Kaviar trske: škoda in korist, lastnosti. Kaviar trske za nosečnice

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Trska živi v Atlantskem oceanu, kopa se v vodah Norveške, Velike Britanije, Islandije. Ta »plemeniti« posameznik odlikuje prehransko belo meso in visoka hranilna vrednost. Poleg tega sestavo predstavlja ogromen seznam dragocenih organskih spojin, vendar tako kot vsi njeni deli: jetra, ikre polenovke.

Škoda in koristi gurmanskih dobrot – žitaric – že vrsto let skrbijo ume znanstvenikov. Na žalost je izdelek po priljubljenosti slabši od dobrot iz lososa in jesetra. Mnogi se preprosto ne zavedajo hranilne vrednosti kaviarja. Gosta homogena konsistenca ima prijeten okus, se topi v ustih. Uporablja se za pripravo hladnih predjedi, sendvičev, zrna se dodajajo tudi omakam in solatam. V spretnih rokah kuharja se izdelek spremeni v pravo poslastico.

Kako se izvaža?

Na trgovskih policah in trgih se izdelek pogosto prodaja v zamrznjeni, prekajeni in soljeni obliki, saj je hitro pokvarljiv. Hkrati kaviar ne izgubi svojih dragocenih lastnosti. Vsi minerali in vitamini ostanejo nespremenjeni. Zaza podaljšanje roka uporabnosti se ikre polenovke konzervirajo. Nutricionisti in zdravniki nenehno razpravljajo o koristih in škodi takšnega izdelka, saj vsebuje sol, dodajajo konzervanse in številna umetna barvila za osvetlitev barve.

Vitaminsko-mineralni kompleks

Kot vsi ribiški proizvodi, so ikre in jetra polenovke bogate z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so zelo pomembne za naše telo. Sestava je obogatena z vitamini A, C, E, D, ki preprečujejo razvoj beriberi.

Uravnotežen nabor elementov ugodno vpliva na lase, epitelijsko tkivo, nohte. Pomanjkanje retinola povzroči izgubo kodrov, krhkost nohtnih plošč in težave s kožo. Vsi vitamini opravljajo pomembno funkcijo v telesu in so odgovorni za normalno delovanje notranjih organov.

Kaj lahko rečemo o askorbinski kislini, ki povečuje obrambo telesa, se bori s tujimi sredstvi. Ikra trske je bogata s kemičnimi mikro- in makroelementi. Za koristi ali škodo so značilne vhodne komponente. Zaradi prisotnosti fosforja, natrija, kalija, magnezija, cinka in kalcija je izdelek nepogrešljiv pri prehrani z nizko vsebnostjo hranil. Kot veste, slaba prehrana negativno vpliva na funkcije mnogih sistemov.

Uživanje poslastice se bo znebilo krhkosti kosti, stabiliziralo živčni sistem. Treba je opozoriti, da je kaviar obogaten z beljakovinskimi spojinami, ki jih telo zlahka absorbira. Gre za beljakovineso odgovorni za stanje presnove in presnove. Pomanjkanje beljakovin pogosto vodi do povečanja telesne mase.

Ikre trske: koristi za zdravje

Izdelek ni zdravilo za fizične patologije, zato je popolnoma zanašati se na njegovo moč in ga uporabljati brez omejitev vsaj neumno. Naše telo potrebuje uravnotežen vir hranilnih snovi in ko se to ravnovesje poruši, se naše počutje poslabša. Kaviar trske, katerega škoda in koristi sta odvisni od možnosti kuhanja, pozitivno vpliva na človeka, vendar ne odpravlja bolezni.

To je nekakšna profilaksa za ohranjanje zdravja. Zaradi prisotnosti vitaminov mladosti (A, E) se uporablja kot kozmetične maske. Preprosti postopki obogatijo kožo, jo naredijo prožno in elastično. Na splošno ribja poslastica ni nič slabša od rdečega in črnega kaviarja. Redna uporaba preprečuje hormonsko neravnovesje. Zdravniki pravijo, da izdelek pozitivno vpliva na hematopoetski sistem in ščitnico.

Kaviar polenovke: koristi in škode za nosečnice

V prehrani bodoče matere bi moralo biti nekajkrat več vitaminov kot običajno, saj gre glavni del za razvoj ploda. Številni izdelki so kontraindicirani v obdobju poroda in lahko škodljivo vplivajo na nastajajoči organizem. Torej, ali je v redu jesti kaviar ali ne?

Po mnenju znanstvenikov poslastica vsebuje velikodragoceni elementi, ki jih potrebuje nosečnica, prisotni pa so tudi purini, ki izzovejo nastanek kamnov v ledvicah. V razumnih odmerkih ne bo škodilo. Treba je razumeti, da je kaviar trske pekoč, slan, katerega koristi in škode so protislovne, lahko povzroči otekanje in zadrževanje vode. Vsekakor vam ga ni treba uporabljati. Med dojenjem je dobroto popolnoma opustiti.

Uporabi omejitve

Tudi če upoštevamo ogromno vrednost in uravnoteženo sestavo, lahko uporaba ribjega proizvoda povzroči številne negativne posledice: odlaganje kamnov, soli, zastajanje tekočine. Če že obstajajo takšne težave, je priporočljivo, da to poslastico izključite iz menija. Zdravniki ne priporočajo uporabe za ljudi z urolitiazo.

V minimalnih količinah je treba kaviar zaužiti pri hipertenziji in presežku vitamina D. Soljeni kaviar trske je kontraindiciran pri ljudeh s prekomerno telesno težo, motnjami v prebavilih, pa tudi pri aterosklerozi in sladkorni bolezni. Škoda in korist sta večkrat postali predmet spora med zdravniki.

Energijska vrednost

Klasična dieta ni proti ribjim izdelkom, če ne dodajajo majoneze, soli in drugih škodljivih sestavin. Zmerno uživanje ne bo povečalo telesne teže, nasprotno, za dolgo časa bo potešilo občutek lakote. Gre za visoko vsebnost lahko prebavljivih beljakovinskih spojin in odsotnost ogljikovih hidratov. V 100 gramih izdelka ne več kot 180 kcal. Nastane odlične mesne kroglice.kuhano na pari ali v počasnem kuhalniku, bogate juhe in dobre solate. Lahko ga zmešamo z olivnim oljem in kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, začinimo z zeleno čebulo in cilantrom. Izvrstno, preprosto in okusno!

Kako izbrati?

Pomembna točka je izbira kakovostnega izdelka. Dajte prednost steklenim posodam, skozi katere lahko vidite videz kaviarja. Skozi kovinsko posodo je nemogoče videti zrna, edino, kar lahko kupec naredi, je kozarec pretresti. Kakovostna poslastica ne prelije, je tesno zapakirana v posodo. Datum izdelave mora biti odtisnjen na banki.

Pravijo o znakih kakovosti: bledo rumena barva, prijetna ribja aroma, slan okus, enaka velikost zrn, odsotnost krvnih strdkov in filma. Struktura izdelka je homogena, elastična, brez znakov suhosti. Bodite pozorni na sestavo. Proizvajalec navede pravni naslov proizvodne delavnice, razpoložljivost vhodnih sestavin, standarde, po katerih je izdelek izdelan (TU ali GOST).

Vse vrste morskih sadežev so shranjene samo v hladilniku. Ni prepovedano seliti v plastične ali steklene posode in zamrzniti.

Tako smo ugotovili, zakaj je kaviar polenovke cenjen. Škoda in koristi ribjega izdelka so odvisne od količine zaužitega. Otrokom v prvem letu življenja lahko dajemo zmeren odmerek, zlasti kuhan.