Pražen krompir s česnom. Krompirjeva torta. Kako izbrati krompir za cvrtje?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pražen krompir ima prijetno aromo in nepopisen okus. To jed najdemo skoraj v vsaki kuhinji, kar ima preprosto razlago – krompir se skuha hitro in enostavno. V članku bosta podana dva recepta za ocvrt krompir s česnom, pa tudi nekaj nasvetov za izbiro kakovostnega krompirja.

Kako izbrati krompir?

Obstaja veliko sort te zelenjave, na splošno pa lahko korenovko razdelimo na rdeči in beli krompir.

• Rdeča ima nežen in nežen okus. Ta sorta krompirja je idealna za cvrtje. Rdeča korenovka vsebuje veliko antioksidantov.
• Bele sorte odlikujejo sočnost in mehkoba. Bela korenovka je bogata z vitaminom C in škrobom.

Včasih lahko v trgovini najdete vijoličen, moder ali črn krompir. Seveda so takšne barve neznačilne za zelenjavo, vendar se jih ne bi smeli bati - te sorte so pridobljene zahvaljujoč sodobni vzreji. V svetlih barvahkrompir vsebuje več hranil in antioksidantov.

Bodite pozorni na videz krompirja. Če gomolj vsebuje zelene lise ali je vzklil, ga ne kupujte. Ta korenovka lahko povzroči zastrupitev. Dober krompir mora biti gladek in čvrst.

Rdeči krompir je primeren za cvrtje, saj se med kuhanjem ne bo razpadel.

O sortah krompirja lahko govorite dolgo. Bolje, da začnemo kuhati korenasto zelenjavo.

Pražen krompir s česnom v ponvi

Ta recept lahko štejemo za klasičen. Za pripravo ocvrtega krompirja potrebujete:

• krompir - 5 gomoljev;
• oljčno olje - 65 ml;
• čebula - ena glava;
• česen - 2 stroka;
• sol - 5 gramov;
• črni poper - 3 grame;
• rožmarin - ena vejica.

Samo kuhanje naj poteka na naslednji način:

1. Pripravite sestavine. Čebulo in česen olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na trakove. Krompir ponovno sperite, da odstranite čim več škroba. Zahvaljujoč temu dejanju se krompir med cvrtjem ne bo sprijel. Krompir posušite na papirnati brisači.
2. V ponev nalijte olivno olje. Razpršite ga. V segreto olje damo česen in vejico rožmarina ter pražimo 30 sekund. Vzemite rožmarin. V ponev damo čebulo. Pražite 2 minuti.
3. Krompir dajte v ponev in ne mešajte. Ta trenutek je zelopomembno, saj mora biti korenovka dobro ocvrta. Pražite 5 minut.
4. Krompir solimo in popramo. Obrnemo in pražimo še 5 minut.
5. Ko zelenjavne rezine na drugi strani zapečejo, jih stresemo in po potrebi posolimo zelenjavo. Pecite še približno 5 minut.

Pražen krompir s čebulo in česnom je dišeč in hrustljav. Če želite ugajati gospodinjstvu, je ta jed ravno pravšnja.

Pečen krompir in česnova torta

Ta recept rahlo spominja na torto s česnom, majonezo in bučkami. Za pripravo krompirjeve torte potrebujete:

• krompir - 1 kg;
• česen - 5 strokov;
• majoneza - 300 gramov;
• koper - en šopek;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• sol - 12 gramov.

Koraki kuhanja.

1. Zeleno in česen drobno sesekljamo. Zmešajte jih z majonezo.
2. Krompir narežite na tanke okrogle rezine (debele 3 mm) in dobljene krompirjeve kroge prepražite na vročem rastlinskem olju z obeh strani.



3. Končan krompir za minuto položite na papirnato brisačo, da odteče odvečno olje iz zelenjave.
4. Na širok ravno ploščo položite eno plast krompirjevih rezin, namažite s česnovo majonezo. Na vrh položite še eno plast in namažite z majonezo. Ponavljajte te korake, dokler vam ne zmanjka žetonov.

Za zaključek

Okusni ocvrt krompirček s česnom je neverjetno priljubljenrecept. Ocvrt krompir je vedno okusen in dišeč. Zakaj ga torej ne bi pripravili takoj? Uživajte v obroku!