Vsestranska predjed jajčevci s česnom

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Receptov za jajčevce s česnom je ogromno. Od 16. stoletja in takrat je zelenjava prišla v Evropo iz Indije, je kulinarična fantazija pripravila različne načine za njeno kuhanje. Ker je okus tega sadeža iz družine velebelj neizrazit, lahko neskončno spreminjate različne sestavine, ki bodo bodisi prevladovale ali oddajale prehranske odtenke jedi. Taščin jezik, imam v občudovanju, jajčevci s česnom in oreščki ali sirom in gobami - vsaka nova jed razveseli s svojimi edinstvenimi občutki in aromo

zv. In ti prigrizki na vaši mizi bodo še naprej priljubljeni.

Enostaven recept za ocvrte jajčevce s česnom

Začnimo z najosnovnejšim receptom - brez pretiravanja, samo modri, česen, moka in rastlinsko olje. Najprej morate odpraviti grenkobo sadja. Kako? Zelenjavo samo narežemo (na kroge ali podolgovate rezine) in solimo. Po eni uri iztisnite nastalo vlago in sperite v mrzli vodi. Nato na ogenj postavimo ponev (po možnosti z valovitim dnom), prelijemo s poljubnim rastlinskim oljem in, ko je žgano, predhodno položimo koščke jajčevcevpovaljani v moki. Pražite na obeh straneh, dokler ne porjavi. Kuhano zelenjavo odcedimo na papirnatih brisačah, da odstranimo odvečno olje. Ne prizanašajte s česnom - on je tisti, ki daje jedi pikantnost. Rezine pretlačimo skozi stiskalnico ali drobno sesekljamo in popražimo, na koncu pa z njimi podrgnemo rezine jajčevcev. Po želji lahko majhne modre kroge okrasite z majonezo, naribanim sirom ali češnjevim paradižnikom.

tatarski jajčevci s česnovimi zvitki

Po tem receptu je treba tri modre kose razrezati na vzdolžne plošče debeline približno 5 mm. Solimo, precedimo, prepražimo, kot v prejšnjem receptu. Celo glavo česna drobno sesekljamo, dva paradižnika narežemo na trakove. Na en konec plošče jajčevcev položimo rezino paradižnika, ščepec česna, vejico koriandra (ali peteršilja in drugih zelišč) in zavijemo z zvitkom. Vse "kuverte" razporedimo na ravno posodo, okrasimo z majonezno mrežo. Obstaja podoben gruzijski način kuhanja jajčevcev s česnom. Toda namesto paradižnika je tam uporabljena oreškova pasta, ki je narejena iz topljenega sira, mletih orehov (150 g), treh žlic kisle smetane, treh strokov česna in črnega popra.

judovski jajčevci s česnom, rdečo papriko in cilantrom

Tri-štiri srednje sadje se najprej nareže na debele plošče (približno 4-5 cm), nato pa na vzdolžne dele. Namočite in prepražite. Naredimo polnjenje. Če želite to narediti, očistimo rdečo papriko iz semen, drobno sesekljamo, sesekljamo čebulopol obročev, koriander in 5-6 strokov česna narezano. Mešanico solimo, dodamo 3 žlice olivnega olja in sok iz polovice limone. V tem prelivu naj modri malčki poležejo nekaj ur, preden jih postrežejo.

Najboljši prelivi za jajčevce s česnom

Veliko jih je. Lahko je mleto meso za zvitke ali namaz za "sendviče z jajčevci".

• ocvrte gobe s čebulo, česnom, kislo smetanovo omako ali pomešane z majonezo;
• skuta s česnom, naribanim z jajcem;
• mleto meso z zeleno in peteršiljem.

Končno

Še en zanimiv recept. V mešalniku zmešajte česen, paradižnik, liste bazilike in izkoščičene olive, dušite četrt ure z olivnim oljem, začinite s soljo in sladkorjem, čilijem.