Jedi iz kutin: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kutina je sadež, ki iz nekega razloga pogosto ostane na dvorišču kuhanja. V tem članku bomo poskušali razbliniti ta mit in predstaviti najbolj okusne recepte s kutino, katerih priprava bo zagotovo prinesla veliko užitka vam in vašim najdražjim, saj se kutina lahko uporablja tako za sladke jedi kot za glavne jedi..

Najbližji sorodnik hrušk in jabolk je kutina. V surovi obliki le redko pride na mizo. Trde sadeže ni le težko ugrizniti, njihov okus (kisel in kisel) ni za vsakogar. Če pa kutino skuhate po receptu v pečici, lahko na koncu dobite mehko in sladko jed.

Malo o kutini

Sezonsko sadje je zelo priljubljeno med privrženci zdrave prehrane. Kutina, o receptih, s katerimi bomo razpravljali v tem članku, vsebuje veliko količino antioksidantov, ki pomagajo v boju proti stresu, ohranjanju lepote in mladosti.

Zaradi protivirusnih lastnosti kutine se lahko zavarujete pred gripo. Vsebuje tudi veliko količino kalija, zaradi česar je koristen za ljudi,ki trpijo za boleznimi srčno-žilnega sistema in hipertenzivnimi bolniki. Nato si bomo ogledali najbolj okusne recepte za kutine.

Piščanec s kutino v korenčkovo-krompirjevem pireju

Ta jed je lahko izbira za jesensko kosilo. Za pripravo kutine piščančje enolončnice potrebujete:

• 400g piščančjega fileja;
• 2 žlici sončničnega olja;
• 2 kosa kutine;
• pol kozarca vode, belega vina ali zaloge;
• mleta paprika in sol po okusu;
• 750 g krompirja;
• 250g korenja;
• 1 čebula;
• pol paketa masla;
• ogreta smetana - neobvezno.

Kuhanje piščančje enolončnice s pire krompirjem

Najprej narežite piščančja prsa na majhne koščke, prepražite na olju, da rahlo porjavijo. Dajte v ponev. Čebulo drobno sesekljamo, plodove olupljene kutine pa na kocke. Po receptu morate v ponev, kjer je bil piščanec ocvrt, poslati čebulo in kutino. Na majhnem ognju se tudi rahlo zapeče. Nato damo piščanca v ponev. Solimo, popramo, zalijemo s pol kozarca juhe, vode ali belega vina. Jed kuhamo na majhnem ognju, dokler ni pripravljeno piščančje meso.

Medtem ko se prsi kuhajo, olupimo korenovko (korenje in krompir, lahko dodamo zeleno, sladki krompir, pastinak - kar hočeš). Kuhamo v slani vodi do kuhanja, vodo odcedimo. Zelenjavo pretlačite s koščkom masla in začinite z malo smetane.

Na krožnik dajte pire krompir in piščanca v omaki. Postrežemo s svežo solatozelenjava, začinjena z olivnim oljem in limoninim sokom. Tako okusen recept s kutino vam bo dal spoznati drugo plat sadja. In tudi če niste ljubitelj tega sadja, lahko cenite sladko-kisel okus mesne jedi.

Dober tek!

Kinjeva solata s sirom, krutoni in rdečo čebulo

Ta recept s kutino, sirom camembert, prelivom iz rdeče čebule, kumare in olivnega olja je lahko v veliko pomoč ljudem, ki hujšajo in se držijo pravilne prehrane.

Za kuhanje se uporabljajo naslednji izdelki:

• 2 kosa srednje kutine;
• 200 g sira Camembert;
• 2 rezini belega kruha;
• 1 sveža kumara;
• ena žlica sončničnega in olivnega olja;
• poper, sol po okusu.

Recept za kutino solato s krutoni

Po receptu je treba kutino olupiti in narezati na tanke rezine. Nato kruh narežemo na majhne kocke in potresemo z rastlinskim oljem, dodamo nekaj ščepcev soli, premešamo.

Kocke kutine in kruha položimo na pekač, za približno deset minut postavimo v ogreto pečico (temperatura ne sme preseči 180 stopinj). Nato sir narežemo na kocke, kumaro pa na tanke polkroge. Vroče kutine zmešamo s kumarami in sirom, začinimo s poprom in soljo, prelijemo z olivnim oljem. Razporedite po krožnikih. Potresemo s krutoni in takoj postrežemo.

Pečenka z zelenjavo in kutinami

Jesenski recept s kutino (fotografijo najdete tukajčlen) predlaga uporabo sestavin, kot so buče, sladka paprika, krompir in piščanec.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 450g piščančjega fileja;
• 300g buče;
• 300g olupljene kutine;
• 1 srednja čebula;
• 2 papriki;
• 3 žlice sončničnega olja;
• sol, rožmarin, poper, paprika - vse po okusu.

Kuhanje pečenke iz jesenske zelenjave s piščančjim filejem

Olupimo in narežemo kutino, sladko papriko, bučo in krompir na rezine, čebulo pa na pol obročke. Piščančja prsa operemo in narežemo na majhne koščke.

Posolite, popoprajte, dodajte rožmarin, nekaj žlic rastlinskega olja in papriko. Zelenjavo in piščanca razporedimo v pekač (lahko uporabite keramično obliko). Postavimo v ogreto pečico za približno 45-50 minut pri temperaturi 200 stopinj. Postrezite vroče.

Dober tek!

Konzervirana kutina

Pri pripravi okusne kutine v pločevinkah ob ohranjanju slastne arome sadja ne morete dodati granuliranega sladkorja.

