1. V posodo dajte jajce, sol, sladkor. Dobro pretlačite z mešalnikom.
2. Prilijte mleko. Ponovno pretresite. Postopoma dodajajte moko, nato pa pazite, da testo ne postane gosto.
3. Če uporabljate zamrznjeno špinačo, jo pred uporabo odmrznite. Svež izdelek je priporočljivo rezati. Dodajte špinačo v skledo.
4. Dodajte pecilni prašek. Lahko ga nadomestimo z žlico sode, ki jo pogasimo z limoninim sokom ali namiznim kisom.
5. Nalijte rastlinsko olje. Premešaj.
6. Končano maso razporedimo na vročo ponev in popečemo palačinke.
7. Naribajte sir.
8. Skuhamo in zmeljemo jajca. Združite s sirom, dodajte kislo smetano in sol.
9. Napolnite palačinke z nastalo maso.
10. Po okusu dodajte rdeči kaviar in zvijte pecivo v zvitek.

Jed je pripravljena za postrežbo.

Recept za kuhanje z lososom

Losos je bogat z zdravimi lastnostmi in hranljivimi maščobami. Nosi naziv kraljevske ribe, pogosto jo lahko najdemo na praznični mizi. Kombinacija lososa inkaviar naredi jed bogato in bogatega okusa.

Sestavine za palačinke:

• 120 gramov presejane pšenične moke;
• par jajc;
• 300 ml mleka;
• sol;
• 150 g rahlo soljenega lososa (lahko ga nadomestite s postrvjo, lososom ali drugimi podobnimi ribami);
• pet velikih žlic rastlinskega olja;
• 100 gramov rdečega kaviarja;
• šopek kopra.

Recept za palačinke s kaviarjem:

1. V skledo dajte stepena jajca, mleko, moko, sol. Stepajte, dokler ne nastane bela pena.
2. Testo pustite 25 minut.
3. Palačinke pecite v vroči ponvi.
4. Sesekljajte zelenjavo.
5. Ribo narežite na majhne koščke.
6. Na palačinko dajte lososa, koper in kaviar, zvijte.

Palačinke s kaviarjem in lososom so pripravljene in z njimi lahko pogostite goste. Na rob krožnika s palačinkami lahko potresete nekaj zelenja in položite majhno rezino limone.

Recept za skuto

Ta različica jedi bo navdušila vas in vaše najdražje. Skuto priporočamo 5-8% maščobe.

Zahtevani izdelki:

• 100 gramov kaviarja;
• liter mleka;
• ščepec soli in sode;
• 200 gramov skute;
• par jajc;
• dve majhni žlici sladkorja;
• en in pol skodelice presejane moke;
• par velikih žlic kisle smetane;
• rastlinsko olje.

Koraki kuhanja palačink s kaviarjem:

1. Toplo mleko, dokler ni toplo. Nalijte v posodo, položite jajca, sodo,sladkor in sol. Dobro pretresite.
2. Počasi dodajajte moko. Dodajte olje.
3. Palačinke popečemo na vroči ponvi.
4. V mešalniku zmešajte skuto in kislo smetano. Stepajte, dokler ne nastane gosta in gosta konsistenca.
5. Nadev nanesemo na končno palačinko, po vrhu potresemo s kaviarjem. Izdelek zavijte v ovojnico.

Na posodo lahko prelijete kislo smetano in dodate sesekljano zeleno.

Kako zaviti palačinke s kaviarjem

V članku je predstavljena fotografija možnosti hranjenja. Končni izdelek lahko zvijete v cev ali zložite v trikotnik. Ti načini oddaje so najpreprostejši.

Vrste serviranja:

1. Roll. Palačinko z nadevom zvijte v zavitek, ki ga diagonalno razrežite na več delov. Izdelke razporedite po krožniku in okrasite z zelišči.
2. vrečke. Na sredino peke damo nadev. Zberite robove na sredini, zavijte s čebulnim listom, kuhanimi špageti ali upogibnim sirom.
3. Vrtnice. Palačinko razrežite na dve polovici. Vzemite enega od njih, ga napolnite in zvijte tako, da je eden od robov navzven na drugem in tako ustvarite obliko rože.
4. fan. Izdelek zberite s harmoniko in prepognite na pol.
5. Stožci. Na rob palačinke damo gosto maso (skuto, kislo smetano ali stepeno smetano), na vrh dodamo kaviar. Zvijte s krožnimi gibi, ki posnemajo papirnato vrečko.
6. rogovi. Izdelek prepognite na pol, namažite kaviar in ga ovijte okoli robov palačinke.
7. Ovojnice. Na sredino palačinke položite kaviar. Pokrij ga s tem robomki je bližje. To dejanje ponovite v krogu. Na koncu zvijemo preostalo testo.
8. gnezda. Palačinko zvijemo v cev. Zavijte ga v obliki spirale, na vrh namažite kaviar.

To so najpogostejši načini zvijanja spomladanskih zvitkov.