Kako narediti sled pod krznenim plaščem: recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sled pod krznenim plaščem je jed, ki krasi tudi najbolj veličastne pogostitve. Njena priljubljenost je v pravilni izbiri sestavin, pa tudi v posebnem okusu, ki je značilen za že pripravljeno solato. Kako narediti sled pod krznenim plaščem? Recept za to jed z opisom tehnologije po korakih bo obravnavan spodaj. Kakšne so značilnosti postopka za ustvarjanje prave kulinarične mojstrovine? Vsi so tudi opisani spodaj.

Splošne informacije

Kljub temu, da je sled pod krznenim plaščem res domača solata, so jo prej lahko okusili le v najboljših restavracijah. Kot veste, je recept za solato že od samega začetka svoje zgodovine predvideval polaganje v plasteh. Takrat mnogi niso razumeli, kako pravilno narediti sled pod krznenim plaščem in so občudovali postreženo jed. Vendar pa je čez nekaj časa recept za solato postal znan vsem prebivalcem ZSSR in je bil trdno zakoreninjen vsrca pravih gurmanov.

Danes skoraj vse gospodinje vedo, kako narediti solato "Sled pod krznenim plaščem", vendar vsi ne poznajo tankosti njene priprave. Danes obstaja ogromno različnih različic te jedi, vendar se vse spuščajo v plastenje sestavin in jih namakajo v določenem obdobju.

Kako narediti sleda pod krznenim plaščem? Spodaj bomo razmislili o receptu za to jed po korakih in korake za polaganje plasti razdelili po njihovem pravilnem vrstnem redu.

Prva plast: sled

Kako narediti sled pod krznenim plaščem v plasteh? Na samem dnu klasične solate sleda pod krznenim plaščem morate vsekakor položiti ribe. Kakšen ambasador naj bo, je odvisno od gostiteljice same, saj ima nekdo bolj slano, nekdo manj. Vendar, kot kaže praksa, sled, staran v preveč koncentrirani slanici, zelo pogosto pokvari okus končne solate, premalo soli pa se praktično ne čuti, zato morate pri izbiri rib izbrati nekaj vmes.

Soljene ribe lahko kupite že pripravljene, razstavljene - tako se prodajajo v supermarketih, pakirane v majhne posode. Vendar pa v praksi večina gospodinj ribe raje očisti sama. Pri izvajanju takšnega postopka se je treba spomniti, da v končni obliki kosi sleda sploh ne smejo vsebovati kosti, zato bo postopek razčlenjevanja zelo mukotrpen. Poleg tega solata sploh ne sme vsebovati ribje kože.

Razstavljene ribe mnoge gospodinje raje narežejo na trakove ali kocke. Kako narediti sled pod krznenim plaščem in kakšno vrsto rezanja izbrati za solato? Odgovor je preprost - vsak je idealen, glavna zahteva je enakomernost mletja. Pri pripravi solate po obravnavanem receptu je sled najbolje narezati na kocke. Skupaj lahko vzamete nekaj sledov za veliko solato.

Druga plast: lok

Na sled je treba položiti čebulo. Kako narediti sled pod krznenim plaščem, tako da je taka posebna sestavina zelo harmonično združena z drugimi izdelki? Narežemo ga čim bolj drobno. Nekatere gospodinje ga raje naribajo na grobo strgalo, vendar ta odločitev ni najbolj pravilna, saj bo zelenjava med vztrajanjem zagotovo sprostila sok, ki bo pokvaril videz končne jedi. Tako kot pri vseh drugih listnatih solatah, ki vključujejo čebulo, tudi za sled pod kožuhom ga morate le drobno sesekljati z nožem.

Ko je čebula sesekljana, jo enakomerno razporedite po ribah in prelijte z malo majoneze.

Tretja plast: krompir

Kako narediti sleda pod krznenim plaščem? Tehnologija klasičnega recepta po korakih predlaga, da v solato dodate krompir. Za zgornjo količino sestavin bodo štirje srednje veliki gomolji dovolj za harmoničen okus.

Za pripravo takšne solate je treba gomolje kuhati do mehkega. Vendar ne smemo pozabiti, da v končni obliki zelenjave ne smemo prekuhati, sicer se bo med rezanjem zlomila indržite se noža, grde kocke ali neenakomerne slamice pa lahko pokvarijo videz končne solate. Da bi se izognili tako neprijetni situaciji, morate pri kuhanju krompirja upoštevati nekaj preprostih pravil.

Najprej je priporočljivo, da gomolje skuhate v uniformah. Zahvaljujoč ostanku olupka se bo krompir izkazal za čim bolj elastičnega in med toplotno obdelavo ne bo absorbiral velike količine vlage. Zahvaljujoč temu se bo zelenjava zlahka sesekljala.

Kar zadeva čas kuhanja, je trajanje takega postopka od 20 do 40 minut - vse je odvisno od izbrane sorte krompirja. Večina strokovnjakov svetuje, da pred pripravo sleda pod krznenim plaščem izberete sorto zelenjave z najnižjo vsebnostjo škroba.

