Kako utopiti jazbečevo maščobo: navodila po korakih. Kako uporabljati jazbečevo maščobo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V zadnjem času se vse bolj obračamo na stare, tradicionalne metode zdravljenja. Naravna zdravila rastlinskega in živalskega izvora so ponovno postala priljubljena.

univerzalno zdravilo

Maščob jazbeca, medveda, psa in svizca se že dolgo uporablja za zdravljenje ran, opeklin, ozeblin, bolezni sklepov, dihalnih organov in prebave. Živalsko maščobo so uporabljali tudi v tehnične namene – za mazanje usnjenih pasov, čevljev in drugih stvari.

Ženske so si z njo drgnile roke in obraz, da bi se zaščitile pred ozeblinami, ko so morale delati s hladno vodo: odlično vlaži in zmehča kožo, preprečuje razpoke, luščenje in gube.

Maščoba jazbeca velja za zdravilo za veliko število neozdravljivih bolezni. Ljudski zdravilci ji pripisujejo edinstvene zdravilne lastnosti. Redna uporaba tega zdravilalajša bronhitis in druge bolezni dihal, vse do tuberkuloze. Pri poslabšanju želodčne razjede, ko nobena zdravila ne morejo več rešiti in je priporočljiva operacija trebuha, tudi jazbečeva maščoba dela čudeže.

Zdaj se je to redko in dragoceno naravno zdravilo začelo pojavljati v lekarnah. Surova maščoba se prodaja na tržnicah in v specializiranih trgovinah. Za največjo korist ga je treba pripraviti na poseben način. V članku, predstavljenem vaši pozornosti, bomo govorili o tem, kako pravilno utopiti jazbečevo maščobo, pa tudi o tem, kako dobljeno zdravilo uporabiti v praksi.

Dobro živalsko maščobo bi moral imeti vsak

Ni skrivnost, da imajo sintetične droge negativne stranske učinke. Imajo veliko kontraindikacij, njihovo zdravljenje na tak ali drugačen način uničujoče vpliva na vse sisteme in organe. Alergijske reakcije niso redke, možni pa so tudi primeri neželene odvisnosti.

Kako utopiti jazbečevo maščobo, hkrati pa ohraniti njene koristne lastnosti, je cela znanost. Tudi vsak lovec tega ne zna narediti prav.

O tem, kako jazbečevo maščobo spremeniti v homogeno, mehko, lahko talilno, plastično snov, piše v starih medicinskih knjigah, ki jih je enostavno najti na internetu. Informacije, predstavljene v njih, temeljijo na nepopolnih tehnologijah tistega časa, ko proizvajalci še niso imeli na razpolago električnih pečic, avtoklavov in multivarkov. Tam ne boste našli odgovora na vprašanje, ali je mogoče utopiti jazbecamikrovalovna maščoba. In ta čudež tehnologije se bo s to nalogo povsem spopadel. Potrebno je le natančno preučiti navodila in nastaviti način s temperaturo, ki ni višja od 110 stopinj. Posoda mora biti steklena in vedno s pokrovom.

Sodobna tehnologija je močno poenostavila postopek taljenja izdelka, vendar le malokdo ve, pri kakšni temperaturi in kako dolgo segrevati jazbečevo maščobo, da ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Naučili vas bomo prave tehnologije, in ko se boste naučili izdelati zdravilo iz maščobe te živali, boste lahko na enak način nabirali katero koli drugo maščobo - svizca, veverico, gos, raco, svinjino ali katero drugo.

