Biskvitna torta "Nežnost" s kondenziranim mlekom: recept in značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Tiste, ki radi pripravljate sladke dobrote, bo zanimal tudi preprost postopek izdelave neverjetno okusne biskvitne torte. Za osnovo uporablja biskvitne torte iz šifona. Kaj je torta Nežnost s kondenziranim mlekom?

Chiffon piškoti se od navadnih piškotov razlikujejo predvsem po tem, da ne vsebujejo maščobe, imajo prijeten kremast priokus zaradi majhne količine olja, ni jih treba namakati v sirupu kot suha klasika piškoti. Krema je v tem primeru kremasta, zato se ime sladice upravičuje.

Iz česa je ta torta

Po receptu za torto Nežnost s kondenziranim mlekom so potrebne naslednje sestavine.

Za en piškot:

• 140 gramov pšenične moke (visoke kakovosti);
• 4 piščančja jajca;
• 50 gramov rafiniranega olja;
• 150 gramov sladkorja (peska);
• pol čajne žličke soli;
• pol vrečke pecilnega praška;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• 1 vrečka vanilije;
• 50 gramov kondenziranega mleka;
• 90 gramov vode.

Za pripravo kreme:

• 650 gramov slaščičarske smetane 33-36% maščobe;
• 1 žlica instant kave;
• 2 žlici kakava v prahu;
• 10 gramov sladkorja v prahu;
• 60 gramov temne čokolade.

Kako kuhati

Za veliko in lepo torto Nežnosti s kondenziranim mlekom je bolje speči dva piškota. In če vam zadostuje majhna torta, le prerežite sestavine na pol.

Kot izhaja iz ocen izkušenih slaščičarjev, lahko smetano stepemo brez sladkorja. Če želite to narediti, pri stepanju uporabite kondenzirano mleko. To je odličen dodatek k biskvitu. Torta "Nežnost" s kremo iz kondenziranega mleka je še posebej všeč otrokom. Da bo poslastica nenavaden in zanimiv okus, dodajte kremi mascarpone.

Recept po korakih za torto Nežnost s kondenziranim mlekom izgleda takole:

1. Najprej presejte moko skozi cedilo - tako bo nasičena s kisikom, vaše pecivo pa bo izpadlo porozno in zračno.
2. Zmešajte suhe sestavine - sodo, sol, vanilin, pecilni prašek in polovico sladkorja, najprej dajte v suhe posode.
3. Pošljite beljakovine v skledo in pazite, da vlaga in maščoba ne prideta tja. To lahko prepreči stepanje beljakov.
4. Uporabite jajca domače temperature. Tako se bo veličastna masa izkazala veliko hitreje.
5. Beljake stepamo, dokler ne nastanejo penasti snegovi. Med mešanjem jim dodamo preostali sladkor,zaspi večkrat po majhnih porcijah.
6. Suho mešanico moke zmešajte s hladno prekuhano vodo in rafiniranim oljem.
7. Sedaj dodajte rumenjake. Na sredini zmesi naredimo vdolbino in vanjo vlijemo sestavine. Mešajte z mešalnikom 1 minuto.
8. Dodamo kondenzirano mleko in stepamo še eno minuto.
9. V testo v majhnih porcijah dodajamo s sladkorjem stepene beljake. S kuhinjsko lopatico razporedite beljakovine.

Kako speči to poslastico

Tortne plasti "Nežnost" s kondenziranim mlekom so pečene zelo enostavno. Pripravite snemljiv obrazec. Dno obložite s pergamentnim papirjem. Sedaj vanj vlijemo testo in ga z lopatko zgladimo. Pečico vnaprej segrejte na 160 stopinj in vanj postavite model za 50-55 minut. Nato ga vzemite ven in položite na tri kozarce, obrnjene na glavo, ne da bi izdelek odstranili iz kalupa. Počakajte 2-3 ure, da se popolnoma ohladi. Na enak način pripravite drugo torto.

Kako narediti smetano

Smetana za ta sladek izdelek je zelo nežna in okusna. Če ga želite pripraviti, boste morali slediti tem korakom:

• Odstavite nekaj smetane in zmešajte z instant kavo.
• Preostalo smetano stepite v skledi z mešalnikom.
• Nato v mešanico dajte kakav v prahu, sladkor v prahu ter mešanico kave in smetane. Stepajte nekaj minut.

Končano zmes ohladite in pazite, da posode z njo ne stresete.

dekoracija torte

Zaženite nož po robuza odstranitev biskvita iz modela. Na ta način boste ločili tiste predele, ki so se med kuhanjem posušili.

Piškoti, razrezani na 2 dela. Vsako namažemo s smetano. Preostalo smetano lahko uporabite za dekoracijo.

Čokolado narežite z nožem za zelenjavo. Dobili boste ostružke, s katerimi boste zlahka okrasili stranice torte. Zdaj izdelek postavite v hladilnik za 10-12 ur, da se torta Nežnost s kondenziranim mlekom prepoji.

Če ste pravilno sledili vsem korakom, bi morali imeti okusno sladico. Torta "Nežnost" bo najboljši izdelek na vašem prazničnem jedilniku.

