Kako narediti kremno torto: navodila po korakih s fotografijami. Biskvitno kremna torta

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Le malo gospodinj radi kuha kremne torte. Bodisi za otroke, za rojstni dan ali obletnico poroke, vendar mnogi raje kupijo že pripravljeno sladico, navajajoč pomanjkanje časa. Pokazali vam bomo, kako narediti okusno in enostavno torto v samo nekaj urah, upoštevajoč več možnosti.

Peka bostonske torte

To je verjetno najboljši recept za kuharje začetnike. Priprava ne traja veliko časa, uporabljajo se najpogostejše sestavine, hkrati pa bodo gostje preprosto prosili, da delijo skrivnost mojstrovine. In ime te mojstrovine je bostonska kremna torta, pripravili jo bomo zdaj. Torte te dobrote so biskvitne, za njihovo pripravo pa morate vzeti naslednje sestavine:

• pšenična moka - 125 g;
• piščančje jajce - 4 kosi;
• granulirani sladkor - 150 g;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• limonin sok - 1 čajna žlička.

Skrivnost mešanjakomponente

V originalu je takšni biskvitno-kremni torti dodano arašidovo maslo, če pa navedene sestavine ni pri roki, uporabite navadno sončnično olje. Za začetek pripravite tri globoke sklede naenkrat, saj se sestavine za testo mešajo posebej. V eno od posod presejemo moko, dodamo pecilni prašek in le 50 gramov sladkorja. In v drugi posodi podrgnite rumenjake 4 jajc z rastlinskim oljem in limoninim sokom. Potrebujemo tudi beljakovine, vlijemo jih v tretjo prosto skledo, jim dodamo preostali granulirani sladkor in stepamo z mešalnikom do valovitih vrhov. Naša biskvitna kremna torta mora biti neverjetno nežna, lahka in zračna.

Kuhanje biskvita

Čas je, da zmešate vse sestavine. Vendar ima ta proces tudi svoje zaporedje. Najprej rumenjakom previdno vnesemo tretji del beljakovinske sestave, rahlo premešamo in prav tako nežno vnesemo preostale stepene beljakovine. Zdaj prihaja najpomembnejši trenutek. Bostonska kremna torta mora imeti puhast biskvit, zato v jajčno mešanico vnašamo sestavo moke postopoma, da se masa ne usede, pri tem pa previdno gnetemo z žlico ali lopatko.

Postopek peke

Biskvit bomo spekli v okrogli obliki srednjega premera, da bo precej visok. Dno obrazca obložimo s peki papirjem, rahlo namočenim v olje, ni pa treba mazati stenic pekača. Obrazec iz testov damo v pečico, segreto na 180 stopinj za 30-35minut. Pripravljenost biskvita lahko vedno preverimo z zobotrebcem. In tu je še ena skrivnost. Naša bodoča kremna torta bo izpadla bujna in visoka za pašo za oči, če je ne vzamemo vroče iz modela. Najprej pustite, da se podlaga ohladi, nato pa jo vzemite ven, sicer obstaja nevarnost, da se bo biskvit opazno usedel.

bostonska krema za torte

Za pripravo kreme boste potrebovali naslednje sestavine:

• mleko - 500 g;
• piščančje jajce - 2 kosa;
• maslo - 50 g;
• granulirani sladkor - 100 g;
• vaniljev strok (lahko ga nadomestimo z vanilijevim sladkorjem);
• krompirjev škrob - 30g

Za pripravo kreme spet potrebujemo majhno ponev. V skledo damo jajca, granuliran sladkor in škrob, maso stepemo z metlico. Dodamo le pol kozarca mleka in še enkrat malo premešamo. Sedaj lahko prilijemo preostalo mleko in ponev pristavimo na zmeren ogenj. Zdaj, ne da bi vas motili za minuto, tekočo sestavo ves čas mešajte, dokler na površini ne opazite mehurčkov. Pustimo, da se krema "vulkanizira" še dve minuti, šele nato lahko posodo odstavimo z ognja. V vročo sestavo dodajte maslo in vanilijo, ponovno premešajte z metlico. Ostaja še, da končno kremo prestavimo v globok krožnik ali skledo, pokrijemo s prozorno folijo, da se izognemo neželenim skorjam na površini in počakamo, da se sestava ohladi in zgosti.

Formacijatorta

V tem času se je biskvit že ohladil, ne da bi izgubil sijaja. Se spomnite, dogovorili smo se, da izberemo srednji pekač? Premer kalupa naj bo v območju 20-24 cm. V tem primeru je lahko naša kremna torta sestavljena iz treh plasti. Zato previdno in enakomerno razrežite osnovo na tri enake dele. S kremo dobro namažemo oba spodnja dela torte, ne da bi močno pritiskali. Na vrh položite tretjo torto in postali bomo popolnoma drugačna sestava, da jo namočite.

