Solata "Sled pod krznenim plaščem": plasti, razmerja sestavin, klasični recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsi poznajo in zelo ljubijo solato "Sled pod krznenim plaščem". Poznale so jo naše babice in je ena glavnih jedi na sodobni mizi. Toda iz leta v leto kulinarični strokovnjaki pripravijo nove recepte za polaganje plasti. Vsak recept ostaja edinstven na svoj način, v "Sledu pod krznenim plaščem" vsaka gospodinja sama izbere razmerja sestavin in tako se jed izkaže za edinstveno. Nato poskusimo izbrati najpogostejše metode kuhanja "Sled pod krznenim plaščem". Plasti po vrstnem redu v klasičnih in sodobnih receptih bodo obravnavane v tem članku.

Sled pod krznenim plaščem

Sestavine:

• dva srednje velika sleda;
• ena velika čebula;
• štiri jajca, kuhana vnaprej;
• štirje krompir, tudi kuhan;
• ena srednje kuhana pesa;
• dve srednje veliki kuhani korenčki;
• majoneza.

Kuhanje:

"Sled pod krznenim plaščem" je položen v plasteh. Najprej je potrebnopoložite ribji file, narezan na majhne koščke. Nato - čebulne kocke. Da se znebite neprijetnega vonja in grenkega okusa te zelenjave, jo morate preliti z vrelo vodo in pustiti nekaj ur. Nato se položijo krompir, korenje, jajca in pesa, ki jih je treba najprej naribati na srednje velikem ribanju. Vsako plast solate ne pozabite namazati z majonezo.

"krzneni plašč" z zelenim grahom

Vsi že dolgo vedo, kako razporediti plasti "sleda pod krznenim plaščem" po tradicionalnem receptu, vendar sodobna tehnologija ne miruje in na področju kuhanja je nekaj napredka.

Sestavine:

• file sleda - približno 500 gramov;
• kuhana pesa - ne več kot štiri kose, odvisno od velikosti;
• nekaj kuhanega krompirja;
• dva ali trije kuhani korenčki;
• ena žarnica;
• štiri kuhana piščančja jajca;
• majoneza;
• zeleni grah;
• nekaj vejic peteršilja.

Kuhanje:

Ti solati ni priporočljivo dodajati soli. Ker sled in majoneza odlično opravljata svoje funkcije.

Najprej morate zavreti sestavine, ki to zahtevajo. Medtem ko se zelenjava in jajca ohladijo, lahko začnete rezati ribe. Pomembno je, da je meso popolnoma brez koščic. Prav tako morate olupiti čebulo in narezati na majhne kocke. Po potrebi, kot v prejšnjem receptu, ga lahko prelijete z vrelo vodo. Ohlajena jajca in zelenjavajasno.

Na dno solatne sklede položite koščke ribjega fileja. Zelenjavo in jajca lahko vnaprej naribate, da so pripravljeni. Na sled položite čebulo, nato pa krompir, ki naj popolnoma prekrije prejšnje izdelke. In tudi ta sloj mora biti dobro namazan z majonezo. Sledijo naribana jajca, ki jih prav tako premažemo z majonezo. Predzadnja plast je korenje, ki ga namažemo po principu prejšnjih dveh. In solata iz rdeče pese je končana. Enakomerno ga je treba razporediti po površini solate, nato pa okrasiti z zelenim grahom, zelišči in majonezo.

Pred serviranjem je treba solato prepojiti. Jed je bolje pripraviti dan pred jedjo.

"Shuba" z jabolki

Vsi smo vajeni kuhati "sled pod kožuhom" po klasičnem receptu. Gostiteljice poskušajo opazovati plasti, zaporedje. Toda veliko bolj zabavno je poskusiti nekaj novega. Dodajte druge izdelke, spremenite zaporedje slojev.

Sestavine:

• en soljen sled;
• nekaj krompirjev;
• tri piščančja jajca;
• srednje velika pesa - 2 kos;
• eno ali dve korenčki in enako število jabolk;
• ena žarnica;
• majoneza;
• sol po potrebi.

Kuhanje:

Jajca in vso zelenjavo, razen čebule, dobro operemo in skuhamo do mehkega. Čebulo je treba narezati na majhne kocke. Nekatere gospodinje to zelenjavo raje kisijo. Za marinado boste potrebovali eno čajno žličko kisa, žličko sladkorja in malosol. V tej raztopini naj čebula stoji največ petnajst minut.

Sled je treba očistiti iz najmanjših kosti in kože ter nato narezati na majhne koščke. Vse ostale izdelke zdrgnemo na grobo strganje. Nato bodite pozorni na to, kako v tem receptu razporediti plasti "sleda pod krznenim plaščem". Prvi bo rahlo soljen krompir, ki ga je treba namazati z majonezo. Naprej - ribe, čebula in korenje, zadnje namažite z majonezo.