Kuhanje surovega mesa

Največja vrednost je maščoba živali, ki pozimi prezimujejo. To velja za jazbece, medvede, svizce, veverice, ježe. Jazbece v ruskih zemljepisnih širinah najdemo v velikem številu, lovci pa lekarne in zasebne kupce oskrbujejo s pripravljeno maščobo. Čeprav jazbečeva maščoba pri nas ni redka, je težava v tem, da ni vedno kakovostna. Jazbece lovijo jeseni, ko so nabrali zadostno maso in se pripravljajo na prezimovanje. Maščoba živali, ki prezimujejo, je sterilna. Narava ga je uredila tako, da se poleti kopičijo snovi, ki uničijo jajčeca helmintov in drugih parazitov. Jazbeci spijo lahkotno, pogosto se zbudijo, čeprav v tem času ne pridejo iz svojih lukenj in ne jedo ničesar - obstajajo zaradi predelave notranje maščobe.

Ko lovec ujel žival, odreže trup in loči maščobo. sveža maščobaimenovano surovo. Zmleti ga v mlinčku za meso z več noži, tako da ga spremenimo v homogeno pasto. Njegova uporaba se ne razlikuje od uporabe stopljenega. Vsekakor je veliko bolj zdrav, vendar zelo hitro oksidira in žari. Spodaj vam bomo povedali, kako pravilno topiti jazbečevo maščobo doma.

Za pripravo stopljene maščobe vzamemo podkožno maščobo izpod repa, dimelj in lopatic. Bližje kot je površini kože, bolj je dragocen in dlje je shranjen svež. Maščobo, ki obdaja črevesje in se nabira v ledvicah, torej notranja, je treba čim prej ločiti, saj hitro absorbira vonj napol prebavljene hrane in prebavne encime. Podkožna je cenjena višje, vendar je v trupu vedno manj kot notranja. Od enega odraslega jazbeca, ki tehta 16 kg, lahko razrežete do 5 kg surovega. Po taljenju dobimo približno 4 kg. Pomembni so starost, spol in dobri pogoji za pitanje (leto pridelka žit je zelo ugodno za pridobivanje teže živali).

Lastnosti surove obdelave

Preden vam povemo, kako pravilno segrevamo jazbečevo maščobo, vas bomo seznanili z nekaterimi pomembnimi vidiki, saj da bi dobili res kakovosten izdelek, zdravilo za celo vrsto bolezni, morate surovo kuhati v skladu z naslednjimi pogoji.

Maščobo je treba obrezati takoj po zakolu in jo čim prej očistiti krvi, mišičnega tkiva in ostankov kože.

Ker izdelek hitro pride v stik z atmosferskim kisikom in se oksidativna reakcija pospeši v prisotnostiultravijoličnim žarkom, potem je treba rafinirano surovo maščobo takoj dati v posodo, ki ščiti pred svetlobo.

Uporabljajte steklene ali emajlirane posode, saj lahko proste maščobne kisline preidejo v oksidativno reakcijo s solmi aluminija, železa, natrija, kalcija in drugih, iz katerih so izdelane zlitine za jedilne pripomočke.

Dolgotrajno segrevanje pri zelo visoki temperaturi je škodljivo tudi za zdravilo, to je jazbečeva maščoba. S takšno toplotno obdelavo se intenzivnost oksidacije, ciklizacije in polimerizacije maščob večkrat poveča. Linolna in linolenska kislina se najhitreje uničita in tvorita škodljive spojine. A tega se ne bi smeli bati. Nato bomo podrobno opisali, kako segrejemo jazbečevo maščobo v avtoklavu, to pa je dovolj zaprta posoda, tako da je tveganje oksidacije v njej minimalno.

Pred utopitvijo jazbečeve maščobe jo operemo v hladni vodi in posušimo na brisači. Hladna voda raztopi hlapne snovi in pline ter uniči slab vonj, ki je lahko prisoten na maščobi, odstranjeni iz črevesja.

Očiščeno surovo meso je treba pred segrevanjem čim bolj zdrobiti. Jazbečeva maščoba, ki se spremeni v pasto, bo med taljenjem sprostila več koristnih snovi, kot pa jo narežemo na še tako majhne koščke z navadnim kuhinjskim nožem. Za to nalogo je povsem primeren navaden gospodinjski mlin za meso. Večkrat se je treba pomikati ali uporabiti agregat z več vzporednimi noži - velikost dobljenih delcev mora biti manjša od prvotnemaščobne kapsule. Ponavljamo: manjši ko se izkažejo, večji bo donos najbolj dragocenega zdravila, ne glede na to, kako se segreva jazbečeva maščoba: kuhana na pari, v pečici, počasnem kuhalniku, mikrovalovni pečici ali avtoklavskem loncu na pritisk.