Za začetek operite in olupite sadje iz lupine in sredice. Narežemo na koščke in damo v vročo vodo (tako kutina ne bo potemnila). Kose kutine blanširajte v vroči vodi približno 10-12 minut pri temperaturi 90 stopinj. Nato zložimo v cedilo in ohladimo. Zložimo ga v kozarce in zalijemo s precejeno juho (v kateri je bila kutina blanširana). Tesno zaprite. Za polovično sterilizacijo kozarcevlitri bodo trajali 10 minut, za liter - 12 minut.

Recept za slastno kutinovo marmelado

V surovi obliki kutina velja za neužitno, čeprav obstajajo goreči zagovorniki tega sadja, ki trdijo, da je njegov okus preprosto božanski. Kisla in čvrsta kutina je kot nalašč za pripravo okusne marmelade.

Potrebovali boste naslednje sestavine (preračunano za dve porciji):

• 1 velika kutina;
• 150 g granuliranega sladkorja;
• 1 žlica stisnjenega limoninega soka;
• ščepec cimeta.

Kuhanje kutine marmelade

Recept lahko enostavno uporabite doma. Kutino očistimo, narežemo na četrtine, odstranimo jedro. Narežite na majhne kocke. Damo v ponev in zalijemo z vodo, tako da prekrije sesekljano kutino. Zavremo. Nato pustite na srednjem ognju, nenehno mešajte, 20 minut. Kutina naj postane mehka.

Nato dodajte sladkor, cimet in limonin sok. Zmanjšajte ogenj, pustite, da se sladkor popolnoma raztopi (mešajte 5 minut). Nato pustite na majhnem ognju še 25 minut, občasno premešajte. Odstranite z ognja in ohladite. Prenesite v pripravljen kozarec.

Ta marmelada bo odlična možnost za sladico, saj si ljudje v CIS radi privoščijo čaj s sladko-kislo marmelado iz kutin.

Piščanec z chutneyjem iz indijske kutine

Nenavaden recept vam bo omogočil okusiti orientalsko kombinacijo sladkega in slanega, ki je prava harmonija okusa. Postani tako začinjenjedi lahko pripravite s tradicionalno indijsko omako.

Za kuhanje vzemite naslednje sestavine:

• 2 veliki kutini;
• ena in pol čajna žlička gorčičnih semen;
• pol čajne žličke kumine;
• 1 žlica curryja;
• 8 piščančjih prsi;
• 1 čajna žlička rjavega sladkorja;
• 1 pekoča paprika.

Kuhanje jedi s kutinim čatnijem

Chutney omaka je odličen način za posodobitev vaših okusnih preferenc. Za začetek očistimo plodove kutine od lupine in semen. Narežemo na velike kose, zalijemo z 1 kozarcem vode in dušimo na majhnem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Začimbe rahlo segrejte v suhi ponvi, da zadišijo.

Naprej pire začimbe in kutino v blenderju. Čatnijeva omaka je pripravljena. Zdaj ga morate prenesti v posodo s tesno prilegajočim pokrovom in pustiti, da se kuha. Piščančji file narežemo na srednje kose, ki jih na hitro prepražimo na sončničnem olju do zlato rjave barve. Piščancu dodajte indijsko omako in kuhajte še približno 15 minut na zmernem ognju.

Recept za kutin konfitur s cimetom

Za kuhanje boste potrebovali:

• kilogram in pol kutine;
• 700 g granuliranega sladkorja;
• žlica limoninega soka;
• par cimetovih palčk.

Sadje operite in kuhajte 40 minut na majhnem ognju. Kutina naj bo tako mehka, da jo je mogoče enostavno rezati z nožem. Odcedite vodo, pustite, da se sadje ohladi in narežite na majhne kocke. Nato položitekutina v ponvi skupaj z limoninim sokom, sladkorjem in cimetovimi palčkami.

Mešanico dušite na majhnem ognju eno uro in občasno mešajte. Kuhati morate do konca. To lahko preverite tako: z ohlajeno žlico naberemo manjšo količino konfitura, nato pa ga prelijemo v hladen krožnik. Z žlico naredite črto na sredini. Če je linija shranjena in se deli tekočine ne združijo, je konfitura pripravljena. Če temu ni tako, ga boste morali kuhati še deset minut. Preverite še enkrat.

Cheesecakes s karamelno sadno omako

To je odlična možnost zajtrka. Za kuhanje boste potrebovali izdelke (za 4 porcije):

• 250 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 3 žlice. l. presejana moka;
• pol skodelice granuliranega sladkorja;
• 1 piščančje jajce;
• 5 žlic. l. ajdovi kosmiči;
• ščepec soli.

Za sadno omako:

• pol jabolka;
• pol manga;
• pol kutine;
• pol skodelice sladkorja;
• 4 žlice. l. stopljeno maslo;
• pol limete.

Kuhanje sirnikov

Priprava izdelkov za sirnike. Zmešajte moko, skuto, jajce, sol, sladkor. Vse temeljito premešamo. Dodamo pecilni prašek in ajdove kosmiče. Dobiti morate precej gosto maso. Z mokrimi rokami oblikujemo cheesecakes in jih popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Priprava izdelkov za sladko omako. Sadje narežite na kocke. Limeto olupimo in iztisnemo sok. Zalivamo jihkoščki sadja. V ponev damo maslo, sadje, po vrhu potresemo sladkor. Dušimo do rahlo mehkega. Nato je treba ogenj povečati - to bo pomagalo karamelizirati koščke sadja.

Pripravljene cheesecakes bodo odličen spremljevalec vašega najljubšega čaja. Po želji lahko sladko poslastico razredčite z brusnicami ali semeni granatnega jabolka.

Vesel čaj!