Možnost kondenziranega mleka in kisle smetane

Ta torta je dobra za domačo čajanko. Pripraviti ga ni zelo težko. Poskusite narediti torto z rožičem (kakaom) in kondenziranim mlekom, razveselite svoje ljubljene s svežim in okusnim pecivom. Za ta recept za torto "Nežnost" s kondenziranim mlekom in kislo smetano boste potrebovali (za kalup s premerom pribl. 25 cm):

• 100 gramov kisle smetane;
• 200 gramov masla;
• 400 gramov neprekuhanega kondenziranega mleka;
• 3 žlice rožiča ali kakava;
• 150 gramov moke;
• 1 čajna žlička sode bikarbone.

Za kremo potrebujete:

• 900 ml kisle smetane (10-15% maščobe);
• 100 gramov sladkorja v prahu ali sladkorja;
• 2 žlički vanilijevega sladkorja;
• češnje v pločevinkah (neobvezno, po možnosti brez koščic).

Stepena smetana je kot nalašč za dekoracijo,ostružki kokosovega oreha ali slaščičarski preliv. Kako kuhati to biskvitno torto "Nežnost" s kondenziranim mlekom?

Priprava kisle smetane za smetano

Za pripravo torte je bolje poskrbeti vnaprej. Zvečer morate zgraditi preprosto strukturo: gazo položite v dve ali tri plasti in jo položite v cedilo. Kislo smetano vlijemo na gazo in je ne pozabimo pokriti s krožnikom. Obdelovanec postavite v hladilnik, tam ga pustite do naslednjega dne oziroma dokler ne pride čas za pripravo torte.

Priprava tort

Začnite naslednji dan s pripravo testa. Odstranite kislo smetano, ji dodajte stopljeno maslo in kondenzirano mleko. Vzemite mešalnik in zmešajte vse sestavine do gladkega. Zalijemo z rožičem (lahko uporabimo kakav), dobro premešamo in dodamo sodo, pogaseno z limoninim sokom (ali kisom). Nato ponovno premešajte.

Nato boste morali dodati moko (žal je za vsakogar drugačna, lahko je malo več kot 150 gramov) in premešati. Če želite to narediti, lahko uporabite mešalnik (samo ne odlašajte z mešanjem v času in ne nastavljajte visokih hitrosti). Preverite, ali mora biti konsistenca testa kot zelo gosta kisla smetana. Mimogrede, švarcvaldska torta je narejena iz podobnega testa.

Delo z obrazcem

Vzamemo obliko (premera 25 cm), obložimo s peki papirjem ali pa ga dobro namažemo z oljem in obvezno potresemo z moko ali zdrobom. Vzemite eno tretjino testa in ga dajte v model. Maso izravnajte z žlico, pazite na enakomernostplast.

Pečico vnaprej segrejte na 200 stopinj, nato pa dajte testo v pečico za približno deset minut. Bodite pozorni na pripravljenost torte.

Ko je torta pripravljena, jo vzamemo iz modela, položimo na brisačo. Pustite, da se izdelek ohladi. Ponovite enake manipulacije s preostalim testom, specite še dve enaki torti.

Kako narediti smetano

Odstranite kislo smetano iz hladilnika, jo prenesite v skodelico. Mimogrede, iz ekspresnega izdelka lahko naredite skutno sladico.

kislo smetano stepemo z mešalnikom, postopoma dodajamo sladkor/sladkor v prahu. Odstranite torte in prvi dve obilno premažite z nastalo kremo. Na tej točki lahko dodate konzervirane češnje.

S torto s kondenziranim mlekom premažite tudi zgornji del in stranice vaše torte Nežnosti. Skoraj vse je pripravljeno, lahko začnete z dekoriranjem sladice.

Kako okrasiti predmet

Stranice sladice naj bodo posute s kokosovimi kosmiči. Zgornjo torto lahko okrasimo s stepeno smetano, dopolnjeno z barvnim prahom. Vse je odvisno od vašega okusa in želja. Ko je torta okrašena, jo je treba za nekaj ur poslati v hladilnik. Po impregnaciji je torta pripravljena, da se pojavi na vaši mizi. Srečno ob čaju!

Možnost smetane

Poleg smetane na kisli smetani ali kondenziranem mleku lahko skuhate "Charlotte", ki je idealna za torto "Nežnost". Za to boste potrebovali:

• 100 gramov masla;
• 90grami granuliranega sladkorja;
• en rumenjak;
• 65 ml mleka;
• 0,5 vrečke vanilije;
• 1 žlica l. konjak.

Za pripravo takšne kreme mora biti olje sobne temperature. Da ga hitro dosežete, je treba izdelek narezati na kocke in pustiti nekaj ur.

Takrat naredite sirup. Zmešajte rumenjak in mleko, to zmes precedite skozi cedilo za živila, dajte sladkor in vlijte v manjšo ponev. Postavite na majhen ogenj in segrejte. Kuhajte 7-8 minut, takoj ko zmes zavre - kuhajte nekaj minut. Mešanica mora doseči konsistenco kondenziranega mleka. Sirup prelijte v plitvo posodo, pokrijte s prozorno folijo in ohladite.

Zmehčano maslo damo v ločeno skledo in z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo, da postane puhasto. Med stepanjem postopoma prilivamo ohlajen sirup. Končana krema naj bo lahka in puhasta.