Po korenčku položite jabolka, nato pa - jajca, ki jih prav tako prelijte z majonezo. In tradicionalno pesa dopolnjuje plasti, majoneza je enakomerno porazdeljena po njej. Solato lahko okrasite po želji. Preden postrežete, je priporočljivo, da se malo skuha.

Solata "Obsession"

Če je kdo naveličan "sleda pod krznenim plaščem" (klasični recept, plasti, zaporedje in nabor izdelkov), potem obstaja odlična alternativa tej jedi.

Sestavine:

Poleg običajnih izdelkov, ki jih uporabljamo za izdelavo krznenih plaščev, boste potrebovali: približno 150 gramov trdega sira, nekaj česna in zelišč.

Kuhanje:

Zelenjavo predhodno skuhamo, ohladimo in olupimo. Krompir naribajte in zmešajte z majonezo, sol po okusu. Enako storite s peso, le tukaj morate dodati strt česen. Korenje ni treba kuhati. Treba ga je naribati, rahlo posoliti in zmešati z majonezo. Sir podrgnemo in odstavimo.

Zdaj lahko naložiteplasti. Najprej bo krompir, nato pa pesa. Tretja plast je sled, ki je prekrit s čebulo, narezano na pol obročev. Zadnja plast je korenje in trdi sir.

Solata "novoletna noč"

Še ena alternativa "Sledu pod krznenim plaščem". Zelo okusna in enostavna za pripravo solata. Postal bo okras za novoletno mizo v vsakem domu.

Sestavine:

• 200 gramov fileta sleda;
• približno 400 gramov kuhanega krompirja;
• enaka količina kuhane pese in korenja;
• 250 gramov kumaric;
• ena majhna čebula;
• 250 gramov jabolk;
• približno 150 gramov trdega sira;
• 3 kuhana piščančja jajca in 6 prepeličjih jajc;
• 3 žlice svežih brusnic;
• peteršilj in koper;
• majoneza;
• 3 žlice kisa;
• 0, 5 čajne žličke sladkorja;
• sol in druge začimbe po želji.

Kuhanje:

Bolje začnite s pripravo čebule. Narežemo ga na kocke in damo v marinado, ki jo pripravimo s kisom in sladkorjem. Kisle kumarice in sled narežite na kocke, vse ostale izdelke pa preprosto naribajte.

Ribe bodo tradicionalno uporabljene za prvi sloj. Naprej - čebula in za njo - pesa, zamazana z majonezo. Nato - kumare, korenje in spet majoneza. Potem bodo jabolka, sir in krompir, ki jih je treba prav tako dobro namastiti. In solato dopolnimo s plastjo piščančjih jajc. Preostali izdelki se uporabljajo zasolatni okraski.

zvitek "Sled pod krznenim plaščem"

To je bolj priročna možnost oblikovanja solate. Tako si bo lahko vsak gost vzel kos zase, ne pa z žlico splezal v skupno solatno skledo, kar je ob praznikih precej pogosto.

K tradicionalnim izdelkom boste morali dodati samo armenski lavaš.

Lavash list, namazan na folijo, zelo tanko premazan z majonezo in nanjo položimo naribano peso. Na vrh položimo še en list pita kruha, prav tako namazan z majonezo, na vrh pa naribano korenje. Zdaj je na vrsti tretji list, na katerega se položijo jajčka. Sedaj lahko pita kruh zvijete v zvitek in ga zavijete v folijo. V tem stanju se solata pošlje v hladilnik za vsaj trideset minut.

Ohlajene zvitke narežemo na majhne koščke, na vrh pa položimo por, narezan na kolobarje, in kos sleda. Okusna in izvirna solata je pripravljena za uživanje.

Božiček

Tukaj bomo običajnim sestavinam dodali marinirane gobe, granatno jabolko in olive.

Na prvi pogled se pripravlja navaden "Sled pod kožuhom". Plasti so tradicionalno razporejene po vrstnem redu, vendar morate takoj oblikovati obliko glave za Božička. Tretja plast bo pesa, ki jo položimo le na spodnji del glave. Zadnja plast je krompir. Morate ga enakomerno porazdeliti po celotni površini. Zdaj lahko začnete z dekoriranjem.

Sredina obraza je nariban rumenjak. Izdelan iz pesekapa na vrhu. Preostali prostor zapolnimo z naribanimi beljakovinami. Oljke se uporabljajo za oči, koščki korenja pa za usta in nos.

Sklep

Kot vidite, obstaja veliko receptov za "krznene plašče" in vsak od njih je edinstven na svoj način. Toda ne glede na to, katere izdelke dodajajo sodobni kuharji, si le redki upajo spremeniti tradicionalno sestavo. Konec koncev si je nemogoče predstavljati "krzneni plašč", v katerem ne bo pese ali sleda.

Pri pripravi solate "Sled pod krznenim plaščem" je pomembno: v kakšnem vrstnem redu so plasti navedene v receptu, v tem jih je treba položiti. V nasprotnem primeru bo učinkovitost okusa bistveno nižja.