Takoj ko je krompir pripravljen, takoj iz njega odcedite vodo in prelijte z ledeno (ali samo hladno) vodo - ta postopek bo olajšal enostavno luščenje.

Ko so opravljeni vsi potrebni postopki in se krompir ohladi, ga lahko olupimo in sesekljamo za nadaljnjo pripravo solate. Če želite ustvariti sled pod krznenim plaščem po tukaj predstavljenem receptu, je najbolje, da ga naribate na grobo strgano. Ko je sesekljan krompir enakomerno položen v naslednjo plast, ga je treba premazati z majonezo, da bo končna solata najbolj sočna.

Četrta plast: korenje

Korenček je še ena sestavina, ki je del sledove solate pod krznenim plaščem (na sliki). Kako narediti kuhanokorenje zanj? Več o tem kasneje.

Glavna zahteva za to solatno zelenjavo je njen kuhan videz. Za zgornjo količino sestavin bosta potrebna dva srednje velika korenovka. Potopiti jih je treba v hladno vodo in kuhati do konca, kar je treba določiti med kuhanjem z nožem.

Kako kuhati korenje za sled pod krznenim plaščem? Glavno pravilo, ki ga je treba upoštevati pri kuhanju korenja za solato, je, da ga je treba pred kuhanjem oprati in skuhati neposredno v lupini. Ko je zelenjava pripravljena, jo je treba takoj odstraniti iz vrele vode, preliti s hladno vodo in ohladiti. Po tem morate zelenjavi odstraniti lupino in naribati na grobo ali srednje strto.

Ko so korenovke popolnoma pripravljene, je treba ostružke iz njih enakomerno razporediti v obliki druge plasti in premazati z majonezo.

Peta plast: jajca

Poseben okus končni solati dajejo kuhana jajca, ki delujejo kot še ena plast slavne jedi.

Izkušenejšim gospodinjam, ki vedo, kako narediti sled pod krznenim plaščem, v priporočilih po korakih svetujemo, da vzamejo vsaj štiri piščančja jajca. Prisotnost te sestavine je zelo pomembna za dajanje posebnega pridiha okusu solate.

Piščančja jajca, ki jih dodamo sledu pod krznenim plaščem, morajo biti trdo kuhana. Da bi to naredili, jih je treba dati v skledo in kuhati na močnem ognju. Za čim bolj gosto vsebino kuharji priporočajo nadaljevanje postopka kuhanja vsaj 10 minut. Po tem ne pozabite odcediti jajcvrelo vodo, jih ohladimo v ledeni vodi in jih nato olupimo.

Ko so jajca olupljena, jih je treba nasekljati na strgalniku in položiti v dodatno plast ter premazati z majonezo.

Šesta plast: pesa

Zadnja in najsvetlejša plast solate je pesa, ki s svojim videzom daje končni jedi poseben čar. V solato ga je treba dodati v kuhani obliki. Za zgornjo količino sestavin morate vzeti povprečen zelenjavni gomolj in ga skuhati.

Da bi peso pravilno skuhali, jo je treba oprati in brez lupljenja dati, preliti z vodo in nato prižgati. Ko je zelenjava pripravljena, jo morate ohladiti z ledeno vodo, najprej odcedite vrelo vodo in jo po olupljenju naribajte.

Ravnomerno razporedite po solati, rdeča pesa bo zadnja in najsvetlejša plast. Nanj lahko položite okraske iz ostankov zelenjave in naredite majonezno mrežo.

Ko so vse sestavine zapakirane, pripravljeno solato damo v hladilnik in pustimo, da vzhaja vsaj nekaj ur.

Zvitek "Sled pod krznenim plaščem"

Izvirna različica, kako narediti sled pod krznenim plaščem, je izdelava zvitka, ki je pripravljen na poseben način.

Za pripravo takšne solatne zvitke morate skuhati manjšo peso, par krompirjev in srednje veliko korenje. Priporočljivo je, da zelenjavo kuhate v uniformah, nato pa je potrebno iz njih odcediti vrelo vodo, jo preliti z ledeno vodo in po popolnem kuhanju odstraniti lupino.ohlajati. Za pripravo solate je treba vsako vrsto zelenjave dati v ločeno skledo, nasekljano z strganjem.

Posebej morate na drobno narezati majhno čebulo, jo preliti z vrelo vodo in, odcedi vodo, pustiti zelenjavo nekaj časa stati. Tudi za pripravo takega solatnega zvitka je treba en sled razstaviti na filete brez kosti in kože. Ko je riba čista, jo je treba razrezati na srednje velike kose.

Ko so vse sestavine pripravljene, morate na desko za rezanje razporediti oprijemljivo folijo in nanjo po plasteh položiti solato, vsako od njih pa namažite z majhno količino majoneze. Najprej morate položiti peso, po njej korenje, krompir, čebulo in sled. Ko so vsi izdelki položeni, jih je treba zelo previdno zaviti v zvitek in, ko je film trdno pritrditi, poslati v hladilnik za vsaj nekaj ur. V dodeljenem času se solata ne bo le nahranila, ampak tudi pridobila dokaj stabilno obliko.

