2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Le redki izmed nas so videli drevesa kutin. Te sadne rastline rastejo predvsem na vzhodu Rusije in na Kavkazu, obstaja celo različica, da se tam nahaja njihova zgodovinska domovina.
Ta dragocena drevesna vrsta je postala priljubljena ne le v kulinariki, ampak tudi v klinični prehrani. Torej je kutin kompot izjemno uporaben pri različnih boleznih črevesja, dihalnih poti, astmi in slabokrvnosti. Razlog za to so številne uporabne lastnosti njegove kaše. Kutina je nasičena z vitamini A, B, E, PP in C, kalijevimi, jabolčnimi in citratnimi kislinami ter pektinskimi snovmi. Če redno uporabljate kutin kompot ali katero koli drugo jed iz njega, boste opazili, kako se vaše razpoloženje izboljša, krepi se tudi imuniteta. Njegova semena, iz katerih se izloča sluz, in njihove vodne raztopine v obliki losjonov za oči proti utrujenosti in za krepitev las so uporabljali tudi v kozmetiki.
Priprava sadja
Plodovi kutine izgledajo kot hruške, so goste teksture in imajo trdo rumeno lupino. Zato se bo kutin kompot, če sadežev najprej ne očistimo, kuhal nekoliko dlje, hkrati pa bo veliko bogatejši tako po okusu kot po uporabnosti končnega izdelka.
Za pripravo potrebujemo približno 1 kg sadja, 3 litre čiste vode in 1 zvrhan kozarec sladkorja. Pravzaprav je kutina izjemno muhasta glede nege in vremenskih razmer. Zato bo veliko bolje, če sadje poberete tik pred pripravo kompota. Poleg tega imajo prevleko iz klobučevine, zato kutino ne boste morali samo sprati pod tekočo vodo, temveč jo tudi drgniti s trdo krtačo. Torej, da pripravimo kutin kompot, ne da bi izgubili vso svojo uporabnost, vsako sadje razrežemo na 4 dele in vzamemo semensko škatlo. Opozarjamo vas, da lupine ne smete odrezati, saj je to glavni vir vitaminov v izdelku. Zdaj pripravite kozarce: jih je treba oprati in sterilizirati na običajen način za par in jih razporediti za sušenje. Nato pripravimo sirup: sladkor raztopimo v vodi in pustimo, da zavre. Kutin kompot je mogoče pripraviti brez sterilizacije, vendar se bo potem rok uporabnosti bistveno skrajšal, poleg tega pa ga boste morali hraniti v hladilniku, kar je izjemno neprijetno.
Zadnje priprave
Torej, s kompotom iz kutin smo skoraj končali. Čeprav je njen recept preprost, zahteva veliko časa za izvedbo. In zdaj ostane le, da v čiste kozarce vržemo rezine kutin za približno 1/5 globine in vse prelijemo z vročim sirupom. Takoj jih morate zviti, nato pa kot običajno obrniti na glavo in pokrijte z nečim toplim, dokler se popolnoma ne ohladijo. Rezultat se bo izkazalše uspešnejši, če kutino kombinirate z ostalim sadjem. Že obstaja volja domišljije gostiteljice. Najbolj okusne pa so kombinacije z jabolki ali grozdjem, saj imajo sladko-kisel okus, podoben kutini. Kombiniramo ga lahko tudi s hruškami, melonami, pomarančami, limonami ali različnimi jagodami – brusnicami, kosmuljami, črnim ribezom.
Priporočena:
Jagodni kompot. Jagodni kompot za zimo
Iz gozdnih jagod dobimo okusne kompote, ki jih naberemo za zimo. V članku bomo obravnavali več osnovnih receptov
Zanimiv recept - pita s sirom in klobasami
Meso in sir sta priljubljena živila, ki jih danes združujemo v naših kulinaričnih mojstrovinah. Začnimo z naslednjim receptom: pita s sirom in klobasami
Kako kuhati robidov kompot. Robidov kompot za zimo: recept
Aroniji že dolgo svetujejo, da jo jemljemo svežo in predelano za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni. Iz njega lahko naredite marmelado, sveže zamrznete in kuhate kompote
Jedi iz kutin: recepti s fotografijami
Kutina je sadež, ki iz nekega razloga pogosto ostane na dvorišču kuhanja. V tem članku bomo poskušali razbliniti ta mit in predstaviti najbolj okusne recepte s kutino, katerih priprava bo zagotovo prinesla veliko užitka vam in vašim najdražjim, saj se kutina lahko uporablja tako za sladke jedi kot za glavne jedi.
Okusen grozdni kompot za zimo brez sterilizacije. Grozdni kompot za zimo: preprost recept
Običajno kuhanje kompotov vzame veliko časa. Vse je treba razvrstiti, sprati, kuhati in nato izdelek dodatno toplotno obdelati. Obstaja pa veliko možnosti, ki vam omogočajo, da na primer pripravite grozdni kompot za zimo brez sterilizacije. Končni izdelek sploh ne izgubi svojega okusa
