2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ste se kdaj vprašali, zakaj so Japonci narod stoletnikov? Njihova pričakovana življenjska doba je zelo visoka, je 89 let, in to ob upoštevanju ne najbolj ugodnih sprememb okoljskih razmer. Razlogov za to je več, a sami prebivalci Dežele vzhajajočega sonca trdijo, da je vse to posledica enega izdelka, imenovanega kaviar morskega ježka. Vsa Japonska na dan, ki je bil določen že od antičnih časov, ga uporablja za izvajanje rituala pomlajevanja telesa. Ob tem državnem prazniku kupijo svežega ježa, ga zakoljejo, najprej popijejo trebušno tekočino, potem pa pojejo kaviar.
Splošne informacije
V prostranosti Rusije ta jed velja za poslastico. Kaviar ima naravno jantarno barvo in se pogosto uporablja za pripravo sašimija in sušija. Ima specifičen okus, vendar je v kombinaciji z različnimi sestavinami končni izdelek bogat in mehkejši. Kaviar morskega ježka velja za nacionalni proizvod v mnogih državah Sredozemlja.
Torej, na primer na Hrvaškem ali v Italijidomačini z velikim veseljem jedo to zdravo in okusno morsko hrano. Sami ježi spadajo v razred iglokožcev in imajo spektakularen videz. Njihovo telo je pokrito z zelo gosto lupino, iglice pa služijo kot prevozno sredstvo. Jedo kaviar, mleko in ježevo meso.
Sestava, lastnosti kaviarja morskega ježka
Delež beljakovin v njih je 17-20%. Hitro in enostavno se absorbirajo, vsebujejo široko paleto različnih aminokislin. Obstaja tudi približno 30 % večkrat nenasičenih maščob, vključno s pomanjkanjem omega-6 in omega-3 kislin. Tudi vitaminska sestava je zelo bogata: A, D, E, vitamini C, PP, B in drugi. Vsebnost joda je rahlo povečana, veliko je lahko prebavljivih elementov v sledovih. Prav zaradi teh razlogov se kaviar morskega ježka, katerega lastnosti so neprecenljive, priporoča za preprečevanje nekaterih bolezni, predvsem ščitnice, izboljšuje stanje srca, ima močan antioksidativni učinek in celo upočasnjuje procese, ki so odgovorni za. staranje človeškega telesa.
To je najverjetneje glavni razlog za dolgoživost Japoncev. Aktivni elementi, ki jih vsebuje sestava, ugodno vplivajo na živčni sistem in pomagajo normalizirati prebavne procese. Biološko aktivni dodatki, zdravila - delni seznam tega, kar se proizvaja na osnovi kaviarja. Ne pozabite, da ježke jemo od oktobra do aprila, preostali čas pa obstaja možnost zastrupitve s hrano.
koristi kaviarja morskega ježka
Ugodne učinke tega izdelka na človeka je nemogoče pretiravatiorganizem. Kaj naredi kaviar morskega ježka? Njegove koristi so že dolgo znane. Spodbuja regeneracijo tkiv, izboljšuje tvorbo krvi, odstranjuje radionuklide in toksine iz telesa, izboljšuje prilagajanje človeka na neugodne razmere, zmanjšuje negativne posledice po radioterapiji, zmanjšuje vpliv stresa na zdravje, pomaga pri preobremenjenosti..
Seveda morda ne boste verjeli, toda potem, ko boste pojedli kaviar, boste dobesedno v 30 minutah začutili naval moči, izboljšala se bosta spomin in pozornost, povečala se bo učinkovitost. Japonci cenijo ta izdelek zaradi njegove sposobnosti povečanja obrambe in moči telesa. Hranilna vrednost kaviarja: voda - 77,2 g, pepel - 2,2 g Minerali: cink - 29,42 mg, baker - 2,18 mcg, magnezij - 1016 mg, kob alt - 0,25 mcg, nikelj - 0, 49 mcga., krom 0,25 mcg, kalij 3,85 mcg, natrij 0,4 mg.