čokoladna glazura

Za pripravo čokoladne glazure potrebujemo lonec, manjšo ponev, temno čokolado in smetano. V vodni kopeli stopite čokolado, jo nalomite na koščke, da pospešite postopek, vlijte smetano in poskušajte sladko maso ves čas mešati. Ko konsistenca glazure postane homogena, se lahko šteje, da je sestava pripravljena. Zdaj ostane piko na i: kremno torto prelijemo z glazuro, tako da se prepoji celotna površina in stranice. Za stransko površino si pomagajte z žlico ali širokim nožem. Nenavadno lahka kremna torta je pripravljena! Postrežemo ga lahko takoj, saj ni treba čakati, da se torte prepojijo.

Recept za hitro testo za sladkosnede

Danes ne omenjamo kulinaričnih mojstrovin, ki so pri pripravi precej naporne. Naša naloga je narediti okusno sladico, pri tem pa porabiti najmanj truda. Za pripravo otroške poslastice potrebujemo naslednje sestavine:

• listnato testo - 2 lista;
• mastna smetana - 400 g;
• grški jogurt - 400g;
• jagode (poljubno) - 250 g;
• sladkor v prahu - 6 čajnih žličk;
• želatina - 5 g.

Kuhanje torte

Liste testa pečemo 15 minut v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj. Da se testo ne dvigne previsoko, ga lahko na več mestih prebodemo z vilicami. Medtem ko se listi pečejo, se lahko lotite priprave kreme.

Smetano stepemo, dokler ne nastanejo trdi, valoviti vrhovi, nato pa vlijemo sladkor v prahu. Želatino raztopimo v majhni količini vode in jo v majhnem curku vlijemo v kremo. Grški jogurt dodajamo postopoma, sestavo mešamo s silikonsko lopatico, takoj po dodajanju jogurta pa v smetano dodamo jagode.

Priprava takšne torte je zelo preprosta. Na en že pripravljen list testa namažemo debelo plast smetane, nato pa pokrijemo z drugim listom testa in potresemo s sladkorjem v prahu. Priporočamo, da pečete takšno kremno torto za dekle. Navsezadnje ima vsaka mlada ljubica še posebej rada, da je v sladici čim več nežne in zračne kreme.

Zelo preprosta biskvitna torta

Če ste pri peki naveličani aditivov za živila, kemičnih barvil in konzervansov, vam svetujemo, da spečete zelo preprosto kremno torto. Ta recept je priljubljen že vrsto let.

Tu je seznam sestavin za pripravo:

• pšenična moka najvišjega razreda - malo manj kot kozarec;
• sveže piščančje jajce - 4kosov;
• granulirani sladkor - 1 skodelica;
• sladke drobtine – 100-150 g;
• maslo najvišjega razreda - 200 g;
• kondenzirano mleko (GOST) – ½ pločevinke.

Način kuhanja

V globoki skledi stepemo jajca s sladkorjem, da postane gosta in puhasta. Po delih previdno vnesite presejano moko, ne stepajte, ampak rahlo premešajte, da se testo ne usede. Biskvit pečemo v ogreti pečici 30 minut. Kot smo priporočili malo prej, je treba končni biskvit odstraniti iz kalupa, ko se že ohladi, sicer se kremna torta ne bo izkazala za ravno veličastno. Biskvit razrežemo na dve torti in previdno odrežemo robove. Odrezane robove lahko damo otrokom ali pa jih posušimo in zmeljemo v sladke krušne drobtine. Če ste v kulinariki še neizkušeni in niste prepričani v svoje sposobnosti, lahko vzamete pekač velikega premera in spečete 2 piškota enega za drugim.

Proces ustvarjanja maslene smetane in oblikovanja vzorcev

Z mešalnikom stepemo kondenzirano mleko in maslo, smetano postavimo v hladilnik. Da bi kateremu koli delu kreme dali želeni odtenek, lahko uporabite živilske kulinarične barve, kakav v prahu, pesni ali korenčkov sok. Ostaja nam, da svojo preprosto mojstrovino okrasimo tako, da površino in stranice tort namažemo s smetano, poleg tega pa se oborožimo s kulinarično brizgo z različnimi šobami in oblikujemo vzorce v obliki listov, vrtnic in različnih okrašenih okraskov. Stranice torte potresite s sladkimi krušnimi drobtinami in dobrote ne postrezite takoj na mizo, pošljite jo v hladilnik zapol ure.

Mimogrede, večnadstropne poročne kremne torte so okrašene prav s takšno masleno kremo z dodatkom živilskih barvil. Kulinarični strokovnjaki še posebej cenijo to vrsto kreme zaradi njene sposobnosti, da dobro ohranja obliko umetelnih in zapletenih vzorcev.

Vesel čaj!