Odprto in parjeno upodabljanje

Ne smemo pozabiti, da pri taljenju maščobe na odprt način, to je v ponvi, ko se segreje nad 140 stopinj, iz nje izhlapijo dragocene kisline - izovalerična, najlonsko olje, valerična, propionska in ocetna. Izdelek pridobi temno barvo in postane viskozen, kot sušilno olje. Toda dobra pečica vam lahko pomaga. Če je mogoče elektronsko nadzorovati temperaturni režim, se morate voditi le po navodilih za peč. Ker topljenje jazbečeve maščobe v pečici ni težko, bomo rekli le, da je pri tem glavna stvar, da ne presežete temperature.

Posoda za topljenje je nekovinska, ognjevarna, s pokrovom. Če ste že kdaj kuhali hrano v pečici, vam ni treba govoriti o pravilnem segrevanju jazbečeve maščobe v pečici (recepte za zdravilne napitke, ki jih lahko pripravite iz nje, in nekatere načine njihove uporabe, smo dali v drugi del članka). To je zelo priročno narediti v pečici. Vsi vedo, kako hitro izdelek oddaja sokove, zaprt v tesno zaprti vroči pečici. Pri kuhanju ni nič zapletenega. Samo od časa do časa morate spremljati, kako poteka proces. Za to ima pečica prozorno stekleno okno.

Kako utopiti jazbečevo maščobo v vodikopel, potem bo nekaj nasvetov. Najbolj varčna tehnologija se šteje za taljenje, ko se surovina segreje na 100 stopinj, ne višje. Vendar pa zaradi dolgega segrevanja, ki je del tehnološkega procesa kuhanja v dvojnih posodah, pri 65 stopinjah v odprti posodi začnejo nastajati oksidi – aktivira se encim lipaza, ki je katalizator oksidativnih procesov v maščobah. izdelki. Toda tudi ta problem je mogoče rešiti. Svetovali vam bomo, kaj storiti in kako.

Segrejte jazbečevo maščobo v vodni kopeli v tesno zaprti posodi. V ta namen boste morali dobiti steklen kozarec z enakim vpenjalnim pokrovom. Idealno, če so izdelani iz temnega stekla. Vendar pa maščoba pri kuhanju na pari in ocvrti v ponvi zadrži veliko količino beljakovinskih spojin, ki nato hitro uničijo izdelek. To se kaže v spremembi njegove barve in vonja.

Zdaj, ko veste, kako stopite jazbečevo maščobo v vodni kopeli doma, pa tudi če imate idejo, kako to narediti v pečici in mikrovalovni pečici, jo lahko stopite tudi v avtoklavu. Ta metoda velja za najboljšo.

Upodobitev v avtoklavu

V odsotnosti avtoklava ga bo uspešno nadomestil gospodinjski lonec na pritisk z ventilom za izpust pare. Ne dopušča uhajanja maščobe ali vstopa zunanjega zraka, kar zmanjšuje možnost oksidacije.