Kaviar morskega ježka: kako uporabljati ta izdelek
Najprej se naučite prepoznati njegovo svežino. Glavna značilnost tukaj so igle. Če so ob telesu in ne štrlijo ob straneh, potem jež še zdaleč ni prve svežine. Jasno je tudi iz vonja. Japonci imajo svojo pot. S posebnim žličnim nožem prerežejo kljun in odcedijo sok. V zastarelem ježku je oblačno. Poleg tega pravi gurmani cenijo sok celo bolj kot meso samo. Ampak to je še vedno pijača za ljubitelje. Za večino ima kaviar posebno gastronomsko vrednost.
Uživanje poslastice je kot jesti kivi - zbiramo ga z žlico iz notranjih sten. Okus je nekoliko podoben okusu jajčnega rumenjaka. Iz njega se pripravi olje, ki je odličnega okusa. Na primer, v Murmansku je precej poceni, tako kot sam kaviar. In koliko nas stane kaviar morskega ježka? Cena kozarca, ki tehta 100 gramov, je 400 rubljev.
Kaj je kuhano iz kaviarja morskega ježka
Iz njega lahko skuhate marsikaj. Na primer, pripravljate testenine z morskimi sadeži, zato jih vzemite in jim pred serviranjem dodajte malo našega dišečega pomarančnega izdelka. Ne pozabite upoštevati nekaterih pravil, ko imate pred seboj kaviar morskega ježka. Kako ga uporabiti, veš? Glavna zahteva v nobenem primeru ni kuhanje, saj bo kakršna koli toplotna obdelava popolnoma uničila ves okus. Tudi ježi ne marajo vročine, raje živijo v hladni vodi, pri 4-10 stopinjah.
Tatar lahko skuhate iz svežih kumar in paradižnika ter dodate kaviar, vendar brez rukole, sicer bo zamašil okus morskih sadežev. Na splošno bodo jedi iz svežega kaviarja in surovega ježa vedno idealen prigrizek, kot aperitiv pred serviranjem vročega mesa ali rib. Kaviar se uporablja tudi kot začimba, za kar ga posušimo, vtremo v prah in uporabimo v tej obliki. Lahko potresete vse. Iz nje so izmislili celo tablete za astronavte, ki lajšajo stres ob močnem psihičnem in fizičnem stresu. To je medicinski namen izdelka.
polnjeni morski ježki
Sedaj si jih nekaj podrobneje oglejmorecepti za naše dobrote. Najprej napolnimo ježa. Potrebovali bomo: morske ježke - osem srednje velikih kosov, batun - enega, koruzno moko - eno žlico, mleko - en kozarec, krušne drobtine, konjak - dve žlici, olivno olje in maslo, sol. Ko odpremo ježa, vzamemo notranjost, nato pa previdno ločimo kaviar. Odcedite sok v ločeno posodo. Lupino operemo in posušimo. Na olivnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo kaviar, malo soka in premešamo.
Čakamo, da zavre in nalijemo konjak. Ko alkohol izhlapi, dodamo moko in pražimo eno minuto, odlijemo mleko, solimo, primešamo, mešamo, zmes do gostote omake, nato pa s tem nadevom nadevamo lupine. S pomočjo drobtin popečemo in postavimo zorenje za eno minuto v ogreto pečico. Postrezite z belim vinom.
ježeva pašteta
Sestavine: kaviar - iz dveh ježkov, kuhana jajca - dva kosa, sir, maslo - ena žlica, kuhano korenje - eno, sol. Kot lahko vidite, obstaja veliko načinov uporabe ikre morskega ježka. Recepti so zelo raznoliki. Sir pustimo 30 minut v vreli vodi pod pokrovom, nato pa ga skupaj z beljakom in korenjem precedimo skozi mlin za meso.
Vtrite rumenjak, dokler ne nastane homogena masa, skupaj z maslom. Vse sestavine zmešamo, dodamo kaviar, sol po okusu. Količino poslastice v pašteti določi okus: nekomu je všeč, ko ga je veliko, nekdo, nasprotno,ravno toliko, da dobimo rahel pikanten priokus. To pašteto lahko namažete na sendviče ali pa jo nadevate na primer s papriko ali paradižnikom.
