Preprost in hiter recept za okroško na kefirju in mineralni vodi

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Recept za okroško na kefirju in mineralni vodi je preprost način za pripravo hladne juhe, ki jo lahko postrežemo tako za kosilo kot večerjo. Omeniti velja, da je taka jed narejena na skoraj enak način kot pri uporabi kvasa. A vseeno je med njimi nekaj razlik.

Podroben recept za okroško na kefirju in mineralni vodi

Zahtevane sestavine:

• majhen mlad krompir - 2 kos.;
• pusto telečje meso ali kuhana klobasa - 100g;
• veliko piščančje jajce - 2 kos.;
• svež por - 1 šopek;
• srednji korenček - 3 kosi;
• gost kefir 3% - 200 ml;
• sveža srednja kumara - 2 kos.;
• gazirana mineralna voda (možno brez plina) - 2,5 l;
• sveže redkvice - 8 kosov;
• sveže nabran koper in peteršilj - 1 šopek;
• namizna sol - po lastni presoji;
• zrela limona - 1-2 kosa

Obdelava glavnih sestavin

Recept za okroško na kefirju in mineralni vodije še posebej enostaven za pripravo, zato se ne bojte dejstva, da vsebuje veliko število sestavin.

Da bi bila tako mrzla juha okusna in zadovoljiva, morate skrbno obdelati vse zgornje izdelke. Za to skuhamo in olupimo krompir, korenje, piščančja jajca, nato pa jih narežemo na kocke skupaj s svežo kumaro, redkvijo, kuhano klobaso, por, peteršilj in koper. Po tem je treba zelenje premakniti v ločeno posodo, dobro soliti in aromatizirati z zadostno količino sveže stisnjenega soka iz 1 ali 2 limon. Te izdelke infundirajte po možnosti na toplem približno 1 uro.

Oblikovanje jedi

Recept za okroško na kefirju in mineralni vodi ponuja način kuhanja po korakih. Tako je treba zelenico z limoninim sokom dati v emajlirano ponev, nato pa ji izmenično dodajati sesekljano kuhano klobaso, korenje, redkev, krompir, piščančja jajca in kumare. Vse sestavine je treba zmešati z veliko žlico in jih nekaj časa pustiti na strani pod zaprtim pokrovom.

Postopek oblačenja

Okusna okroška na kefirju zahteva uporabo mastne in goste mlečne pijače (po možnosti nad 3%). Zmešajte ga z mineralno vodo in po potrebi dodajte majhno količino 30% kisle smetane ali visokokalorične majoneze. Po tem je priporočljivo, da preliv ohladite v hladilniku ali zamrzovalniku, nato pa ga prelijte po mešani zelenjavi in klobasah.

Ustrezno serviranje

Zdaj veste, kako kuhati okroshko z mineralno vodo in kefirjem. Kot lahko vidite, v tem ni nič zapletenega. Tako hladno juho postrezite za kosilo ali večerjo z rženim ali pšeničnim kruhom. Po potrebi lahko okroško dodatno solimo in popramo z rdečo mleto papriko.

koristni nasveti

1. Če imate radi začinjene jedi, je priporočljivo, da sveža zelišča namočite ne z limoninim sokom, ampak z navadnim jabolčnim kisom. Mimogrede, tak izdelek se pogosto doda v okroshko pred uporabo.

2. Hladna juha bo veliko bolj zdrava, če ji namesto kuhane klobase dodate kuhano teletino brez maščobe.