Če ima hiša električni multicooker, potem bo tudi deloval. Kako utopiti jazbecamaščobe v počasnem kuhalniku, ne bomo povedali ločeno, ker je tehnologija enaka kot pri taljenju v avtoklavu v loncu pod pritiskom. Nato bomo podrobno opisali, kako zaporedoma, korak za korakom, stopiti jazbečevo maščobo iz prečiščenega surovega mesa.

prvi korak

Preden stopite jazbečevo maščobo, morate v lonec ali rezervoar naliti vrelo vodo, pri čemer ne pozabite, da je posoda napolnjena ¾ volumna, ¼ pa je vrela voda. Preostali prostor je napolnjen z močno zdrobljeno maščobo. Zaprite pokrov in tesno privijte.

drugi korak

Na močnem ognju zavrite. To vam omogoča, da nevtralizirate lipazo, ki je odgovorna za oksidativne procese. Takoj, ko začne para intenzivno uhajati iz ventila, ogenj zmanjšamo in rezervoar pustimo na ognju tri ure. Ves ta čas naj bi skozi ventil prišel tanek curek pare. Temperatura v notranjosti je približno 110 stopinj, voda se intenzivno spreminja v stanje vroče pare, ki topi najmanjše delce maščobe.

tretji korak

Tri ure kasneje ogenj ugasnemo, rezervoar pustimo na štedilniku za počasno ohlajanje in kapljanje vode in maščobe s sten v njen spodnji del. Ko se zunanji del rezervoarja ohladi na temperaturo zraka v prostoru, se odpre. Stopljena maščoba je na vrhu, pod njo je voda z vodotopnimi beljakovinami in fuzijo (majhni delci vezivnega tkiva). S sterilno žlico izberemo ocvirke.

četrti korak

Pustite še 20-30 minut za končno ločitev vode in maščobe. Maščobo nato izvlečemo in filtriramosterilne steklene kozarce. Pravilno topljena maščoba je bistra tekočina brez barve in vonja. Kot material za črpanje so najbolj primerne najlonske nogavice, zložene v dveh slojih. Banke napolnimo do vrha in čim tesno zapremo. Shranjujte v temnem hladnem prostoru. Nizke temperature ne pokvarijo izdelka. Ohlajena maščoba postane neprozorna, podobno kot vazelin. Ko se ohladi, nastanejo plasti, pobarvane v nekoliko drugačne odtenke bele. Od zgoraj je maščoba bolj prozorna. Čim nižje, tem gostejša je njegova struktura. To je posledica ločevanja maščobnih kislin z različno specifično težo. Pred uporabo premešajte.

Če ste razumeli, kako pravilno segrevati jazbečevo maščobo v avtoklavu, in ste naredili vse v skladu z našimi navodili, bo donos izdelka med tem taljenjem približno 63,8%.

Uporaba za različne kožne lezije

Kot smo že povedali, jazbečeva maščoba uspešno zdravi vse vrste razjed, vključno s trofičnimi razjedami, luskavico, lišaji, ekcemom in ranami, ki so posledica mehanskih poškodb, pa tudi ugrizi, ozebline in opekline. Jazbečeva maščoba se dobro absorbira v kožo, pospešuje regeneracijo tkiva, ustavi gnojne procese, razkuži epitelij in sosednja tkiva.

Za zdravljenje glivičnih bolezni jazbečevo maščobo zmešamo z brezovim katranom in nanesemo na prizadeto mesto. Mikrosporija se pozdravi v 5 dneh.

Prizadeto mesto namažemo z maščobo in zapremo s povojem, namočenim v njem. Tekstilse ne lepi na rano, njegovo celjenje pa je 2,5-3 krat hitrejše kot pri uporabi običajnih lekarniških mazil. Druga prednost jazbečeve maščobe je, da z aktiviranjem delitve celic preprečuje nastanek brazgotin, brazgotin in madežev.

Za zaščito pred sončnimi opeklinami ali ozeblinami izpostavljeno kožo pred odhodom ven namažemo z jazbečevo maščobo.

Uporaba maščobe pri prehladih in pljučnih boleznih

Za preprečevanje prehladov med epidemijami gripe in SARS-a je priporočljivo zaužiti dnevno eno žlico ali čajno žličko jazbečeve maščobe (odvisno od starosti).

Če je bolezen še vedno prehitela, bo drgnjenje z jazbečevo maščobo, pomešano s terpentinom, pomagalo znebiti okužbe in kašlja.