Kuhanje morskega ježka z rakovimi repi
Potrebovali bomo naslednje izdelke: morski ježki - štiri kose, rak vrat - 40 gramov, paradižnik - en, rumenjaki - dva, šalotka - ena, olivno olje - ena žlica, maslo - 50 gramov, belo vino - štiri žlice, bazilika, meta, vodna kreša - po ena vejica, črni poper in sol. Lupino odpremo, ločimo kaviar morskega ježka, sok vlijemo v ločeno posodo. Lupino operemo in posušimo. Paradižnik narežemo na majhne kocke, sesekljamo čebulo in rakove vratove, narežemo baziliko in meto. V vroči ponvi prepražite ježev kaviar, čebulo, vratove in paradižnik. Nato dodamo zeleno, poper, sol in kuhamo še nekaj minut. V lupino damo vodno krešo in začinimo s pripravljeno mešanico. Zalijemo z omako, pripravljeno na naslednji način. V vodni kopeli stopite maslo, zmešajte sok in rumenjake, stepajte, da se volumen podvoji. Dodamo vino in stopljeno maslo, poper, sol, prilijemo malo limoninega soka. Dober tek!
Priporočena:
Kako pravilno uporabljati cimet? Recepti in uporaba
Cimet je že od nekdaj veljal za plemenito začimbo. Ta začimba, znana v času starega Egipta, je bila najdražja med številnimi ljudstvi. Danes se začimba ne uporablja samo pri kuhanju. Vsaka gostiteljica ve, kako uporabiti cimet v alternativni medicini. Tudi sestava številnih modnih parfumov vključuje vonj dišečih začimb. Lahko rečemo, da je cimet univerzalna začimba
Kako uporabljati kaljena zrna? Metode kalitve. Kako jesti kaljeno pšenico
Zahvaljujoč uživanju teh izdelkov se je veliko ljudi znebilo svojih bolezni. Koristi žitnih kalčkov so nesporne. Glavna stvar je izbrati prava zrna, ki jih potrebujete, in ne zlorabljati njihove uporabe. Prav tako skrbno spremljajte kakovost žitaric, tehnologijo kalitve. Pred uporabo tega izdelka se obvezno posvetujte z zdravnikom, da ne škodujete svojemu zdravju
Star kruh: kako ga lahko naredite mehkega? Kako uporabljati star kruh?
Kruh je zelo zdrav in hranljiv izdelek. Skoraj vsi ljudje ga jedo vsak dan. In seveda je vsak od nas vsaj enkrat v življenju postal brezčuten. Izdelek lahko zaprete v plastično vrečko. V tem primeru bo štruca dolgo časa mehka, najverjetneje pa bo plesnila. Če pustite štruco dihati s polno močjo, se bo posušila. Ko se to zgodi, se ni treba razburjati, saj je to težavo mogoče enostavno rešiti
Kako kuhati zrezek morskega psa: nekaj preprostih receptov za ponev, pečico, počasen kuhalnik
Da bi iz tega najnevarnejšega morskega plenilca ustvarili okusno jed, morate znati skuhati zrezek morskega psa. Navsezadnje imajo kulinarični strokovnjaki več skrivnosti, kako se meso te ribe znebiti neprijetnega vonja in grenkobe
Kako utopiti jazbečevo maščobo: navodila po korakih. Kako uporabljati jazbečevo maščobo
Maščoba jazbeca velja za zdravilo za veliko število neozdravljivih bolezni. Ljudski zdravilci ji pripisujejo edinstvene zdravilne lastnosti. Redna uporaba tega zdravila lajša bronhitis in druge bolezni dihal, vse do tuberkuloze. Pri poslabšanju želodčne razjede, ko nobena zdravila ne morejo več rešiti in je priporočljiva operacija trebuha, tudi jazbečeva maščoba dela čudeže