Ko poteče določeni čas, morate zvitek vzeti iz hladilnika, ga dati na servirno posodo in previdno odstraniti folijo. Rezultat je zelo izvirna solata, ki ne le izgleda odlično, ampak ima tudi neverjeten okus.

sled pod krznenim plaščem na nov način

Še ena izvirna različica, kako narediti sled pod krznenim plaščem. Recept za takšno jed je precej preprost in to bodo zmogle tudi najbolj neizkušene gospodinje. Če želite ustvariti takšno kulinarično mojstrovino, morate skuhati tri srednje gomolje krompirja, dve pesi in en majhen korenček. Ko korenovkeohladimo, olupimo in naribamo.

Na večjo servirno posodo damo polovico celotne mase krompirja in ga namažemo z majonezo. Na krompir položimo sled, ki smo ga predhodno ločili od kosti in kože, narezan na majhne kocke, ki jih moramo tudi namazati z majhno količino majoneze.

V ločeni posodi zmešajte sesekljano čebulo, pa tudi nekaj žlic kapre, naribanih na srednjem strdku. Te sestavine je treba položiti na vrh rib in jih namazati z majonezo. Nato morate v tem vrstnem redu razporediti plasti sestavin: korenje, del pese, nekaj trdo kuhanih in na kocke narezanih jajc ter preostanek krompirja. Celotno sestavo dopolnite s plastjo ostankov rdeče pese, pa tudi z majoneznimi okraski.

Skrivnosti slastne solate

Zgoraj je več receptov s fotografijami, kako narediti sled pod krznenim plaščem. Seveda si vsak od njih zasluži pozornost tako začetnikov kot zelo izkušenih gospodinj. Je pa katera od teh solat lahko še posebej okusna, če v procesu kuhanja uporabite nekaj trikov. Tu so trije najpomembnejši vidiki, ki ohranjajo popoln okus sleda pod krznenim plaščem.

Najprej bi morala vsaka gospodinja razumeti, da je treba jed pripraviti izključno iz hladne zelenjave. Zato jih je treba pripraviti vnaprej. Za njihovo varnost ne smete skrbeti, saj so v lupini korenje, krompir in pesa, preverjeni dan prej ali nekajdni pred postopkom kuhanja, se sploh ne bodo pokvarile. S krznom obložen sled, narejen iz hladnih sestavin, ne bo le okusnega, ampak bo imel tudi daljši rok trajanja.

Še en trik, ki si ga morate zapomniti, preden začnete ustvarjati kulinarično mojstrovino, je, da je okus prihodnje solate neposredno odvisen od kakovosti ribe. Prav ta sestavina daje jedi bolj slan ali svež okus.

V primeru, da za namakanje solate ni predvidenega časa (kuharji priporočajo, da to počnete od 2 do 12 ur), jo lahko uporabite takoj po kuhanju, z majhnim trikom. Sestoji iz impregniranja solate z rastlinskim oljem. Vendar pa pri mazanju ne smemo pretiravati.

V klasičnih receptih, kako pravilno narediti sled pod krznenim plaščem, pravijo, da je treba vsako plast zelene solate namazati z majhno količino majoneze. Dejansko se bo v tem primeru končna jed izkazala za najbolj sočno. Da pa ji damo izjemen okus, lahko majonezo zmešamo z gorčico (razmerja je treba izbrati individualno, glede na lasten okus) - nihče od gostov ne bo niti uganil, v čem je skrivnost te na videz preproste jedi.

Mnogi profesionalni kuharji delijo tudi svoje skrivnosti in priporočila, kako narediti sled pod krznenim plaščem. Recepti, ki so jih povedali, pravijo, da za pripravo takšne solate lahko uporabite ne nariban kuhan krompir, ampak pire krompir, narejen iz takegazelenjava. Če ga želite ustvariti, morate izbrati najbolj drobljive sorte krompirja, ki jih je treba začiniti z mlekom in maslom, preden jih daste v solato - nežen okus jedi je zagotovljen.

Kar zadeva predstavitev, obstaja veliko možnosti, kako jo narediti čim bolj izvirno. Eden od receptov, predstavljenih v tem članku, govori o njegovi zanimivi obliki - ustvarjanju zvitka, ki se izvaja s folijo za živila. Nekatere gospodinje pripravljajo solato v pekaču. V nekaterih primerih je aspik s peso narejen na vrhu celotne strukture. Seveda vsi takšni triki, izvedeni v praksi, dajejo neverjeten rezultat in občudovanje vseh gostov. Če pa načrtujete pojedino, lahko solato po porcijah položite na ločene krožnike - tudi to bo videti zelo lepo.

Po branju tega članka bo vsaka gospodinja novinka vedela, kako pravilno narediti sled pod krznenim plaščem. Navodila po korakih za prvi recept ponujajo veliko priporočil za pripravo različnih sestavin za takšno solato - lahko so tudi uporabna.