Cupping masaža pljuč je zelo učinkovita. Dovolj je, da ga enkrat porabite in zdravje se bo takoj izboljšalo. To se naredi takole. Hrbet se namaže z maščobo, s pomočjo bakle se medicinska pločevinka prisesa na hrbet. Ko se prepričate, da je trdno pritrjen, ga je treba previdno premikati vzdolž hrbta in narediti majhne zavoje. Masaža traja 5-7 minut. Ko hrbet enakomerno pordeči, se šteje, da je postopek uspešen.

V nekaj dneh se lahko znebite kašlja, če pijete vroče mleko z jazbečevo maščobo in medom: za kozarec mleka - ena čajna žlička medu in maščobe.

Uporaba maščobe pri boleznih želodca

Jazbečeva maščoba se je uspešno izkazala pri zdravljenju razjed in drugih bolezni želodca. Kdajposlabšanj, ga morate piti trikrat na dan, 10 minut pred obroki, pol čajne žličke ali tako pogosto, vendar eno žlico uro pred obroki. Potek zdravljenja traja en do dva tedna. V naslednjih dveh tednih se naredi premor, nato pa se zdravljenje ponovi, da se utrdi pozitiven rezultat.

Pri boleznih jeter, žolčnika in črevesja je jazbečeva maščoba kontraindicirana.

Uporaba maščob v kozmetologiji

Nenasičene maščobne kisline jazbečeve maščobe dajejo izjemne rezultate pri ustvarjanju krem in mask. Zahvaljujoč tem kislinam se lahko v kožo vbrizgajo vsa zdravila in koristne snovi, kar je pri uporabi drugih transportnih maščob težko doseči.

Tu je ena izmed neverjetnih obraznih mask. Žlico maščobe zmešamo z desertno žlico kakavovega masla, dodamo nekaj kapljic eteričnega olja citrusov in malo medu. Vse sestavine damo v stekleno skodelico in segrejemo na 40 stopinj. Dokler se maska ne strdi, jo nanesite na obraz in vmasirajte v skladu z masažnimi linijami. Nato pustite 10-15 minut, nato pa obraz obrišite z mehko krpo.

Sestava maščob

Maščoba jazbeca je cenjena zaradi visoke koncentracije hranil, ki jih telo 100 % absorbira brez negativnih učinkov.

Poleg vitaminov A in E vsebuje skupino vitaminov B (2, 3, 5, 6, 9, 12), vitamine K, PP in R, tokoferole, karotenoide, folno kislino, citamine,mikro in makro elementi ter organske večkrat nenasičene oleinske, linolne in linolenske maščobne kisline (omega-3, -6 in -9).

Shramba

Ob pravilnem skladiščenju jazbečeva maščoba morda ne bo izgubila svojih koristnih lastnosti več let. Kaj pomeni pravilno shranjevanje? Prvič, to je majhen steklen kozarec - 150-300 gramov, hermetično zaprt, po možnosti z voskom ali parafinom. Drugič, minimalen dostop do svetlobe. Tretjič, nizka temperatura, ne višja od +5 stopinj. Običajni hladilnik, predelek za zelenjavo ali zamrzovalnik bodo primerni. Prej so jazbečevo maščobo hranili v ledenikih in kleteh. Glavno merilo je, da mora ostati bel in trden. Pogosti prehodi iz trdnega v tekoče in obratno poslabšajo njegovo kakovost.

Dobra maščoba skoraj nima vonja. Je nekoliko specifičen, a nevsiljiv in ni neprijeten. To je kljub dejstvu, da je med taljenjem vonj oster in precej stabilen. Konsistenca visokokakovostne stopljene maščobe je homogena, barva je bela ali z rahlim kremastim odtenkom.

Zdaj veste, kako segrevate jazbečevo maščobo v počasnem kuhalniku, v avtoklavu, v pečici in v vodni kopeli, kar pomeni, da lahko sami naredite čudovit izdelek, ki vam bo pomagal pri različne situacije.